MKN Poêle à frire basculant électrique 89,00 l GN 3/1 basculement par moteur / Optima 850

MKN Poêle à frire basculant GN 3/1

Optima 850

Cet appareil de cuisson multifonction conforme à la norme DIN 18857, issu de la gamme d'appareils puissants et robustes Optima 850, est adapté à la restauration, à l'hôtellerie ainsi qu'à la restauration collective et aux cantines. Il convient pour la cuisson, la mijote, la friture, le braisage et l'ébullition.

Caractéristiques particulières :

• 2 Zones de chauffe, réglage indépendant
• Fond de cuisson sandwich PowerBlock antiadhésif et résistant à la corrosion
• Répartition uniforme de la chaleur grâce au système de chauffage de surface Supra
• Variations de température minimales lors de l'ajout d'aliments froids
• Corps de chauffe tubulaires, vis individuellement démontables pour un entretien facilité

Commande :

• Bascule par moteur avec interrupteur à main (option : pédale)
• Panneau de commande avec profil de protection des éléments de commande
• Panneau amovible pour un entretien facilité
• Boutons moulés facilitant l'identification de la position

Équipement :

• Temps de préchauffage courts / forte capacité thermique
• Régulation de la température par thermostat de précision
• Chauffage par corps de chauffe tubulaires en acier CrNi durables ø 8,5 mm
• Construction fermée avec parois latérales, paroi arrière et fond
• Soubassement amovible pour un entretien facilité
• Couvercle à charnières isolé thermiquement, à ressort, double paroi
• Couvercle intérieur avec évacuation du condensat, sans usure et sans joint
• Marmite à forme hygiénique, adaptée aux récipients GN
• Bec verseur soudé sans couture
• 3 mm Fond de cuisson épais, poli lisse
• 12 mm Accumulateur de chaleur épais en acier haute résistance thermique DIN 1.5415
• Marmite et fond de cuisson en acier inoxydable DIN 1.4404
• Dimensions intérieures de la marmite : 1023 x 543 x 200 mm
• Châssis et couvercle en acier inoxydable DIN 1.4301
• Installation possible sur socle existant
• Option : raccordement étanche de plusieurs appareils possible

Sécurité au travail / Performance :

• Raccordement possible à un système d'optimisation énergétique
• Protection contre les projections et l'eau sous pression IPX5
• Émission de chaleur : sensible 6 570 W / latente 5 840 W

Contenu de la livraison :

• Appareil
• 4 Pieds de support, 150 mm, emboîtables