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Tranchier-/ Ausbeinmesser

Das Tranchiermesser ist ein Messer, das dem korrekten Zerlegen von gegarten Fleischwaren wie z.B. Schmorbraten dient. Das Tranchiermesser ist ein langes, spitz zulaufendes Messer zum Zerteilen von großen Fleischstücken oder Fisch. Leicht zu erkennen ist das Tranchiermesser durch seine etwas geschwungene Klinge, welche an der Unterseite eine kleine Wölbung aufweist.

Das Ausbeinmesser ist ein Messer, das zum Lösen der Knochen aus dem Fleisch verwendet wird. Haut und Sehnen lassen sich damit ebenfalls leicht entfernen. Schon optisch unterscheidet es sich von anderen Messern, da es über eine vergleichsweise schmale und lange Klinge verfügt. Die Form der Klinge des Ausbeinmessers ist entscheidend für dessen Zweck.

Serie: Sarah

Menü- / Dessertgabel lang 192 mm

SOL-122702

Solex Sarah Moderne und bewährte Formen stehen für Qualität aus dem Hause solex. Besondere Merkmale:› poliert› rostfrei› 2,5 mm Materialstärke› magnetisches Besteck – für automatische Anlagen geeignet

Produktnummer: SOL-122702

VPE: 12 Stück

1,28 €* 1,61 €* (20.5 gespart)

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bestellbar, Lieferzeit auf Anfrage

Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 140 mm Skandinavische Form

DIC-82277140

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82277140

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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bestellbar, ca. 3 -7 Werktage

Serie: Red Spirit

Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm

DIC-81756210

Dick Tranchiermesser – Red Spirit Schon der erste Blick lässt den Betrachter die Inspiration und Leidenschaft der Messerserie fühlen.Red Spirit Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt.Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen und zusätzlich die Schneide noch poliert.Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff des Messers besitzt eine außergewöhnliche Haptik.

Produktnummer: DIC-81756210

VPE: 1 Stück

60,38 €*

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Serie: Premier Plus

Tranchiermesser Klingenlänge 150 mm

DIC-81456150

Dick Tranchiermesser – Premier Plus Kompromisslos für kreatives Kochen. Geschmiedet, ausbalanciert und vollendeter Griff in Volumen und Form. Überragendes Griffkonzept: fugenlos finden hier Griff und Klinge zueinander und sichern damit einwandfreie Hygiene und Pflege. Besondere Merkmale:› aus hochwertiger Legierung X50CrMoV15 gefertigt› fugenlos› lange Schnitthaltigkeit› Verschleißfestigkeit› höchste Endschärfe

Produktnummer: DIC-81456150

VPE: 1 Stück

54,73 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif / weißer Griff

DIC-82991150-05

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150-05

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: ProDynamic

Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm gelber Griff

DIC-85456210-02

Dick ProDynamic ProDynamic Messer finden in Großküchen und im Thekenbereich ihren Einsatz. Vollkunststoffgriff und die Qualitätsklinge ergeben ein modernes Messer in klarem Design.

Produktnummer: DIC-85456210-02

VPE: 1 Stück

20,18 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm schmal / steif / gelber Griff

DIC-82368150-02

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82368150-02

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif / grüner Griff

DIC-82991150-14

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150-14

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: Robert Welch Signature V

Tranchiermesser 230 mm

STE-5979SX100

Jedes Messer wurde mit Hilfe professioneller Köche und unter Berücksichtigung des Komforts speziell für seine jeweilige Aufgabe entwickelt und sorgfältig getestet. Diese mehrfach preisgekrönten Signature Messer und Zubehörteile sind ergonomisch geformt und bieten maximale Kontrolle und Benutzerfreundlichkeit.

Produktnummer: STE-5979SX100

VPE: 1 Stück

90,05 €* 100,06 €* (10 gespart)

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Serie: MasterGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / flexibel / gelber Griff

DIC-82882130-54

Dick Mastergrip Die MasterGrip Messer zeichnen sich durch Sicherheit und Hygiene aus, speziell entwickelt für das tägliche, konzentrierte Arbeiten in Industrie und Fleischereien. In der Sicherheitsfarbe orange und leuchtgelb lieferbar.

