Cateringküche planen
In einer Cateringküche reichen die Abläufe über den Produktionsraum hinaus. WOLF berücksichtigt mit Ihnen Vorbereitung, Produktion, Verpackung, Transport und Rücklauf.
Für die Planung wichtig
- Anzahl, Art und Größe der belieferten Veranstaltungen oder Einrichtungen.
- Produktion und Bereitstellung zu unterschiedlichen Zeiten.
- Transportbehälter, Wagen, Lagerung und Reinigung.
Produktion und Logistik abstimmen
Welche Arbeitsschritte in Ihrer Zentralküche und welche am Ausgabeort stattfinden, ist eine wichtige Planungsgrundlage. Beschreiben Sie uns Ihre Liefer- und Veranstaltungsabläufe.
Besprechen wir Ihr Küchenprojekt.
Ein kurzer Überblick genügt. Was noch offen ist, klären wir gemeinsam.
Passende Planungsthemen
Cook & Chill planen
Cook-&-Chill-Küche planen: Produktion, Schnellkühlung, Kühlung und Regeneration als zusammenhängenden Ablauf abstimmen. Projekt mit WOLF besprechen.
Regenerationsküche planen
Regenerationsküche für angelieferte Speisen planen: Annahme, Lagerung, Aufbereitung und Ausgabe passend zu Ihrer Einrichtung abstimmen.
Spülküche planen
Spülküche planen oder modernisieren: Geschirrrücklauf, Vorsortierung, Spültechnik und saubere Ausgabe aufeinander abstimmen. Anfrage an WOLF.