Multifunktionsgarer

RATIONAL Spachtel für alle iVario Pro › zum Wenden und Entnehmen von Produkten im VarioCookingCenter› Material: Edelstahl rostfrei DIN 1.4301

Rational iVario Pro L Besondere Merkmale:iVarioBoost:Heizt in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell. iCookingSuite:Intelligente Regelung, auf Knofpdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, die alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich nach Ihren Kochgewohnheiten richtet und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Beschleunigte Produktion (optional):Wenn es schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion die Garzeit nochmal um bis zu 30 % verringern. iZoneControl:Sie können den Tiegelboden in bis zu vier Zonen beliebig einteilen, die Sie in Größe, Position und Form individuell gestalten können. Austattung:› ergonomische Höhenverstellung› integrierte Handbrause› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)› AutoLift› einfache Entleerung› kalter Tiegelrand› einfache Reinigung› Touchscreen› Kerntemperaturfühler Technische Daten:› Essen pro Ausgabe: 100 bis 300› Kapazität: 39 qdm / 100,00 l› Anschlusswert: 27,00 kW / 3 NAC 400 V

Rational iVario 2-XS Besondere Merkmale:iVarioBoost:Heizt in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell. iCookingSuite:Intelligente Regelung, auf Knofpdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, die alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich nach Ihren Kochgewohnheiten richtet und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. iZoneControl (optional):Sie können den Tiegelboden in bis zu vier Zonen beliebig einteilen, die Sie in Größe, Position und Form individuell gestalten können. Austattung:› ergonomische Höhenverstellung› integrierte Handbrause› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)› AutoLift› einfache Entleerung› kalter Tiegelrand› einfache Reinigung› Touchscreen› Kerntemperaturfühler Technische Daten:› Anzahl der Essen: ab 30› Nutzvolumen: 2 x 17,00 l› Bratfläche: 2 x GN 2/3 (2 x 13 qdm)› Wasserzulauf: R 3/4"› Wasserablauf: DN 40› Anschlusswert: 14,00 kW / 3NAC 400 V› Absicherung: 20 A Zubehör inkl. Grundaustattung bestehend aus:2 x Arm für Hebe- und Senkautomatik 60.74.7911 x Frittierkorb 60.75.0191 x Reinigungsschwamm 60.73.9271 x Kochkorb 60.74.9701 x Sieb 60.74.666

Rational iVario Pro XL Besondere Merkmale:iVarioBoost:Heizt in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell. iCookingSuite:Intelligente Regelung, auf Knofpdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, die alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich nach Ihren Kochgewohnheiten richtet und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Beschleunigte Produktion (optional):Wenn es schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion die Garzeit nochmal um bis zu 30 % verringern. iZoneControl:Sie können den Tiegelboden in bis zu vier Zonen beliebig einteilen, die Sie in Größe, Position und Form individuell gestalten können. Austattung:› ergonomische Höhenverstellung› integrierte Handbrause› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)› AutoLift› einfache Entleerung› kalter Tiegelrand› einfache Reinigung› Touchscreen› Kerntemperaturfühler Technische Daten:› Essen pro Ausgabe: 100 bis 500› Kapazität: 59 qdm / 150,00 l› Anschlusswert: 41,00 kW / 3 NAC 400 V

Rational iVario Pro 2-S Besondere Merkmale:iVarioBoost:Heizt in weniger als 2,5 Minuten gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell. iCookingSuite:Intelligente Regelung, auf Knofpdruck. Mit der iCookingSuite, der Kochintelligenz im iVario. Die den Garpfad individuell an die Speisen anpasst, die alles zum gewünschten Garergebnis führt, die von Ihnen lernt, sich nach Ihren Kochgewohnheiten richtet und Sie nur dann ruft, wenn Sie aktiv werden müssen. Beschleunigte Produktion (optional):Wenn es schnell gehen muss, können Sie mit der optionalen, intelligenten Druckgarfunktion die Garzeit nochmal um bis zu 30 % verringern. iZoneControl:Sie können den Tiegelboden in bis zu vier Zonen beliebig einteilen, die Sie in Größe, Position und Form individuell gestalten können. Austattung:› ergonomische Höhenverstellung› integrierte Handbrause› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)› AutoLift› einfache Entleerung› kalter Tiegelrand› einfache Reinigung› Touchscreen› Kerntemperaturfühler Technische Daten:› Essen pro Ausgabe: 50 bis 100› Kapazität: 2 x 19 qdm / 2 x 25,00 l› Anschlusswert: 21,00 kW / 3 NAC 400 V

