Kombidämpfer, auch Heißluftdämpfer oder Dampfgarer genannt, sind aus der modernen Gastronomie nicht mehr wegzudenken. Sie kombinieren die Funktionen eines Umluftherdes mit denen eines Dämpfers. Kombidämpfer arbeiten deutlich schneller und wirtschaftlicher als haushaltsübliche Kochgeräte. Durch den Einsatz von Hitze und Dampf verkürzen die Kombidämpfer die Garzeiten Ihrer Speisen und bereiten diese besonders schonend zu. Der Garverlust wird um ein Vielfaches verringert. Wichtige Nährstoffe bzw. Mineralstoffe und Vitamine bleiben dank der schonenen Arbeitsweise der Kombidämpfer erhalten. Die Kombidämpfer können fast jedes beliebige Produkt verarbeiten. Die einfache Programmierung von Kombidämpfern , beispielsweise über Piktogramme, erlaubt es auch Nicht-Köchen, leckere hochwertige Menüs zu zaubern.