MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm – Neue Optima 850 · Art.-Nr. MKN-8EFRI025DF

MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l / London 2 / 12,00 kW / 600 x 850 x 750 mm

Neue Optima 850

Konstruktion:

• Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304
• sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320
• verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion: mit Seitenwänden, Rückwand und Boden
• Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet
• 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen
• seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30)
• Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau
• Hygieneschrankraum H2, dreiseitig geschlossen - alle Ecken und Kanten rund ausgeführt (R20)
• serienmäßig vorbereitet zur Aufnahme von (optional) höhenverstellbaren Geräte- oder Flanschfüßen, 4 Lenkrollen, 2 Walzen (hinten) und 2 Füßen (150 mm, vorne)
• zusätzlich kann das Gerät optional zur Aufnahme von höhenverstellbaren Sockelfüßen oder zur Montage an einer Installationsbrücke vorbereitet werden
• Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut
• IPX6 - Schutz gegen starkes Strahlwasser
• benötigt Elektro-Festanschluss
• Frittierwanne aus CNS, tiefgezogen mit großer Überschäummulde
• nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt
• in Wanne geprägte Füllmarken (min./max.) zur Kontrolle des Fettfüllstandes
• tiefe Kaltzone unter den Heizkörpern zur Aufnahme von Schwebeteilen mit passgenauem Fettkläreinsatz
• Wannenboden mit Auslaufgefälle und eingeschweißtem Ablassventil senkrecht nach unten

Bedienung:

• Bedienblende mit Knebel-Rammschutz zum Schutz der Bedienelemente
• Bedienblende abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang
• MKN-Edelstahl Premiumknebel, ergonomisch geformt zur einfachen Erkennung der Position
• geprägter Knebelsitz verhindert eindringen von Flüssigkeiten
• Bedien- und Designkonzept OPTIMA Control
• intuitiv und digital-manuell - OPTIMA Control mit OPTIMA Pilot in Symbiose - Knebel und Elektronik intelligent kombiniert
• Display mit robustem 6 mm Sicherheitsglas, großer Anzeige und idealer Platzierung für eine gute Lesbarkeit aus allen Richtungen
• Gartemperatur gradgenau einstellbar (Gradzahleinstellschritte konfigurierbar in 1°C, 5°C oder 10°C)
• Fettschmelzstufe einstellbar
• EcoModus - automatische Temperaturabsenkung einstellbar
• einstellbare Temperaturbereiche (min./max.)
• Restwärmeanzeige
• Einhand-Bedienung
• spezielles Drehgelenk zum Ein- und Ausschwenken der Heizkörpers
• leichte, einhändige Positionierung der Heizkörper
• sicher, verhindert versehentliches Hineinfallen der Heizkörper ins heiße Fett
• Easy Lift Funktion
• automatisierte Garprozesse mittels Timerfunktion
• prozesssicher mit automatischer Hubfunktion
• weniger Gewichtsverlust am Produkt
• Verlängerung der Fettstandzeit

Beheizung:

• Beheizung: durch Rohrheizkörper ø 8,5 mm aus CNS mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper
• Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar

Zubehör:

• Deckel, Fettkläreinsatz, Frittierkorb

Optionen:

• wandhängend › Gerätefüße 100 mm oder 150 mm höhenverstellbar
• Flanschfüße 150 mm
• Sockelaufstellung inkl. höhenverstellbaren Sockelfüßen
• fahrbar (4 Lenkrollen, 2 davon feststellbar)
• 2 Walzen (hinten), 2 Füße (150 mm, vorne)
• EOA-Schnittstelle nach DIN 18875
• potenzialfreier Kontakt
• Phasenausfallüberwachung
• ChefsHelp Signal
• Interface-Pack mit EOA-Schnittstelle, potenzialfreiem Kontakt, Phasenausfallüberwachung und ChefsHelp Signal
• FrySafe - mehr Sicherheit für Fritteusen: sorgt selbstständig und ausfallsicher für mehr Sicherheit in der Küche
• Brandschutz-Schnittstelle
• WLAN (MKN Connected Kitchen)
• Flügeltüren (bis 600 mm wahlweise mit Rechts- oder Linksanschlag)
• Anschlussleitung mit CEE-Stecker
• Griffstange / Handlauf 20 x 40 mm
• Bord 80 x 40 mm
• MKN SteelPlus - CO₂e-reduzierter Edelstahl