MKN Friteuse électrique à bascule 62,00 l GN 2/1 bascule manuelle / Optima 700

MKN Sauteuse basculante GN 2/1

Optima 700

Cet appareil de cuisson multifonction conforme à la norme DIN 18857 de la gamme d'équipements puissants et robustes Optima 700 est idéal pour l'hôtellerie et la restauration professionnelle. Il convient pour la cuisson, le mijotage, le rôtissage, le braisage et l'ébullition.

Caractéristiques spéciales :

• 2 Zones de chauffage, réglables séparément
• Surface de cuisson sandwich PowerBlock antiadhésive et résistante à la corrosion
• Répartition uniforme de la chaleur grâce au système de chauffage de surface Supra
• Variations de température minimales lors de l'ajout d'aliments froids
• Corps de chauffe tubulaires vissés individuellement pour un entretien facile

Exploitation :

• Dispositif de basculement à manivelle (mécanisme auto-freinant)
• Panneau de commande avec profil pour protéger les éléments de commande
• Panneau amovible pour un entretien facile
• Boutons de commande moulées facilitant l'identification de la position

Équipement :

• Temps de préchauffage courts / forte capacité thermique
• Régulation de la température par thermostat de précision
• Chauffage par corps de chauffe tubulaires en acier CrNi durables ø 8,5 mm
• Construction fermée avec parois latérales, paroi arrière et fond
• Panneau de soubassement amovible pour un entretien facile
• Couvercle à charnières isolé thermiquement, à ressort, double paroi
• Couvercle intérieur avec évacuation du condensat, sans usure et sans joint
• Cuve de forme hygiénique adaptée aux bacs GN
• Bec verseur soudé sans joint
• 3 mm Fond de cuisson épais, poli lisse
• 12 mm Accumulateur de chaleur épais en acier haute résistance thermique DIN 1.5415
• Cuve et fond de cuisson en acier inoxydable DIN 1.4404
• Dimensions intérieures de la cuve : 700 x 540 x 200 mm
• Châssis et dessus en acier inoxydable DIN 1.4301
• Installation sur socle fourni par le client possible
• Optionnel : raccordement étanche de plusieurs appareils possible

Sécurité au travail / Puissance :

• Raccordable à un système d'optimisation énergétique
• Protection contre les éclaboussures et l'eau sous pression IPX5
• Émission de chaleur : sensible 4 860 W / latente 4 320 W

Contenu de la livraison :

• Appareil
• 4 Pieds de support, 150 mm, emboîtables