MKN Fourneau à gaz 4 flammes avec four électrique GN 2/1 Optima 850

MKN Cuisinière à gaz avec four électrique à 4 feux

Optima 850, GPL ou gaz naturel

La cuisinière conforme à la norme DIN 18851 de la gamme d'équipements performants et robustes Optima 850 convient à la restauration professionnelle, à l'hôtellerie ainsi qu'à la restauration collective et de grande capacité.

Caractéristiques particulières :

• équipement robuste et performant
• La profondeur des cuvettes de 70 mm réduit la carbonisation des aliments qui débordent
• Les liquides sont évacués de manière ciblée
• réglage de la chaleur sans délai en fonctionnement au gaz
• Four électrique avec chaleur haute et basse

Commande :

• Réglage de la puissance de chauffe avec robinet à gaz universel sécurisé par thermocouple pour chaque poste de cuisson
• Panneau de commande avec profil pour protéger les éléments de commande
• Panneau amovible de manière pratique pour l'entretien
• Les boutons profilés facilitent la reconnaissance de la position

Équipement de la cuisinière à gaz :

• 2 x brûleurs C 3,5 kW (avant droit, arrière gauche)
• Brûleur D 5,6 kW (avant gauche)
• Brûleur E 7,0 kW (arrière droit)
• Chauffage par têtes de brûleurs atmosphériques, sécurisé par thermocouple
• Cuvettes de cuisson embouties et fermées, étanches sur le plan hygiène par rapport au soubassement
• Bords relevés et rabattus avec gouttières
• Connexion étanche de plusieurs appareils possible
• Boîtier et dessus en acier inoxydable DIN 1.4301
• Installation sur socle fourni par le client ou pieds d'appareil optionnels
• Raccordement gaz DN 20 (3/4") nécessaire

Équipement du four électrique :

• Plage de température : 50°C à 300°C
• Puissance raccordée : 5,40 kW
• Dimensions intérieures du four 535 x 670 x 250 mm
• Régulation de température continue par thermostat
• Limiteur de sécurité de température
• Four avec porte double paroi stable (charge admissible jusqu'à 100 kg)
• Intérieur facile à nettoyer (exécution hygiène)
• 2 Supports de plaques à pâtisserie avec 3 niveaux d'insertion avec verrouillage anti-basculement pour GN 2/1

Sécurité au travail / Performance :

• Brûleur d’allumage et thermocouple protégés par un capuchon amovible
• Buse et ouverture d'air primaire du brûleur d’allumage protégés sous la cuvette de cuisson
• Robinet de coupure du gaz dans le panneau de commutation
• Protection contre les projections d'eau IPX4
• Émission de chaleur : sensible 6 790 W / latente 2 824 W

Contenu de la livraison :

• Appareil sans pieds de support
• Veuillez indiquer les pieds lors de la commande (150 mm ou 200 mm)
• 2 Grilles coulissantes en acier CrNi (370 x 700 mm)
• 1 Plaque à pâtisserie GN 2/1 (émail)
• 1 Grille GN en CrNi 2/1