Kochtechnik

Fritteusen

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Fritteusen

Achtung: Heiß und fettig! Wenn Sie die perfekten Pommes, Calamares, Krapfen oder Donuts anbieten wollen, ist es unumgänglich, mit sehr hohen Temperaturen zu arbeiten. Deshalb sollten Sie sich für die richtige Fritteuse entscheiden. Diese sollte außerdem die Möglichkeit der Öl-Temperaturkontrolle sowie ausreichenden Schutz vor Überhitzung und selbstverständlich eine gute Isolierung bieten.

Fritteusen sind meist sehr kompakt gebaut. Innerhalb des Gehäuses befindet sich eine Fettwanne. In dieser wird das Frittier-Fett oder -Öl mittels einer Heizspirale auf die gewünschte Temperatur erhitzt. Das Frittiergut gibt man in einen Frittierkorb und setzt diesen dann in das heiße Fett. Dank der hohen Temperaturen sind die Speisen nach nur wenigen Minuten servierfertig.

Frittierölfiltersysteme

Gas-Fritteusen

Elektro-Fritteusen

Filter

Fritteusen Marken

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Fritteusenkorb, für Fritteuse 124103, 124104

CMX-120084

Produktnummer: CMX-120084

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Elektro-Fritteuse, Hochleistung, 2 x 10 l

CMX-124102

> 2 Becken 10 l mit Ablasshahn > mit 2 Körben 180 x 305 x 110 mm > Edelstahlkorpus > Ölbecken abgerundet, mit Kaltzone > Heizelemente zum Hochkippen > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Sicherheitsthermostat > Temperaturbereich: 100°C bis 180°C > ein Elektroanschluss

Produktnummer: CMX-124102

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Elektro-Fritteuse 2x 8 l mit Ablasshahn

CMX-70244032

> Edelstahlkorpus > Korbgröße: 220 x 240 x 100 mm > Arbeits- und Sicherheitsthermostat > mit Mikroschalter und Kaltzone > Heizelemente abnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C > 2 Zuleitungen

Produktnummer: CMX-70244032

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Elektro-Fritteuse, 2 x 10 l

CMX-134203

> mit 2 Becken 10 l mit Ablasshahn > inkl. 2 Körbe 157 x 320 x 125 mm > Ölbecken mit abgerundeten Ecken > großzügige Kaltzone > große Schaumauffangzone > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > Heizelemente zum Hochkippen > mit Sicherheitsthermostat > Temperaturbereich: 90°C bis 300°C > Ölauffangbehälter aus Edelstahl > mit Öl-Drainagefilter > Edelstahlkorpus > Lieferung ohne Kabel

Produktnummer: CMX-134203

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Elektro-Fritteuse, 2x 10 l, mit Ablasshahn

CMX-244007

> aus CNS > 2x 10 l Becken, mit Ablasshahn > Korbgröße: 300 x 240 x 120 mm > Sicherheitsthermostat > Heizspirale komplett herausnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 190°C

Produktnummer: CMX-244007

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Elektro-Fritteuse, Hochleistung, 1 x 10 l

CMX-124101

> 1 Becken 10 l mit Ablasshahn > mit 1 Korb 180 x 305 x 110 mm > Edelstahlkorpus > Ölbecken abgerundet, mit Kaltzone > Heizelemente zum Hochkippen > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Sicherheitsthermostat > Temperaturbereich: 100°C bis 180°C > ausgestattet mit Anschlusskabel

Produktnummer: CMX-124101

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Elektro-Fritteuse, 2x 8 l

CMX-70244030

Produktnummer: CMX-70244030

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Elektro-Fritteuse 10 l mit Ablasshahn

CMX-244004

> aus CNS > 1 x 10 l Becken mit Ablasshahn und Kaltzone > Korbgröße: 300 x 240 x 120 mm > Sicherheitsthermostat > Heizspirale komplett herausnehmbar > Temperaturregelung: 50°C bis 190°C

Produktnummer: CMX-244004

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Elektro-Fritteuse, 8 l

CMX-70244029

> Edelstahlkorpus > Korbgröße: 220 x 240 x 100 mm > Arbeits- und Sicherheitsthermostat > mit Mikroschalter und Kaltzone > Heizelemente abnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C

Produktnummer: CMX-70244029

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Elektro-Fritteuse, 8 l, mit Ablasshahn

CMX-70244031

> Edelstahlkorpus > Korbgröße: 220 x 240 x 100 mm > Arbeits- und Sicherheitsthermostat > mit Mikroschalter und Kaltzone > Heizelemente abnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C

Produktnummer: CMX-70244031

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Elektro-Fritteuse 2x 12 l

CMX-70244020

> Gehäuse aus Edelstahl > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C > Sicherheitsthermostat > Mikroschalter > kalte Zone > abnehmbare Heizelemente > ausgestattet mit Leistungsschützen > mit Ablasshahn > inklusive 2 Körbe 210 x 280 x 120 mm

Produktnummer: CMX-70244020

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Gebäck- und Fisch-Elektrofritteuse, 16 l

