RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 Four mixte à gaz, GPL, 230 V, charnière de porte à droite

Rational Four mixte

iCombi Classic 10 x GN 1/1

Le iCombi Classic est un véritable couteau suisse et devient rapidement un assistant indispensable dans votre cuisine. Sur une emprise au sol de moins d'environ 1 m², il remplace de nombreux appareils de cuisson conventionnels, tout en étant robuste, performant, puissant et efficace. Il est facile à utiliser. Et il séduit par des fonctions qui garantissent une haute qualité de cuisson. Ainsi, grâce à votre expérience de cuisinier, vous obtenez toujours le résultat que vous imaginez.

Caractéristiques particulières :

ClimaPlus :

L'énergie est fournie précisément aux aliments, le résultat :

• grande capacité de chargement avec une uniformité exceptionnelle sur tous les plateaux
• jusqu'à 10% de consommation d'énergie et d'eau en moins
• plus de puissance, productivité accrue, consommation de ressources réduite
• Déshumidification jusqu'à 105,00 l/sec.
• 300°C Air chaud
• saturation maximale en vapeur

Manipulation facile :

Grâce à sa manipulation simple, à ses symboles explicites et à son bouton rotatif avec fonction push. C'est simplement facile.

• 100 Cycles de cuisson avec jusqu'à 12 étapes programmables individuellement
• Mode de fonctionnement vapeur – pour une couleur appétissante, une tenue à la bouchée et la préservation des nutriments et des vitamines (30°C à 130°C)
• Mode de fonctionnement air chaud – performance puissante pour de bons résultats (30°C à 300°C)
• Mode de fonctionnement combinaison – aucune perte de poids à la cuisson, pas de dessiccation, mais beaucoup de qualité (30°C à 300°C)

Nettoyage efficace :

Une seule chose est importante : que vous travailliez toujours avec un système de cuisson hygiéniquement irréprochable, sans effort.

• Système Care – rend inutiles l'adoucissement coûteux de l'eau et le détartrage régulier
• tous les niveaux de nettoyage peuvent être sélectionnés rapidement et facilement via l'écran
• 3-niveaux de nettoyage (fort, moyen, léger)

Équipement :

• Éclairage LED de la chambre de cuisson
• 2 Roues de ventilateur
• Surveillance de l'appareil et téléchargement des données HACCP via ConnectedCooking (uniquement avec interface LAN ou WLAN optionnelle)
• nouvelle technique d'étanchéité pour les appareils sur pied
• Générateur de vapeur fraîche
• Porte en double vitrage avec revêtement réfléchissant la chaleur
• Douchette intégrée
• Insertion longitudinale pour bacs GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
• Battant de porte à droite

Capacité / Puissance :

• Repas par jour 80 à 150
• 10 x GN 1/1, 20 x GN 1/2

Raccords :

• Arrivée d'eau : R 3/4"
• Évacuation d'eau : DN 50
• Pression d'eau : 1,0 à 6,0 bar
• Protection par fusibles : 1 x 16 A
• Raccordement au réseau : 1 NAC 230 V
• Raccordement gaz : 3/4" IG
• Puissance Air chaud / Vapeur : 22,00 kW / 20,00 kW