Tranchier-/ Ausbeinmesser

Das Tranchiermesser ist ein Messer, das dem korrekten Zerlegen von gegarten Fleischwaren wie z.B. Schmorbraten dient. Das Tranchiermesser ist ein langes, spitz zulaufendes Messer zum Zerteilen von großen Fleischstücken oder Fisch. Leicht zu erkennen ist das Tranchiermesser durch seine etwas geschwungene Klinge, welche an der Unterseite eine kleine Wölbung aufweist.

Das Ausbeinmesser ist ein Messer, das zum Lösen der Knochen aus dem Fleisch verwendet wird. Haut und Sehnen lassen sich damit ebenfalls leicht entfernen. Schon optisch unterscheidet es sich von anderen Messern, da es über eine vergleichsweise schmale und lange Klinge verfügt. Die Form der Klinge des Ausbeinmessers ist entscheidend für dessen Zweck.

Menü- / Dessertgabel lang 192 mm

SOL-122702

poliert / rostfrei / 2,5 mm Materialstärke / magnetisches Besteck für automatische Anlagen geeignet Solex Sarah Moderne und bewährte Formen stehen für Qualität aus dem Hause solex. Besondere Merkmale: > poliert > rostfrei > 2,5 mm Materialstärke > magnetisches Besteck für automatische Anlagen geeignet

Produktnummer: SOL-122702

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Varianten ab 1,07 €*

1,16 €* 1,61 €* (27.95 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm gerade Klinge steif / oranger Griff

DIC-82891130-53

Dick Mastergrip Die MasterGrip Messer zeichnen sich durch Sicherheit und Hygiene aus, speziell entwickelt für das tägliche, konzentrierte Arbeiten in Industrie und Fleischereien. In der Sicherheitsfarbe orange und leuchtgelb lieferbar.

Produktnummer: DIC-82891130-53

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10,48 €* 12,62 €* (16.96 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / flexibel / gelber Griff

DIC-82882150-54

Produktnummer: DIC-82882150-54

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Tranchiermesser Hohlheft 250 mm

HEP-01.0032.1500

poliert / rostfrei / 3 mm Materialstärke Hepp Baguette BAGUETTE ist ein Besteck von zeitloser Eleganz und kreiert ein sinnliches Erlebnis des Wohlbefindens zu Tisch. Die Ausgewogenheit des Designs und die elegante Linie dieses Besteckklassikers überzeugen. Auch heute noch gehört BAGUETTE zu einer der anerkanntesten und unverwechselbarsten Besteckkollektionen weltweit. Edelste Materialien und mit Liebe zum Detail gefertigt. BAGUETTE setzt stilistische Maßstäbe, klassisch und universell. Sie verkörpern zeitlose Formen und Funktionen, fest im Pioniergeist verankert, der BAGUETTE von Beginn an ausmachte. Die Einfachheit des Originals. Besondere Merkmale: > rostfrei > poliert > 3 mm Materialstärke

Produktnummer: HEP-01.0032.1500

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Varianten ab 23,29 €*

28,77 €*

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / flexibel

DIC-82981150

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82981150

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11,68 €* 14,07 €* (16.99 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 200 mm / 310 mm lang Wellenschliff fugenlos

CTO-7782310

Ergonomisch profilierter Griff aus Edelstahl 18/10. Klingenlänge: 200 mm, Klingenlänge: 8 Zoll

Produktnummer: CTO-7782310

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Varianten ab 7,14 €*

7,79 €* 8,65 €* (9.94 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif / schwarzer Griff

DIC-82991150-01

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150-01

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Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm rot

DIC-81756212

Tranchiermesser, 21 cm Red Spirit von Dick Red Spirit - aus Liebe und Leidenschaft zur QualitätInspiriert durch asiatische Handwerkskunst, gefertigt mit deutscher Genauigkeit und traditioneller Herstellungsweise unter Einsatz modernster Fertigungstechnologie, präsentiert Friedr. Dick eine neue, inspirierende Messerserie: Red Spirit.Wenn es um das Schneiden von rohem Fleisch, Braten, Roastbeef oder Schinken geht, ist dieses Tranchiermesser der Red Spirit Serie von Dick die beste Wahl. Die glatte dünne Klinge ermöglicht feinste Schnitte und erhält die Fasern, ohne sie zu zerreißen. Red Spirit Messer sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen. Zusätzlich wird die Schneide poliert.Red Spirit Messer sind einfach zu führen und erzeugen einen exakten und sauberen Schnitt. Das Schneidgut wird weder gequetscht noch gebrochen, so dass wertvolle Aromastoffe in den Lebensmitteln erhalten bleiben.

