Küchenkonzepte & Bereiche
Wie werden Speisen zubereitet, ausgegeben und das Geschirr gereinigt? Finden Sie hier sowohl Verpflegungskonzepte als auch einzelne Funktionsbereiche Ihrer Küche.
Verpflegungskonzepte
Wie und wo werden Ihre Speisen zubereitet und für die Ausgabe bereitgestellt?
Cook & Chill planen
Cook-&-Chill-Küche planen: Produktion, Schnellkühlung, Kühlung und Regeneration als zusammenhängenden Ablauf abstimmen. Projekt mit WOLF besprechen.
Frischküche / Cook & Serve
Frischküche planen: Vorbereitung, Garen und direkte Ausgabe aufeinander abstimmen. WOLF unterstützt die Planung Ihrer Cook-&-Serve-Küche.
Regenerationsküche planen
Regenerationsküche für angelieferte Speisen planen: Annahme, Lagerung, Aufbereitung und Ausgabe passend zu Ihrer Einrichtung abstimmen.
Küchenkonzept entwickeln
Küchenkonzept für Ihren Betrieb entwickeln: Produktionsweise, Mengen, Personal und Räume als Grundlage der weiteren Planung abstimmen.
Funktionsbereiche Ihrer Küche
Einzelne Arbeitsbereiche gezielt planen oder modernisieren.
Kochblock planen
Kochblock planen: Garverfahren, Arbeitsplätze, Geräte und Anschlüsse passend zu Ihrem Speisenangebot zusammenführen.
Speisenausgabe & Verteilung
Ausgabe und Verteilung von Speisen planen: Wege, Portionierung, Transport und Rücklauf für Ihre Einrichtung gemeinsam betrachten.
Spülküche planen
Spülküche planen oder modernisieren: Geschirrrücklauf, Vorsortierung, Spültechnik und saubere Ausgabe aufeinander abstimmen. Anfrage an WOLF.
Besprechen wir Ihr Küchenprojekt.
Ein kurzer Überblick genügt. Was noch offen ist, klären wir gemeinsam.