MKN Friteuse inclinable électrique 62,00 l GN 2/1 Inclinable manuelle / Optima 850

MKN Sauteuse basculante GN 2/1

Optima 850

Cet appareil de cuisson multifonctionnel conforme à la norme DIN 18857 de la gamme d'appareils puissants et robustes Optima 850 convient à la restauration professionnelle et à l'hôtellerie ainsi qu'à la restauration collective et de grande capacité. Il convient pour la cuisson, le mijotage, la cuisson à la poêle, le braisage et l'ébullition.

Caractéristiques particulières :

• 2 Zones de chauffe, réglables séparément
• Surface de cuisson sandwich PowerBlock antiadhésive et résistante à la corrosion
• Répartition uniforme de la chaleur grâce au système de chauffage de surface Supra
• Variations de température minimales lors du chargement de denrées froides
• Corps de chauffe tubulaires vissés individuellement, faciles à entretenir

Exploitation :

• Dispositif de basculement à manivelle (mécanisme auto-freinant)
• Panneau de commande avec profil de protection des éléments de commande
• Panneau amovible facilement pour l'entretien
• Boutons moulés facilitant l'identification de la position

Équipement :

• Temps de préchauffage courts / forte capacité thermique
• Régulation de la température par thermostat de précision
• Chauffage par corps de chauffe tubulaires en acier CrNi durables ø 8,5 mm
• Construction fermée avec parois latérales, paroi arrière et fond
• Panneau du soubassement facilement amovible pour l'entretien
• Couvercle à charnières isolé thermiquement, à ressort, double paroi
• Couvercle intérieur avec évacuation du condensat, sans usure et sans joint
• Cuve hygiénique en forme adaptée aux bacs GN
• Bec verseur soudé sans joint
• Fond de cuisson de 3 mm d’épaisseur, poli lisse
• Accumulateur de chaleur de 12 mm d’épaisseur en acier haute résistance thermique DIN 1.5415
• Cuve et fond de cuisson en acier inoxydable DIN 1.4404
• Dimensions intérieures de la cuve : 703 x 543 x 200 mm
• Boîtier et couvercle en acier inoxydable DIN 1.4301
• Installation sur socle fourni par le client possible
• optionnel : raccordement étanche de plusieurs appareils possible

Sécurité au travail / Performance :

• Raccordable à un système d'optimisation énergétique
• Protection contre les projections et l'eau sous pression IPX5
• Dégagement de chaleur : sensible 4 860 W / latente 4 320 W

Contenu de la livraison :

• Appareil
• 4 Pieds de support, 150 mm, emboîtables