Appareil multifonction / 10 x GN 1/1 ou 10 x 600 x 400 mm
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Informations sur le produit "Appareil multifonction / 10 x GN 1/1 ou 10 x 600 x 400 mm"
- Refroidissement rapide : 90°C à 3°C,
Cryogénisation : 90°C à -18°C
- par cycle 90°C à 3°C : 70,00 kg
- par cycle 90°C à -18°C : 50,00 kg
- Prérefroidissement de la chambre, séchage, fonction Multilevel
- conservation automatique en fin
du cycle de cryogénisation
- Décongélation à température contrôlée
et humidité
- Cuisson à la vapeur par injection d'humidité
- Cuisson basse température jusqu'à 85°C,
Maintien au chaud 65°C
- Maintien au froid 6°C, maintien en congélation -10°C
- Capacité : 11 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm
- écran couleur capacitif 7"
- sonde de température centrale chauffante avec 4 points de mesure et
Raccordement rapide
- Système de désinfection de la chambre
- alarmes optiques
- extérieur et intérieur en acier inoxydable
- fond intérieur embouti
- porte anti-buée
- joints magnétiques sur les 4 côtés de la porte
- supports de grilles latérales avec 18 mm pas de perçage
- évaporateur haute performance
- connectique USB, Wi-Fi et Ethernet
pour téléchargement HACCP et service à distance
- dégivrage automatique et
évaporation de l'eau de condensation
- Fluide frigorigène : R290
- Nombre de plateaux pour GN 1/1 65 mm
- supports réglables en hauteur
Détails du produit
| Pays d'origine: | ITA |
|---|---|
| Série: | silver |
Connexion
36100 Petersberg
Deutschland
Compatible avec la série
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