CMX-244008

> aus CNS > 1x 16 l Becken mit Ablasshahn > Korbgröße: 455 x 245 x 80 mm > Sicherheitsthermostat > Heizspirale komplett herausnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 190°C

Produktnummer: CMX-244008

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Frittierölfilter Vito 30 / Leistung bis zu 30,00 l/min. / Sogtiefe bis 200 mm

VIT-101707

Vito Frittierölfilter Vito 30 Tragbares Druckfiltrationssystem – direkt in der Fritteuse anwendbar Produktvorteile: > spart Frittierkosten bis zu 50% > verlängert Standzeit des Öls > filtert feinste Verkohlungen, Schwebstoffe und Mikropartikel > entfernt effektiv schädliche Acrylamide bei täglichem Einsatz > verbessert Qualität und Geschmack frittierter Speisen > reinigt Öl in 4,5 min vollautomatisch Ausführung: > ideal für Fritteusen bis 12,00 l > Filtrationsgrad: bis 5 µm > Partikelaufnahme: 0,80 kg > empfohlene Einsatztemperatur: 175°C > Filterwechsel je nach Nutzung alle 2 bis 3 Tage > Tragegriffe > einfache Bedienung > Filtrationsdauer einstellbar > HACCP-Richtlinien werden erfüllt > leicht zu reinigen > Gerät zerlegbar und spülmaschinengeeignet Material: > Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 > Partikelfilter: Zellulose FDA-CFR 21 > alle verwendeten Materialien sind lebensmittelecht

Produktnummer: VIT-101707

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Elektro-Fritteuse, 4 l

CMX-70244027

> Edelstahlkorpus > Korbgröße: 140 x 240 x 100 mm > Arbeits- und Sicherheitsthermostat > mit Mikroschalter und Kaltzone > Heizelemente abnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C

Produktnummer: CMX-70244027

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Elektro-Fritteuse, 2x 4 l

CMX-70244028

> Edelstahlkorpus > Korbgröße: 140 x 240 x 100 mm > Arbeits- und Sicherheitsthermostat > mit Mikroschalter und Kaltzone > Heizelemente abnehmbar > Temperaturbereich: 50°C bis 180°C > 2 Zuleitungen

Produktnummer: CMX-70244028

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Elektro-Fritteuse 6 l mit Ablasshahn, 230V

CMX-244022

> vollständig aus CNS-Edelstahl > mit Ablasshahn vorne > Heizkörper mit Klappmechanismus > inklusive 1 Korb 190 x 230 x 120 mm > mit Grobsieb und Deckel

Produktnummer: CMX-244022

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Gas-Fritteuse, 2 x 8 l

CMX-124104

> 2 Becken 8l mit Ablasshahn > mit 2 Körben 280 x 280 x 115 mm > Edelstahlkorpus > Ölbecken mit abgerundeten Ecken und Kaltzone > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Hochleistungsbrennern > Sicherheitsthermostat mit Thermoelement > mit Pilotflamme und Piezozündung > Temperaturbereich: 100°C bis 180°C > ab Werk auf Erdgas eingestellt

Produktnummer: CMX-124104

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Fritteusenkorb, klein für Fritteuse 15 l 144002, 144008

CMX-140024

Produktnummer: CMX-140024

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Gas-Fritteuse, 2 x 15 l

CMX-134206

> mit 2 Becken 15 l mit Ablasshahn > inkl. 2 Körbe 242 x 320 x 125 mm > Ölbecken mit abgerundeten Ecken > großzügige Kaltzone > große Schaumauffangzone > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > Edelstahlbrenner außerhalb des Beckens > Temperaturbereich: 90°C bis 300°C > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > Piezozündung und Sicherheitsventil > ab Werk auf Erdgas eingestellt > Ölauffangbehälter aus Edelstahl > mit Öl-Drainagefilter > Edelstahlkorpus

Produktnummer: CMX-134206

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Elektro-Fritteuse, 1 x 8 l

CMX-114001

> Edelstahlkorpus > Temperaturbereich: 50°C bis 190°C > Becken, gerundet mit Kaltzone > mit Öl-Ablasshahn > Heizelemente herausnehmbar > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Sicherheitsthermostat

Produktnummer: CMX-114001

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Elektro-Fritteuse 12 l

CMX-70244019

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Fritteusenkorb, doppelt für Fritteuse 124101, 124102

CMX-120087

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Fritteusenkorb, 1/2, für Fritteuse 124103, 124104

CMX-120085

Produktnummer: CMX-120085

VPE: 1 Stück

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Gas-Fritteuse, 1 x 8 l

CMX-124103

> 1 Becken 8l mit Ablasshahn > mit 1 Korb 280 x 280 x 115 mm > Edelstahlkorpus > Ölbecken mit abgerundeten Ecken und Kaltzone > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Hochleistungsbrenner > Sicherheitsthermostat mit Thermoelement > mit Pilotflamme und Piezozündung > Temperaturbereich: 100°C bis 180°C > ab Werk auf Erdgas eingestellt

Produktnummer: CMX-124103

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