MKN Friteuse électrique 2 x 12,50 l / London 2 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm – Nouvelle Optima 850 · Réf. art. MKN-8EFRI025DF

MKN Friteuse électrique 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

Neue Optima 850

Construction :

• Boîtier et dessus entièrement en acier inoxydable 1.4301 / AISI 304
• surfaces visibles meulées et brossées mat, grain 320
• construction rigide, autoportante et fermée : avec parois latérales, paroi arrière et plancher
• Dessus avec pente de 45° sur la face inférieure avant servant de lèvre de gouttage, côtés repliés de 90° sur 50 mm et arrière relevé de 90° sur 40 mm
• 30 mm Débord de la plaque supérieure fermée jusqu'au corps
• côtés avec gouttières d'écoulement soudées hermétiquement, exécution avant avec pente de 45° - arrière arrondi (R 30)
• Multi Safe Connect - système facile à installer pour l'étanchéité et la connexion des appareils adjacents à l'aide du pont Multi Safe Connect (accessoire optionnel), avec séparation thermique, barrière liquide intégrée, permet un déplacement facile des récipients de cuisson au niveau de la plaque supérieure
• Espace de stockage hygiénique H2, fermé sur trois côtés - tous les coins et arêtes arrondis (R20)
• préparé en série pour l'installation de (optionnel) pieds d'appareil ou de bride réglables en hauteur, 4 roulettes, 2 galets (arrière) et 2 pieds (150 mm, avant)
• l'appareil peut en outre être préparé en option pour l'installation de pieds de socle réglables en hauteur ou pour le montage sur une passerelle d'installation
• Appareil entièrement câblé en interne pour raccordement électrique fixe sur site, tous les contacteurs nécessaires au fonctionnement sont installés
• IPX6 - Protection contre les jets d'eau puissants
• nécessite un raccordement électrique fixe
• Bac de friture en acier inoxydable, embouti avec grande cuve de débordement
• soudé sans joint et hermétiquement dans le dessus
• repères de remplissage (min./max.) embossés dans le bac pour le contrôle du niveau de graisse
• zone froide profonde sous les corps de chauffe pour recueillir les particules en suspension avec insert de clarification de graisse parfaitement ajusté
• fond du bac avec pente d'écoulement et vanne de vidange soudée pointant verticalement vers le bas

Exploitation :

• Panneau de commande avec protection anti-choc du bouton pour protéger les éléments de commande
• Panneau de commande amovible par l'avant pour un accès de service simple et économique
• MKN-Bouton premium en acier inoxydable, formé ergonomiquement pour une reconnaissance facile de la position
• siège du bouton embossé empêchant la pénétration de liquides
• Concept de commande et de design OPTIMA Control
• intuitif et digital-manuel - OPTIMA Control avec OPTIMA Pilot en symbiose - bouton et électronique intelligemment combinés
• Affichage avec verre de sécurité robuste 6 mm, grand affichage et placement idéal pour une bonne lisibilité sous tous les angles
• Température de cuisson réglable au degré près (pas de réglage en degrés configurables en 1°C, 5°C ou 10°C)
• Étape de fonte de la graisse réglable
• Mode Eco - abaissement automatique de la température réglable
• Plages de température réglables (min./max.)
• Indication de la chaleur résiduelle
• Commande à une main
• articulation pivot spéciale pour l'entrée et la sortie des corps de chauffe
• positionnement léger et à une main des corps de chauffe
• sûr, empêche la chute accidentelle des corps de chauffe dans la graisse chaude
• Fonction Easy Lift
• processus de cuisson automatisés au moyen de la fonction minuteur
• fiable pour le processus avec fonction de levage automatique
• moins de perte de poids sur le produit
• Prolongation de la durée de vie de la graisse

Chauffage :

• Chauffage : par corps de chauffe tubulaires ø 8,5 mm en acier inoxydable avec faible charge de surface pour un chauffage doux de la graisse de friture et une longue durée de vie des corps de chauffe
• Corps de chauffe entièrement escamotables pour un nettoyage facile

Accessoires :

• Couvercle, insert de clarification de graisse, panier de friture

Options :

• suspension murale › pieds d'appareil 100 mm ou 150 mm réglables en hauteur
• Pieds à bride 150 mm
• Installation sur socle incl. pieds de socle réglables en hauteur
• mobile (4 roulettes, 2 dont verrouillables)
• 2 galets (arrière), 2 pieds (150 mm, avant)
• Interface EOA selon DIN 18875
• Contact sans potentiel
• Surveillance de la perte de phase
• Signal ChefsHelp
• Pack d'interface avec interface EOA, contact sans potentiel, surveillance de la perte de phase et signal ChefsHelp
• FrySafe - plus de sécurité pour les friteuses : assure de manière autonome et fiable une sécurité accrue en cuisine
• Interface de protection incendie
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Portes à battants (jusqu'à 600 mm avec charnières à droite ou à gauche au choix)
• Câble de raccordement avec prise CEE
• Barre de poignée / main courante 20 x 40 mm
• Étagère 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus - Acier inoxydable à empreinte CO₂e réduite