MKN Plancha électrique 800 Taille 2 37,00 l 800 x 850 x 750 mm – Nouvelle Optima 850, puissance de raccordement 10,00 kW

MKN Plancha électrique 800 Taille 2 37,00 l / 800 x 850 x 750 mm

Nouvelle Optima 850

Construction :

• Châssis et couvercle entièrement en acier inoxydable (CNS) 1.4301 / AISI 304
• surfaces visibles poncées et brossées mat, granulation 320
• construction rigide, autoportante et fermée : avec parois latérales, paroi arrière et fond
• Couvercle avec 45° biseau sur la face inférieure avant servant de gouttière, bords latéraux repliés de 90° de 50 mm et bord arrière replié de 90° de 40 mm
• 30 mm Dégagement des plaques de couverture jusqu'au corps fermé
• latéralement avec gouttières d'écoulement soudées étanche, exécution avant avec 45° biseau - arrière arrondi (R 30)
• Multi Safe Connect - système de montage simple pour l'étanchéité et la connexion des appareils adjacents à l'aide d'un pont Multi Safe Connect (accessoire optionnel), avec séparation thermique, barrière liquide intégrée, permettant un déplacement facile de la vaisselle au niveau de la plaque supérieure
• Espace hygiénique H2, fermé sur trois côtés - tous les coins et arêtes arrondis (R20)
• prévu en série pour l'accueil de pieds d'appareil ou de pieds à bride (optionnels) réglables en hauteur, 4 roulettes pivotantes, 2 galets (arrière) et 2 pieds (150 mm, avant)
• l'appareil peut également être préparé en option pour l'accueil de pieds de socle réglables en hauteur ou pour le montage sur une poutre de fixation
• Appareil entièrement câblé électriquement en interne pour raccordement fixe électrique sur site, tous les contacteurs nécessaires au fonctionnement sont installés
• IPX6 - Protection contre les jets d'eau puissants
• nécessite un raccordement fixe électrique
• Plancha 100 mm profonde avec plaque de cuisson à grands rayons faciles à nettoyer
• sans soudure et étanche à la graisse, soudée en creux dans le couvercle
• avant avec ouverture de vidange de graisse fermable
• Appareil avec une ou deux zones de chauffage séparées et réglables électroniquement
• Plaque de cuisson finement poncée, avec fond de cuisson sandwich PowerBlock
• Fond de cuisson sandwich PowerBlock composé de 3 mm épais en acier inoxydable (CNS) 1.4404 avec une résistance à la corrosion extrême et de 12 mm épais en acier haute température sous-plaqué 1.5415 pour le stockage de chaleur

Commande :

• Panneau de commande avec protection anti-choc pour les éléments de commande
• Panneau de commande amovible par l'avant pour un accès de service simple et économique
• MKN-Manette premium en acier inoxydable, ergonomique pour une détection facile de la position
• Emplacement de manette embouti empêchant la pénétration de liquides
• Concept de commande et de design OPTIMA Control
• intuitif et digital-manuel - OPTIMA Control avec OPTIMA Pilot en symbiose - manette et électronique intelligemment combinées
• Écran avec verre de sécurité robuste 6 mm, grande affichage et position idéale pour une bonne lisibilité sous tous les angles
• Température de cuisson réglable au degré près (pas de réglage en degrés configurable en 1°C, 5°C ou 10°C)
• Plages de température réglables (min./max.)
• Indication de chaleur résiduelle

Chauffage :

• Système de chauffage de surface directement sous le fond, raccordement au niveau de la surface
• 8 mm Plaque en aluminium pour une répartition uniforme de la chaleur avec rainures usinées à la taille pour l'accueil des corps de chauffe tubulaires en acier inoxydable (CNS) pour un transfert de chaleur optimal et rapide
• Corps de chauffe tubulaires vissés individuellement pour un entretien facile

Options :

• suspension murale
• Pieds d'appareil 100 mm ou 150 mm réglables en hauteur
• Pieds à bride 150 mm › Installation sur socle incluant des pieds de socle réglables en hauteur
• roulant (4 roulettes pivotantes, dont 2 verrouillables)
• 2 galets (arrière), 2 pieds (150 mm, avant)
• Interface EOA selon DIN 18875
• Contact sans potentiel
• Surveillance de coupure de phase
• Signal ChefsHelp
• Pack d'interface avec interface EOA, contact sans potentiel, surveillance de coupure de phase et signal ChefsHelp
• Interface de protection incendie
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Portes à battants (jusqu'à 600 mm au choix avec charnières à droite ou à gauche)
• Capteur SousVide externe
• Capteur multipoint externe
• Capteur multipoint externe Heavy Duty
• Système de vidange incluant bac GN 1/1 et pare-éclaboussures, ouvert, sans porte
• Câble de raccordement avec fiche CEE
• Barre de poignée / Garde-corps 20 x 40 mm
• Tableau 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus - Acier inoxydable à réduction de CO₂e