Kantinenküche planen
Eine Kantinenküche muss Speisenproduktion, Ausgabe und Rücklauf innerhalb der verfügbaren Zeitfenster verbinden. Wir planen mit Ihnen eine Ausstattung passend zu den betrieblichen Abläufen.
Für die Planung wichtig
- Tägliche Essenszahlen und Ausgabeschichten.
- Eigenproduktion oder angelieferte Mahlzeiten.
- Ausgabeform, Rückgabe und Spülkapazität.
Spitzenzeiten berücksichtigen
Wir stimmen die Arbeitsbereiche mit dem Ausgabeablauf ab. Auch die Modernisierung einzelner Funktionsbereiche kann der Ausgangspunkt Ihrer Anfrage sein.
Besprechen wir Ihr Küchenprojekt.
Ein kurzer Überblick genügt. Was noch offen ist, klären wir gemeinsam.
Passende Planungsthemen
Cook & Chill planen
Cook-&-Chill-Küche planen: Produktion, Schnellkühlung, Kühlung und Regeneration als zusammenhängenden Ablauf abstimmen. Projekt mit WOLF besprechen.
Regenerationsküche planen
Regenerationsküche für angelieferte Speisen planen: Annahme, Lagerung, Aufbereitung und Ausgabe passend zu Ihrer Einrichtung abstimmen.
Spülküche planen
Spülküche planen oder modernisieren: Geschirrrücklauf, Vorsortierung, Spültechnik und saubere Ausgabe aufeinander abstimmen. Anfrage an WOLF.