Planifier une cuisine d'hôtel
Le petit-déjeuner, le restaurant et les événements peuvent entraîner des exigences différentes dans une cuisine d'hôtel. Nous adaptons la planification aux prestations réellement proposées.
Points importants pour la planification
- Offre du petit-déjeuner et nombre d'invités.
- Service du restaurant, banquets et autres prestations de restauration.
- Horaires de production, points de distribution et circuit de retour.
Plusieurs offres, un concept de cuisine
Nous examinons ensemble quels secteurs peuvent partager les équipements et les surfaces, et où des postes de travail séparés sont judicieux. La base est constituée par vos offres et vos horaires d'exploitation.
Parlons de votre projet de cuisine.
Un bref aperçu suffit. Nous clarifierons ensemble les questions ouvertes.
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