Rational Kombid�mpfer

iCombi Classic 10 x GN 2/1

Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer K�che. Auf weniger als ca. 1 qm Stellfl�che ersetzt er zahlreiche herk�mmlichen Garger�te, ist robust, leistungsf�hig, kraftvoll und effizient. L�sst sich leicht bedienen. Und �berzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualit�t gew�hrleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das Sie sich vorstellen.

Besondere Merkmale:

ClimaPlus:

Dem Gargut wird pr�zise Energie zugef�hrt, das Ergebnis:

� gro�e Beschickungsmenge bei herausragender Gleichm��igkeit �ber alle Einsch�be

� bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch

� mehr Leistung, h�here Produktivit�t, weniger Ressourcenverbrauch

� Entfeuchtung bis zu 105,00 l/sec.

� 300�C Hei�luft

� maximale Dampfs�ttigung

Einfache Handhabung:

Dank seiner einfachen Handhabung, seinen aussagekr�ftigen Symbolen und seines Drehrads mit Push-Funktion. Das ist einfach.

� 100 Garverl�ufe mit bis zu 12 Schritten individuell programmierbar

� Betriebsart Dampf � f�r appetitliche Farbe, Bissfestigkeit und den Erhalt von N�hrstoffen und Vitaminen (30�C bis 130�C)

� Betriebsart Hei�luft � kraftvolle Leistung f�r gute Ergebnisse (30�C bis 300�C)

� Betriebsart Kombination � kein Garverlust, kein Austrocknen, daf�r jede Menge Qualit�t (30�C bis 300�C)

Effektive Reinigung:

Nur eines ist wichtig: dass Sie immer und ohne Aufwand mit einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten.

� Care-System � macht die teuere Wasserenth�rtung und das regelm��ige Entkalken �berfl�ssig

� alle Reinigungsstufen sind schnell und einfach �ber das Display anw�hlbar

� 3-Reinigungsstufen (stark, mittel, leicht)

Austattung:

� LED-Garraumbeleuchtung

� 3 L�fterr�der

� Ger�te-�berwachung und Download der HACCP-Daten �ber ConnectedCooking (nur mit optionaler LAN- oder WLAN-Schnittstelle)

� neue Dichttechnik bei Standger�ten

� Frischdampfgenertator

� Doppelglast�r mit w�rmereflektierender Beschichtung

� integrierte Handbrause

� L�ngseinschub f�r GN-Beh�lter 2/1, 1/1

� T�ranschlag rechts

Fassungsverm�gen / Leistung:

� Essen pro Tag 150 bis 300

� 10 x GN 2/1, 20 x GN 1/1

Anschl�sse:

� Wasserzulauf: R 3/4"

� Wasserablauf: DN 50

� Wasserdruck: 1,0 bis 6,0 bar

� Absicherung: 3 x 63 A

� Netzanschluss: 3 NAC 400 V

� Leistung Hei�luft / Dampf: 36,00 kW / 36,00 kW