MKN KippbratpfanneFlexiChef 2.0 Größe 3 Schneller ans Ziel mit dem FlexiChefGeschwindigkeit im gesamten Prozess - das ist das Grundprinzip des FlexiChef. Unsere Entwickler haben dem FlexiChef jetzt noch einmal ein Tuning verpasst und dank vieler technischer Innovationen alle Abläufe weiter beschleunigt. So sind Sie und Ihre Mitarbeiter in der Küche noch schneller auf der Zielgeraden - und haben kostbare Arbeitszeit eingespart. Guided Cooking - Ihr Navigatonssystem im Kochprozess› garantiert gleichbleibende Speisenqualtiät› autoChef - Koch-Know-How inklusive, dank automatischer Garprozesse. Speisenqualität wird schnell und sicher reproduzierbar.› ChefsHelp - Infoschritte als Anleitung und Hilfe für den Anwender; auch Fotos integrierbar› BarcodeScan - Barcode scannen und Garprozess starten› Quick Start & Favourites - Sofortzugriff zu den Lieblingskochprozessen auf dem Startdisplay› VideoAssist - Bendienungstipps im Videoformat - Hilfestellung 365 Tage im Jahr rund um die Uhr Bedienkonzept MagicPilot - Groß. Schnell. Intuitiv.› 10-Zoll-Display - leicht zu reinigen› Bedienung rechts› Flächenbündiges Display 4 mm gehärtetes Glas› schnelle Reaktionszeit› individuelle Soundprofile› einfaches, modernes, intuitives Userinterface SpaceClean - das erste und einzige automatische Reinigungssystem für Tiegel› automatische Zwischenreinigung in nur 2 Minuten (zzgl. Rüstzeit)› Reinigen ohne Chemie› Start- / Zeitvorwahl - flexible Reinigung, wann immer Sie wollen› Erinnerung an die bevorstehende Entkalkung Intelligente Kochtechnik - für ungeahnte Möglichkeiten› Kochen: Optimierte und schonende Garprozesse sorgen für höhere Speisenqualität,  denn Vitamine und Nährstoffe bleiben erhalten.› Braten: Schnellere Eiweißbindung, durch eine höhere Anbratleistung. Dadurch gibt es kaum Garverluste und das Fleisch bleibt schön saftig.› Frittieren: Wenn Sie auch mal Fritteren müssen liefert der FlexiChef Frittiertes in optimaler Qualität.› FlexiZone: Ein Gericht in nur einem Tiegel zubereiten? Mit FlexiZone können Sie den Tiegel in bis zu drei Zonen einteilen. Jede Zone kann individuell gesteuert werden. Zum Beispiel Temperatur und Zeit beim Braten oder Zeit beim Kochen und Frittieren.› Sous-Vide-Garen: Auch das Vakuumgaren im Kunststoffbeutel ist dank der MKN-Technik möglich.› ReadyXpress: High-Speed Garen im FlexiChef beschleunigt die Abläufe in der Küche deutlich. Sie kochen 3-mal schneller als beim klassischen Kochen und 2-mal schneller als mit klassischen Druckgartechnik. Technische Daten:› Tiegel Abmessungen: 1023 x 543 x 315 mm› Tiegel Nenninhalt: 150,00 l› Tiegel Ölfüllmenge max: 49,00 l › Optional Anbindung an MKN Optima 850 möglich, kein weiterer Platz erforderlich