Produktnummer: DIC-82882130-54

VPE: 1 Stück

12,62 €*

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Serie: Premier Plus

Tranchiermesser Klingenlänge 260 mm Wellenschliff

DIC-81455260

Produktnummer: DIC-81455260

VPE: 1 Stück

77,60 €*

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bestellbar, ca. 3 -7 Werktage

Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / flexibel / grüner Griff

DIC-82981130-14

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82981130-14

VPE: 1 Stück

12,62 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif

DIC-82991150

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm / breit / steif / weißer Griff

DIC-82259150-05

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82259150-05

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: 1905

Tranchiermesser Klingenlänge 150 mm schwarz

DIC-81956152

Dick Tranchiermesser – 1905Das Tranchiermesser mit 150 mm Klinge der Serie 1905 von F. Dick besticht heute wie damals durch seine ungewöhnliche Optik. Es werden moderne Materialien und Herstellungsverfahren verwendet. Die ebenmäßigen Stahlringe werden mit einer einzigartigen Technik mit dem Kunststoff untrennbar verbunden. Die Klinge ist schlank angeschliffen, das Tranchiermesser von Dick ist optimal ausbalanciert und verjüngt sich zur Spitze. Selbstverständlich besteht die Klinge aus einem der hochwertigsten deutschen Stähle XCrMVMn. Der letzte Schliff wird wie schon immer Stück für Stück per Hand angebracht. Damit auch das Klingenende dieser 1905 Messer verwendet und besonders einfach nachgeschliffen werden kann, endet der Kropf bereits in der Mitte des Messerblattes. Dennoch wird die führende Hand vor Verletzungen an der Schneide sicher geschützt. In Anerkennung der bereits 1905 gefertigten Qualität hat Friedr. Dick die originale Kennzeichnung mit der Marke "F. Dick" gewählt. Dieses traditionelle Qualitätszeichen wird in Handarbeit geprägt. Mit dieser neuen Messerserie verbinden sich traditionelles Design und moderne Technologie. Die außergewöhnliche Optik vereint sich zudem mit den heutigen hohen Hygieneansprüchen.

Produktnummer: DIC-81956152

VPE: 1 Stück

61,79 €*

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bestellbar, ca. 3 -7 Werktage

Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / steif / roter Griff

DIC-82991130-03

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991130-03

VPE: 1 Stück

12,62 €*

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Serie: ErgoGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif / gelber Griff

DIC-82991150-02

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150-02

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Tranchiermesser Klingenlänge 205 mm / 330 mm lang geschmiedete Klinge

CTO-3612200

Produktnummer: CTO-3612200

VPE: 1 Stück

56,70 €* 63,00 €* (10 gespart)

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Serie: MasterGrip

Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / flexibel / gelber Griff

DIC-82882150-54

Produktnummer: DIC-82882150-54

VPE: 1 Stück

14,07 €*

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Serie: Messer 4600

Tranchiermesser Klingenlänge 150 mm / 280 mm lang geschmiedete Klinge

CTO-4605150

Produktnummer: CTO-4605150

VPE: 1 Stück

15,53 €* 17,25 €* (9.97 gespart)

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Serie: Baguette

Tranchiermesser Hohlheft 250 mm versilbert

HEP-03.0132.3500

Hepp Baguette BAGUETTE ist ein Besteck von zeitloser Eleganz und kreiert ein sinnliches Erlebnis des Wohlbefindens zu Tisch. Die Ausgewogenheit des Designs und die elegante Linie dieses Besteckklassikers überzeugen. Auch heute noch gehört BAGUETTE zu einer der anerkanntesten und unverwechselbarsten Besteckkollektionen weltweit. Edelste Materialien und mit Liebe zum Detail gefertigt. BAGUETTE setzt stilistische Maßstäbe, klassisch und universell. Sie verkörpern zeitlose Formen und Funktionen, fest im Pioniergeist verankert, der BAGUETTE von Beginn an ausmachte. Die Einfachheit des Originals. Besondere Merkmale:› rostfrei› versilbert› 3 mm Materialstärke

Produktnummer: HEP-03.0132.3500

VPE: 12 Stück

37,89 €*

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Serie: Premier Plus

Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm Wellenschliff

DIC-81455210

Produktnummer: DIC-81455210

VPE: 1 Stück

67,80 €*

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Serie: Superior

Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm

DIC-84456210

Dick Tranchiermesser – Superior Die Superior-Serie ist für den Einsatz im professionellen Bereich konzipiert.Klassisches Design mit Griffnieten und die leichte Ausführung ergeben ein Messer, das sicher zu handhaben ist und hohe Qualitätsansprüche erfüllt.

Produktnummer: DIC-84456210

VPE: 1 Stück

34,52 €*

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Serie: HACCP Premier Plus

Tranchiermesser Klingenlänge 180 mm gelber Griff

DIC-81456180-02

Dick HACCP Premier Plus Kompromisslos für kreatives Kochen. Geschmiedet, ausbalanciert und vollendeter Griff in Volumen und Form. Überragendes Griffkonzept: fugenlos finden hier Griff und Klinge zueinander und sichern damit einwandfreie Hygiene und Pflege. Die Klinge wird aus der hochwertigen Legierung X50CrMoV15 gefertigt. Diese steht für lange Schnitthaltigkeit, Verschleißfestigkeit und höchste Endschärfe.

Produktnummer: DIC-81456180-02

VPE: 1 Stück

57,47 €*

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