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Kochen
iVario Pro XL / 150,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.DE Land der Installation: Deutschland + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Unterbau + für Sockelaufstellung + Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschlussan Energieoptimierung + Unterbau + für Sockelaufstellung + Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.CELand der Installation: Deutschland Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) gesperrter Frittierfunktion WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Warmwasseranschluss Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.CELand der Installation: Deutschland Balanced Power Option Druckgaren iZone ControlNiedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) gesperrter Frittierfunktion WiFiSchnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige Handbrause mit Rückholautomatik
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / ICP101E-RA-3NAC400V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / ICP101E-RA-3NAC400V50/60 DE
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm
MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mmNeueOptima 850 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304 > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion: mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Hygieneschrankraum H2, dreiseitig ge
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC415V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC415V50/60 DE
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Elektro-Kombidämpfer XS 6 x GN 2/3 iCombi Pro
Rational KombidämpferiCombi Pro XS 6 x GN 2/3 Der neue MaßstabDer Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient. iDensity Control:Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter. CookingSuite:Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Ein Beispiel: mal müssen 5, mal 10 Steaks gleichzeitig fertig sein. Immer in der gleichen Qualität. Dazu fleicht der iCombiPro den Zustand des Garguts kontinuierlich mit dem vorgesehenen Ziel ab, berechnet den Garfortschritt und passt die Temperatur intelligent an. Die Gäste kommen früher, das Grillgemüse ist noch nicht fertig? Dann wechseln Sie von der Einzel- in die Mischbeschickung. Der iCombi Pro reguliert die Garparameter so, dass beides gleichzeitig gegart werden kann. Oder haben Sie Ihre Meinung zum Wunschergebnis geändert? Dann greifen Sie in den Garvorgang ein und ändern das Ziel. Der iCombiPro passt Temperatur und Zeit optimal an. Das Ergebnis wird Sie überzeugen und wird jederzeit wiederholbar sein. Egal wer das Kochsytem bedient. iProductionManager:Das Leben in der Küche: Stress und Hektik, gleichzeitig und rechtzeitig fertig sein. Eine logische Herausforderung. Bisher. Denn jetzt übernimmt der iCombi Pro mit dem iProductionManager: einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. Jetzt müssen Sie nur noch angeben, ob Sie zeit- oder engergieeffizient garen möchten. Das System überwacht jeden Einschub einzeln, so dasss die Garzeiten intelligent an Menge und Wunschergebnis angepasst werden. Sie entscheiden ob die Speisen zeitgleich fertig sein sollen oder ob Sie zeitgleich mit der Produktion beginnen möchten. In jedem Fall signalisiert Ihnen der iCombi Pro, wann was in den Garraum kommt. iCareSystem:Jede Menge gegrilltes hinterlässt jede Menge hartnäckige Spuren, die den iCombi Pro für die Zubereitung anderer Speisen blockieren. Wäre da nicht das iCareSystem. Unter anderem mit der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten. Da kann es anschließend gleich mit dem Brokkoli weitergehen, ohne Geschmaksübertragung oder störende Gerüche. Und wenn es am Ende des Tages um die Glanzhygiene geht, sagt Ihnen der iCombi Pro, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber. Integrierte WLAN-Schnittstelle:Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Ausstattung: › ergonomisches Touch-Display› LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung› 6-Punkt-Kerntemperaturfühler› dynamische Luftverwirbelung› 300°C maximale Garraumtemperatur› integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl› Frischdampfgenerator› 3-Scheiben-Garraumtür› Energieverbrauchsanzeige› Längseinschub für GN-Behälter 1/2, 2/3, 1/3, 2/8› Türanschlag, rechts› 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 20 bis 80› 6 x GN 2/3 Anschlüsse: › Wasserzulauf: R 3/4"› Wasserablauf DN 40› Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar› Absicherung: 3 x 10 A› Netzanschluss: 3 NAC 400 V› Leistung Heißluft / Dampf: 5,40 kW / 5,40 kW
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Gas-Kombidämpfer iCombi Classic 20-1/1 / Erdgas H
RATIONAL iCombi Classic 20-1/1ICC201G-RA-1NAC230V50/60*ErdgH*DE RATIONAL iCombi Classic 201/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Erdgas E/HApproval ID: LM200FG.XXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen 65mm 20x1/1GN› Schnittstelle USB (standard)› Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
