Mixer

Mixen ist eine der zentralen Tätigkeiten in der Gastronomie: Egal ob Cocktail, Salatsoße oder Milchshake, das Mixen ist Bestandteil des Zubereitungsprozesses. Leistungsstark, sicher und zuverlässig mixen, zerkleinern, pürieren, rühren und emulgieren diese Geräte Getränke und Speisen in der Großküche oder an der Bar - und das Tag für Tag bei konstantem Output.
Statt eines multifunktionalen Handrührgeräts wie im Haushalt werden in der Gastronomie verschiedene, stark leistungsfähige Mixer verwendet. Dazu gehören zum Beispiel Standmixer. Diese stehen auf einem Sockel, der über einen Zahnradmechanismus die elektronisch erzeugte Bewegung auf die Rotoren in dem Gefäß, in dem gemixt wird, überträgt. Daneben werden Stabmixer eingesetzt, die teilweise auch mit einem Schneebesen ausgestattet werden können.