MKN Fournaise-combinée électrique 6 x GN 1/1 FlexiCombi MagicPilot – FlexiCombi MagicPilot 6.1

MKN Four mixte

Flexi Combi MagicPilot 6.1 Électrique

Le nouveau MKN FlexiCombi permet de nouvelles façons de cuisiner plus durables. Une qualité sans compromis, des fonctionnalités innovantes et un ensemble d'avantages performant, toujours centré sur l'utilisateur.

Caractéristiques spéciales :

• nouveau concept d'éclairage LED
• MultiCook – la nouvelle fonctionnalité du FlexiCombi
• plus de capacité grâce au concept de chambre de cuisson FlexiRack
• Châssis en acier chrome-nickel résistant à la corrosion
• Wi-Fi et connexion à MKN ConnectedKitchen
• optionnel sans supplément : enfournement longitudinal
• optionnel : porte de chambre de cuisson à charnières à gauche

Commande :

• Concept de commande Touch & Slide avec écran couleur fidèle derrière une vitre de sécurité anti-reflet
• Enfournement transversal Easy Load
• 10 catégories autoChef avec plus de 250 processus de cuisson dynamiques
• Modes de fonctionnement : Air chaud 30°C à 300°C, Vapeur 30°C à 130°C, Cuisson mixte 30°C à 250°C
• Méthodes de cuisson : Vapeur douce, Vapeur, Vapeur express, Air chaud, Cuisson mixte, Perfection, NT-basse température, Delta-T, Injection de vapeur, Cuisson au four, Fonction repos, Cuisson sous vide
• QualityControl – détection automatique de la quantité
• FamilyMix – pour une utilisation optimale de la chambre de cuisson
• MultiCook – Contrôle intelligent du temps de cuisson
• Time2Serve – prêt à point
• fonction d'importation pour les processus de cuisson HansDampf

Équipement :

• ClimaSelect plus – régulation du climat par paliers de 10%
• plus de 1200 programmes de cuisson mémorisables en jusqu'à 20 étapes
• Porte de chambre de cuisson hygiène avec vitrage fermé à 3 vitres
• Échangeur de chaleur
• EcoModus, fonction veille pour de faibles émissions de CO2
• DynaSteam – adaptation dynamique de la quantité de vapeur selon le processus et la charge
• Steam Exhaust System & CombiDoctor (programme d'auto-diagnostic)
• système de nettoyage automatique WaveClean & programme de nettoyage manuel
• douchette à flexible intégrée
• Sonde de température à cœur multipoint
• préchauffage, refroidissement, préparation du climat idéal sans ouvrir la porte (Ready2Cook)
• RackControl – Minuteur multiple
• injection de vapeur manuelle & programmable
• 5 vitesses de ventilateur
• interface USB

Capacité / Puissance :

• Repas par jour : 30 à 100 (avec GN 1/1), 30 à 150 (avec FlexiRack)
• Capacité GN (65 mm de profondeur) : 6 x GN 1/1
• Capacité FlexiRack (530 x 570 mm) : 6 x FlexiRack
• Capacité plaque de cuisson (600 x 400 mm) : 5 x Plaque de cuisson