Schulküche planen
Eine Schulküche muss in begrenzten Pausenzeiten viele Menschen versorgen. WOLF plant mit Ihnen die Küche und ihre Schnittstellen zur Mensa – vom Verpflegungskonzept bis zur technischen Ausstattung.
Worauf kommt es in Ihrer Schule an?
- Wie viele Essen werden täglich und je Ausgabeschicht benötigt?
- Wie gelangen Schülerinnen und Schüler zur Ausgabe und zur Geschirrrückgabe?
- Wird selbst gekocht oder mit angelieferten Speisen gearbeitet?
Ausgabe und Spülküche zusammen planen
Wir betrachten Produktion oder Regeneration, Warmhaltung, Ausgabe und Rücklauf als zusammenhängenden Ablauf. Dabei beziehen wir vorhandene Räume, Anschlüsse und Geräte ein. Ob neue Mensa oder Modernisierung im Bestand: Beschreiben Sie uns die Ausgangssituation und den gewünschten Zeitraum.
Besprechen wir Ihr Küchenprojekt.
Ein kurzer Überblick genügt. Was noch offen ist, klären wir gemeinsam.
Passende Planungsthemen
Cook & Chill planen
Cook-&-Chill-Küche planen: Produktion, Schnellkühlung, Kühlung und Regeneration als zusammenhängenden Ablauf abstimmen. Projekt mit WOLF besprechen.
Regenerationsküche planen
Regenerationsküche für angelieferte Speisen planen: Annahme, Lagerung, Aufbereitung und Ausgabe passend zu Ihrer Einrichtung abstimmen.
Spülküche planen
Spülküche planen oder modernisieren: Geschirrrücklauf, Vorsortierung, Spültechnik und saubere Ausgabe aufeinander abstimmen. Anfrage an WOLF.