MKN Poêle à frire basculant électrique 89,00 l GN 3/1 Basculement par moteur / Optima 700

MKN Poêle à frire basculant GN 3/1

Optima 700

Cet appareil de cuisson multifonction conforme à la norme DIN 18857 de la gamme d'appareils puissants et robustes Optima 700 est idéal pour l'hôtellerie et la restauration. Il convient pour la cuisson, la mijote, la friture, le braisage et l'ébullition.

Caractéristiques particulières :

• 2 Zones de chauffe, réglables séparément
• Fond de cuisson sandwich PowerBlock antiadhésif et résistant à la corrosion
• Répartition uniforme de la chaleur grâce au système de chauffage de surface Supra
• Variations de température minimales lors de l'ajout d'aliments froids
• Corps de chauffe tubulaire, démontable individuellement pour une maintenance facile

Commande :

• Bascullement par moteur avec interrupteur à main (option : pédale)
• Panneau de commande avec profil pour la protection des éléments de commande
• Panneau démontable pour une maintenance facile
• Poignées moulées facilitant l'identification de la position

Équipement :

• Temps de préchauffage courts / forte capacité thermique
• Régulation de la température par thermostat de précision
• Chauffage par corps de chauffe tubulaire en acier CrNi de longue durée de vie ø 8,5 mm
• Construction fermée avec parois latérales, paroi arrière et fond
• Panneau de soubassement démontable pour une maintenance facile
• Couvercle à charnières isolé thermiquement, à ressort, double paroi
• Couvercle intérieur avec évacuation du condensat, sans usure et sans joint
• Marmite à forme hygiénique, adaptée aux récipients GN
• Bec verseur soudé sans joint
• 3 mm Fond de cuisson épais, poli à la surface
• 12 mm Accumulateur de chaleur épais en acier haute température conforme à la norme DIN 1.5415
• Marmite et fond de cuisson en acier inoxydable conforme à la norme DIN 1.4404
• Dimensions intérieures de la marmite : 1020 x 540 x 200 mm
• Châssis et couvercle en acier inoxydable conforme à la norme DIN 1.4301
• Installation sur soubassement de construction possible
• Option : raccordement étanche de plusieurs appareils possible

Sécurité au travail / Performance :

• Raccordable à un système d'optimisation énergétique
• Protection contre les projections et l'eau sous pression IPX5
• Émission de chaleur : sensible 6 570 W / latente 5 840 W

Contenu de la livraison :

• Appareil
• 4 Pieds de support, 150 mm, emboîtables