Glühplattenherd

Der Glühplattenherd ist ein Gasherd, dessen Kochfelder komplett oder zum Teil mit einer gusseisernen Platte abgedeckt sind. Zum Kochen wird die Platte mit Gasbrenner erhitzt. Der Glühplattenherd findet vor allem in größeren Betrieben wie Hotels und Gaststätten seine Anwendung. Unterschieden werden Glühplattenherde nach ihrer Größe und ihrem Aufbau als Tischgerät, Kombigerät mit Backofen oder mit offenem Unterbau. Glühplattenherde zeichnen sich durch kurze Ankochzeiten und ihre leicht regulierbare Hitze aus.

Anders als bei Elektroherden ist nicht mit dem Nachheizeffekt zu kalkulieren, so ist das Garen mit Gas effizienter und perfekt getimt. Die gusseiserne Metallplatte ist großflächig nutzbar, so können Sie mehrere Pfannen und Töpfer nebeneinander platzieren.

Der Glühplattenherd bietet Ihnen darüber hinaus den Vorteil mehrerer Temperaturzonen bzw. Kochzonen. Direkt über dem Brenner haben Sie die größte Hitze. Dagegen können Sie in den Randbereichen Speisen weitergaren oder auch warmhalten. Im Gegensatz zu Modellen mit offener Flamme lässt sich die Platte eines Glühplattenherds leichter reinigen.

Gas-Glühplattenherd mit Elektrobackofen GN 2/1 / Optima 850

MKN-2063502

Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Glühplatte 590 x 650 mm aus feingeschliffenem Stahl (1.5415) (10 mm dick) höhengleich in die Abdeckung eingelassen. Wärmegedämmter Brennerraum mit umlaufender Auffangrinne. Glühplatte zur Reinigung und Wartung hochstellbar. Niveauregelung der Glühplatte durch 4 Stellschrauben.Beheizung durch atmosphärischen Ringbrenner, thermoelektrisch gesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners. Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn.

Produktnummer: MKN-2063502

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Gas-Glühplattenherd mit Gasbackofen GN 2/1 / Optima 850

MKN-2063503

Produktnummer: MKN-2063503

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Gas-Glühplattenherd 12,50 kW / Optima 850 / 800 x 850 x 700 mm

MKN-2063501

Produktnummer: MKN-2063501

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