MKN Four combi électrique 20 x GN 1/1 FlexiCombi MagicPilot – FlexiCombi MagicPilot 20.1

MKN Four mixte

Flexi Combi MagicPilot 20.1 Électrique

Le nouveau MKN FlexiCombi ouvre de nouvelles voies de cuisson plus durables. Une qualité sans compromis, des fonctionnalités innovantes et un ensemble d'avantages performant, toujours centré sur l'utilisateur.

Caractéristiques spéciales :

• nouveau concept d'éclairage LED
• MultiCook – la nouvelle fonctionnalité du FlexiCombi
• plus de capacité grâce au concept de chambre de cuisson FlexiRack
• Boîtier en acier chrome-nickel résistant à la corrosion
• Wi-Fi et connexion à MKN ConnectedKitchen
• en option sans supplément : enfournement longitudinal
• optionnel : porte de chambre de cuisson à charnières à gauche

Commande :

• Concept de commande Touch & Slide avec écran à couleurs véritables derrière une vitre de sécurité antireflet
• Enfournement transversal Easy Load
• 10 catégories autoChef avec plus de 250 processus de cuisson dynamiques
• Modes de fonctionnement : Air chaud 30°C à 300°C, Vapeur 30°C à 130°C, Cuisson mixte vapeur 30°C à 250°C
• Modes de cuisson : Vapeur douce, Vapeur, Vapeur express, Air chaud, Cuisson mixte vapeur, Perfection, NT basse température, Delta-T, Humidification, Cuisson au four, Fonction repos, Cuisson sous vide
• QualityControl – détection automatique de la quantité
• FamilyMix – pour une utilisation optimale de la chambre de cuisson
• MultiCook – Contrôle intelligent du temps de cuisson
• Time2Serve – prêt à la minute près
• fonction d'importation pour les processus de cuisson HansDampf

Équipement :

• ClimaSelect plus – régulation du climat par paliers de 10%
• plus de 1200 programmes de cuisson mémorisables, chacun comportant jusqu'à 20 étapes
• Porte hygiénique de l’enceinte de cuisson avec vitrage fermé à 3 vitres
• Échangeur de chaleur
• Mode Éco, fonction veille pour de faibles émissions de CO2
• DynaSteam – ajustement dynamique de la quantité de vapeur selon le processus et la charge
• Steam Exhaust System & CombiDoctor (programme d'auto-diagnostic)
• système de nettoyage automatique WaveClean & programme de nettoyage manuel
• douchette intégrée avec flexible
• Sonde de température à cœur multipoint
• préchauffage, refroidissement, préparation du climat idéal sans ouvrir la porte (Ready2Cook)
• RackControl – Minuteur multiple
• humidification manuelle & programmable
• 5 vitesses de ventilateur
• interface USB
• Chariot porte-grilles avec compensation de hauteur (EasyIn)
• Pont de préchauffage

Capacité / Puissance :

• Repas par jour : 150 à 300 (avec GN 1/1 ), 150 à 400 (avec FlexiRack)
• Capacité GN (65 mm profond) : 20 x GN 1/1
• Capacité FlexiRack (530 x 570 mm) : 20 x FlexiRack
• Capacité au format pâtisserie (600 x 400 mm) : 16 x plaques au format pâtisserie