Appareil multifonction / 9 x GN 1/1 ou 9 x 600 x 400 mm
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- Exposition à Sulzbach
- Notre service technique
Informations sur le produit "Appareil multifonction / 9 x GN 1/1 ou 9 x 600 x 400 mm"
- Refroidissement rapide : 90°C à 3°C,
Congélation sous choc : 90°C à -18°C
- par cycle 90°C à 3°C : 50,00 kg
- par cycle 90°C à -18°C : 30,00 kg
- Prérefroidissement de la chambre, séchage, fonction Multilevel
- conservation automatique en fin
du cycle de congélation sous choc
- Dégelage à température contrôlée
et humidité
- Cuisson à la vapeur par injection d'humidité
- Cuisson basse température jusqu'à 85°C,
Maintien au chaud 65°C
- Maintien au froid 6°C, maintien en surgelé -10°C
- Capacité : 9 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm
- Écran couleur capacitif 7"
- Capteur de température centrale chauffant avec 4 points de mesure et
Raccordement rapide
- Système de désinfection de la chambre
- Alarmes optiques
- extérieur et intérieur en acier inoxydable
- Fond intérieur embouti
- Porte anti-buée
- Joints magnétiques sur les 4 côtés de la porte
- Supports de grilles latérales avec espacement des trous de 18 mm
- Évaporateur haute performance
- Connexion USB, Wi-Fi et Ethernet
pour le téléchargement HACCP et le service à distance
- Dégivrage automatique et
évaporation de l'eau de condensation
- Fluide frigorigène : R290
- Nombre de plateaux pour GN 1/1 65 mm
- Supports réglables en hauteur
Détails du produit
| Pays d'origine: | ITA |
|---|---|
| Série: | silver |
Connexion
36100 Petersberg
Deutschland
Compatible avec la série
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