Restaurantküche planen
Speisenangebot, Servicezeiten und Arbeitsplätze bestimmen die Anforderungen an Ihre Restaurantküche. Wir planen Neubau und Umbau ausgehend von Ihrem Küchenkonzept.
Für die Planung wichtig
- À-la-carte-Angebot, Menüs und erwartete Spitzenzeiten.
- Vorbereitung, Produktion, Anrichten und Rücklauf.
- Vorhandene Räume, Technik und Arbeitswege.
Arbeitsplätze sinnvoll verbinden
Von der Warenannahme bis zum Pass betrachten wir die Funktionen Ihrer Küche zusammen. Beschreiben Sie uns, welche Abläufe heute funktionieren und welche Sie verändern möchten.
Besprechen wir Ihr Küchenprojekt.
Ein kurzer Überblick genügt. Was noch offen ist, klären wir gemeinsam.
Passende Planungsthemen
Cook & Chill planen
Cook-&-Chill-Küche planen: Produktion, Schnellkühlung, Kühlung und Regeneration als zusammenhängenden Ablauf abstimmen. Projekt mit WOLF besprechen.
Regenerationsküche planen
Regenerationsküche für angelieferte Speisen planen: Annahme, Lagerung, Aufbereitung und Ausgabe passend zu Ihrer Einrichtung abstimmen.
Spülküche planen
Spülküche planen oder modernisieren: Geschirrrücklauf, Vorsortierung, Spültechnik und saubere Ausgabe aufeinander abstimmen. Anfrage an WOLF.