MKN four-in-one combi oven 20 x GN 2/1 FlexiCombi MagicPilot Maxi – FlexiCombi MagicPilot 20.2 Maxi

MKN Four mixte

Flexi Combi MagicPilot 20.2 Maxi Électrique

Le nouveau MKN FlexiCombi permet de nouvelles et plus durables façons de cuisiner. Une qualité sans compromis, des fonctionnalités innovantes et un pack d'avantages performant, toujours centré sur l'utilisateur.

Caractéristiques spéciales :

• nouveau concept d'éclairage LED
• MultiCook – la nouvelle fonctionnalité du FlexiCombi
• plus de capacité grâce au concept de chambre de cuisson FlexiRack
• Châssis en acier chrome-nickel résistant à la corrosion
• Wi-Fi et connexion à MKN ConnectedKitchen
• optionnel sans supplément : enfournement longitudinal
• optionnel : porte de chambre de cuisson à charnières à gauche

Commande :

• Concept de commande Touch & Slide avec écran couleur réelle derrière une vitre de sécurité antireflet
• Enfournement transversal Easy Load
• 10 catégories autoChef avec plus de 250 processus de cuisson dynamiques
• Modes de fonctionnement : Air chaud 30°C à 300°C, Vapeur 30°C à 130°C, Cuisson mixte 30°C à 250°C
• Modes de cuisson : Cuisson vapeur douce, Cuisson vapeur, Cuisson vapeur express, Air chaud, Cuisson mixte, Perfection, NT basse température, Delta-T, Humidification, Cuisson au four, Fonction repos, Cuisson sous vide
• QualityControl – détection automatique de la quantité
• FamilyMix – pour une utilisation optimale de la chambre de cuisson
• MultiCook – Contrôle intelligent du temps de cuisson
• Time2Serve – prêt à point
• fonction d'importation pour les processus de cuisson HansDampf

Équipement :

• ClimaSelect plus – régulation du climat par paliers de 10%
• plus de 1200 programmes de cuisson stockables en jusqu'à 20 étapes
• Porte de chambre de cuisson hygiène avec vitrage fermé de 3 vitres
• Échangeur de chaleur
• EcoModus, fonction Veille pour une faible impact en CO2
• DynaSteam – ajustement dynamique de la quantité de vapeur dépendant du processus et de la charge
• Steam Exhaust System & CombiDoctor (programme d'auto-diagnostic)
• système de nettoyage automatique WaveClean & programme de nettoyage manuel
• douchette flexible intégrée
• sonde de température à cœur multipoint
• préchauffer, refroidir, préparer le climat idéal sans ouvrir la porte (Ready2Cook)
• RackControl – minuterie multiple
• humidification manuelle & programmable
• 5 vitesses de ventilateur
• interface USB
• Chariot porte-grilles avec compensation de hauteur (EasyIn)
• Pont de préchauffage

Capacité / Puissance :

• Repas par jour : 300 à 500
• Capacité GN (65 mm profond) : 20 x GN 2/1, 40 x GN 1/1
• Capacité FlexiRack (530 x 570 mm) : 20 x FlexiRack
• Capacité plaque de cuisson (600 x 400 mm) : 16 x Plaque de cuisson