Produktnummer: DIC-81756212

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50,14 €* 60,38 €* (16.96 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 200 mm / 325 mm lang geschmiedete Klinge

CTO-4605200

Geschmiedete Klinge aus Messerstahl X30Cr13, vernieteter und verschweißter Griff aus schwarzem Melamin, mit Edelstahlnieten, Messerhärte 52 HRC, feiner Haarschliff, spülmaschinenfest, schwere Qualität. Klingenlänge: 200 mm, Klingenlänge: 8 Zoll

Produktnummer: CTO-4605200

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Varianten ab 16,53 €*

18,05 €* 20,05 €* (9.98 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 220 mm / 355 mm lang / geschmiedete Klinge

CTO-3612220

Geschmiedete Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium (DIN x50CrMoV15), vernieteter und verschweißter Griff aus POM-Kunststoff, Messerhärte 56 HRC, spülmaschinenfest, schwere Profiqualität. Leichtes Tranchieren durch dünne Klinge und glatte Schneide. Klingenlänge 220 mm, Klingenlänge: 9 Zoll

Produktnummer: CTO-3612220

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Varianten ab 53,55 €*

71,10 €* 79,00 €* (10 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 210 mm ActiveCut

DIC-89056210

Dick ActiveCut Die geschmiedeten ActiveCut Messer bestechen durch die konsequente Form und Ausführung ihrer Klinge und des fugenlosen Vollkunststoffgriffes. Das Messer ist perfekt ausbalanciert und liegt komfortabel in der Hand. Der zweifache Endabzug garantiert eine außergewöhnliche Schärfe. Der Halbkropf ermöglicht das komplette Nachschleifen der Klinge.

Produktnummer: DIC-89056210

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37,98 €* 45,73 €* (16.95 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm gerade Klinge steif / oranger Griff

DIC-82868150-53

Produktnummer: DIC-82868150-53

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm schmal / steif / roter Griff

DIC-82368130-03

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82368130-03

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10,48 €* 12,62 €* (16.96 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm schmal mit Bubingaholzgriff

DIC-81368130

Produktnummer: DIC-81368130

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17,39 €* 20,94 €* (16.95 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / steif

DIC-82991130

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991130

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Tranchiermesser Klingenlänge 180 mm

DIC-81456180

Dick Tranchiermesser Premier Plus Kompromisslos für kreatives Kochen. Geschmiedet, ausbalanciert und vollendeter Griff in Volumen und Form. Überragendes Griffkonzept: fugenlos finden hier Griff und Klinge zueinander und sichern damit einwandfreie Hygiene und Pflege. Besondere Merkmale: > aus hochwertiger Legierung X50CrMoV15 gefertigt > fugenlos > lange Schnitthaltigkeit > Verschleißfestigkeit > höchste Endschärfe

Produktnummer: DIC-81456180

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47,72 €* 57,47 €* (16.97 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm geschweift / steif

DIC-82991150

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82991150

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11,68 €* 14,07 €* (16.99 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / flexibel / gelber Griff

DIC-82882130-54

Produktnummer: DIC-82882130-54

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Ausbeinmesser Klingenlänge 130 mm geschweift / flexibel / grüner Griff

DIC-82981130-14

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82981130-14

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10,48 €* 12,62 €* (16.96 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 150 mm / breit / steif / weißer Griff

DIC-82259150-05

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82259150-05

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Tranchiermesser 230 mm

STE-5979SX100

Jedes Messer wurde mit Hilfe professioneller Köche und unter Berücksichtigung des Komforts speziell für seine jeweilige Aufgabe entwickelt und sorgfältig getestet. Diese mehrfach preisgekrönten Signature Messer und Zubehörteile sind ergonomisch geformt und bieten maximale Kontrolle und Benutzerfreundlichkeit.

Produktnummer: STE-5979SX100

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90,05 €* 100,06 €* (10 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 150 mm

DIC-81456150

Produktnummer: DIC-81456150

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45,45 €* 54,73 €* (16.96 gespart)

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Ausbeinmesser Klingenlänge 140 mm Skandinavische Form

DIC-82277140

Dick ErgoGrip ErgoGrip Messer sind die absolut hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz. Top-Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten - kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

Produktnummer: DIC-82277140

VPE: 1 Stück

11,68 €* 14,07 €* (16.99 gespart)

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Tranchiermesser Klingenlänge 180 mm gelber Griff

DIC-81456180-02

Dick HACCP Premier Plus Kompromisslos für kreatives Kochen. Geschmiedet, ausbalanciert und vollendeter Griff in Volumen und Form. Überragendes Griffkonzept: fugenlos finden hier Griff und Klinge zueinander und sichern damit einwandfreie Hygiene und Pflege. Die Klinge wird aus der hochwertigen Legierung X50CrMoV15 gefertigt. Diese steht für lange Schnitthaltigkeit, Verschleißfestigkeit und höchste Endschärfe.

Produktnummer: DIC-81456180-02

VPE: 1 Stück

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