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- Top Beratung - Wir wollen Ihnen nicht einfach irgendwelche Küchengeräte verkaufen, sondern das Equipment, das perfekt zu Ihnen passt.
- Deutschlandweites Kundendienstnetzwerk sowie eine eigene Werkstatt zur Reparatur von Kleingeräten.
- Professioneller Bedarf für Gewerbe, kirchliche-, soziale Einrichtungen, Vereine oder Behörden
- Über 111 Jahre Erfahrung. Unser Famillienunternehmen steht für Jahrzehnte fachlicher Erfahrung und das ständige Streben nach Innovationen und Trends, die das Arbeiten in der Küche erleichtern
Kombidämpfer

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Kombidämpfer Gastro online bestellen

Was ist mit einem Kombidämpfer möglich?

Kombidämpfer Gastro: Gerätetypen und Zubehör

Elektro-Kombidämpfer zum Kochen, Grillen und Garen
Elektrische Kombidämpfer für Gastro Gewerbe werden auch als Steamer und Konvektomaten bezeichnet. Die multifunktionalen Allrounder gibt es als Stand- und Tischgeräte in diversen Größen. Die Größe entscheidet schließlich über die Anzahl der Einschubebenen. Sie haben die Option, Ihr Gerät als Grill für Gastronomie zu verwenden, denn in der modernen Küche meistert ein Elektro-Kombidämpfer das Grillen, Kochen, Backen, Dämpfen, Wärmen, Regenerieren und Garen.

Gas-Kombidämpfer für die Gastronomie
Neben der elektrischen Variante bieten wir Ihnen auch Kombidämpfer Gastro mit Gas-Betrieb. Der Unterschied ist, dass sie anstelle einer Stromquelle Flüssiggas benötigen, um das Gerät zum Laufen zu bringen. In der Großküchentechnik sind Gas-Kombidämpfer Helfer von unschätzbarem Wert. Sie machen reibungslose Abläufe im häufig stressigen Gastro-Alltag möglich, indem sie mithilfe des anwählbaren Programms braten, dampfen, grillen und viele weitere Dienste bei der Speisenzubereitung verrichten.
Zur Ausstattung der meisten professionellen Kombidämpfer gehören Temperaturfühler, die vor dem Gar-Vorgang beispielsweise im Fleisch oder Fisch versenkt werden. Dadurch kann das Gerät die Dampf-Temperatur konstant halten und mithilfe von Signalen ausdrücken, wann die Speise die anvisierte Gar-Stufe erreicht hat.
Hier geht zu den Gas-Kombidämpfern
Gas-Kombidämpfer 20 x GN 2/1 FlexiCombi Classic Maxi

Kondensationshauben für Kombidämpfer Gastro
Eine Kondensationshaube dient Ihnen als praktisches Zubehör für Ihren Kombidämpfer. Mithilfe der Kondensationstechnologie bindet sie austretende Dämpfe. Wenn Sie bereits ein elektrisches oder gasbetriebenes Gerät besitzen, lässt sich die Haube jederzeit nachträglich in Ihrer Küche installieren.
Zur Ausstattung zählt eine spezielle Filtertechnik, die sowohl Dämpfe bindet und kondensiert als auch lästigen Qualm beim Grillen und Braten reduziert. Deshalb empfehlen wir die Kondensationshaube auch für Ihren Grill für Gastronomie und Hotellerie. Sie verhindert, dass sich Ihre Gäste durch störende Gerüche belästigt fühlen. Ein Außenanschluss oder eine Erweiterung der bestehenden Abluftanlage ist nicht erforderlich.
Praktisches Zubehör für Kombidämpfer
Kombidämpfer-Untergestelle:
Grill- und Bratenplatten:
Mulden- und Backbleche:
Zusätzlich finden Sie in unserem Shop eine Vielzahl von langlebigen Backblechen für Kombidämpfer im Gastro Betrieb. Einige weisen Lochungen für Backmuster auf der Unterseite auf.
Pizza-Platten:
Griddleplatten:



Wie werden Kombidämpfer im Gastro Betrieb gereinigt?

Zur fachgerechten Reinigung und Pflege haben Sie in unserem Sortiment die Wahl zwischen folgenden Sorten:





Was ist das Besondere an einem Kombidämpfer?
Welche Funktionen hat ein Kombidämpfer?
Welche Speisequalität garantiert ein Kombidämpfer?
iCombi® Pro – Der Kombidämpfer von Rational
FlexiCombi® - Kombidämpfer von MKN
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS - Kombidämpfer von Unox
Was wir für Sie tun können!