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Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / Erdgas L
RATIONAL iCombi Pro 10-1/1ICP101G-RA-1NAC230V50/60*ErdgL*DE RATIONAL iCombi Pro 101/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Erdgas EK/LApproval ID: LM100DG.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 10x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi+ ohne Pflegeprodukte
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iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.CE › Land der Installation: Deutschland› ohne Option Druckgaren› iZone Control› Niedertemperaturgaren› Steckdose (Typ F)› WiFi› Schnittstelle Ethernet und USB› Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe› Unterbau höhenverstellbar› Standardausführung der Gerätefüße› Stauraum› Handbrause mit Rückholautomatik
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone ControlNiedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) Steckdose mit FI abgesichert WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige Handbrause mit Rückholautomatik
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Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / Erdgas H
RATIONAL iCombi Pro 20-1/1ICP201G-RA-1NAC230V50/60*ErdgH*DE RATIONAL iCombi Pro 201/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Erdgas E/HApproval ID: LM100FG.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen 65mm 20x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi+› Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige› Abschließbare Bedienblende
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.CELand der Installation: Deutschland Option DruckgareniZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Unterbau Standardfüße 150mm Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) gesperrter Frittierfunktion WiFiSchnittstelle Ethernet und USBAnschluss an Energieoptimierung Unterbau für Sockelaufstellung Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro XL / 150,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Unterbau + Standardfüße 150mm + Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.CELand der Installation: Deutschland Option DruckgareniZone Control NiedertemperaturgarenSteckdose (Typ F) Steckdose mit FI abgesichert WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige Warmwasseranschluss Unterbau höhenverstellbar Standardausführung der Gerätefüße Handbrause mit Rückholautomatik
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3AC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Pro 20-1/1ICP201E-RA-3AC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Pro 201/13 AC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100FE.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› MarineLine› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen verstärkte HeavyDuty/MarineAusführung 65mm 20x1/› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi› Edelstahlfüße
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 20,00 kW / 600 x 700 x 750 mm
MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 20,00 kW / 600 x 700 x 750 mmNeueOptima 700 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304 > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Schrankraum in MKN Hygiene Standard,
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
iVario Pro XL / 150,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige + Unterbau +Standardfüße 150mm + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + ohne OptionDruckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Warmwasseranschluss + Unterbau + Gerät mit Rollen + Verkleidung + Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario 2-XS / 2 x 17,00 l mit Grundauss. Zubehör RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario 2-XS2 x 13 dm², 2 x 17 L mit Grundausstattung Zubehör 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.AE › Land der Installation: Deutschland› Steckdose (Typ F)› Steckdose mit FI abgesichert› WiFi deaktiviert› Schnittstelle Ethernet und USB› Anschluss an Energieoptimierung› Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe› Kunststofffüße 45 mm und Dichtungssockel› Handbrause mit Rückholautomatik
Ausgabe-Element Bain-Marie Wanne 2144 mm GN 6/1 Vollverkleidung Wenge
> Temperaturbereich: 30°C bis 90°C > elektronische Steuerung > verchromtes Stahlgestell auf Rädern mit unterer Verkleidung > mit CNS-Tablettrutsche > gerade obere Glasabdeckung und Frontscheibe > mit Halogen-Wärmelampen: je 400 W > Wanne max. Behältertiefe: 200 mm > manuelle Wasserbefüllung > mit Überlauf undAblaufrohr > mit Trockengehschutz > Arbeitshöhe: 880 mm
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Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / Flüssiggas 3P
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1ICP061G-RA-1NAC230V50/60*Flg3P*DE RATIONAL iCombi Pro 61/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Flüssiggas 3 PApproval ID: LM100BG.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 6x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi› Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück