Der wichtigste Unterschied ist das Spülgut

Eine Gläserspülmaschine wird für die Anforderungen beim Gläserspülen ausgewählt und konfiguriert. Bei einer Geschirrspülmaschine stehen Teller, Tassen, Besteck und die dazugehörigen Verschmutzungen im Vordergrund. Die Gehäusegröße allein verrät nicht, wofür eine Maschine geeignet ist.

Winterhalter unterscheidet bei seiner UC-Serie beispielsweise Gläser-, Geschirr-, Bistro- und Besteckvarianten. Dabei werden unter anderem Programme, Spüldruck und Chemiedosierung auf den Einsatz abgestimmt. Die Herstellerbeschreibung der Untertischspülmaschinen zeigt, warum die genaue Ausführung zum Vergleich gehört.

Wann eine Gläserspülmaschine naheliegt

Beginnen Sie bei Gläserspülmaschinen, wenn vor allem Trinkgläser anfallen, etwa an einer Bar oder Getränketheke. Erfassen Sie die größten Gläser, empfindliche Formen und den Bedarf während der Stoßzeit.

Zu einer passenden Lösung gehören auch Korb, Spülchemie und Wasseraufbereitung. Winterhalter beschreibt dieses Zusammenspiel auf seiner Seite zum professionellen Gläserspülen. Nicht jedes Glas passt in jeden Korb: Die Gläser müssen sicher stehen und die Maschine muss ausreichend nutzbare Höhe bieten.

Für Ihre Anfrage sind deshalb drei Angaben besonders nützlich:

  • Welche Glasformen und maximalen Glashöhen verwenden Sie?
  • Wie viele Körbe fallen in der stärksten Betriebsphase ungefähr an?
  • Wo stehen schmutzige und saubere Gläser, ohne sich gegenseitig den Weg zu versperren?

Wann Geschirr- oder Haubenspülmaschinen passen

Bei regelmäßigem Teller-, Tassen- und Besteckaufkommen beginnen Sie mit den Geschirrspülmaschinen. Messen Sie das größte Spülgut und prüfen Sie nutzbare Höhe, Korbmaß und passende Einsätze.

Vergleichen Sie bei einem geplanten Durchschub-Arbeitsplatz außerdem Haubenspülmaschinen und die dazugehörigen Zu- und Ablaufflächen. Die Entscheidung sollte zum gesamten Ablauf passen: Abräumen, Vorsortieren, Beschicken, Entnehmen und Lagern gehören zusammen. Allein aus der Zahl der Sitzplätze lässt sich keine verlässliche Maschinenkapazität ableiten.

Kann eine Maschine Gläser und Geschirr spülen?

Das hängt von der vorgesehenen Ausführung ab. Speziell dafür ausgelegte Bistrospülmaschinen können eine Option für gemischtes Spülgut sein. Leiten Sie eine solche Eignung nicht allein daraus ab, dass beides in den Korb passt. Prüfen Sie die freigegebenen Programme und die Konfiguration des konkreten Geräts. Im Sortiment finden Sie dafür einen eigenen Einstieg zu Bistrospülmaschinen.

Notieren Sie vor einem Vergleich auch, ob Gläser und Geschirr gleichzeitig zurückkommen. Selbst wenn eine Maschine technisch beide Aufgaben bearbeiten kann, muss Ihr Ablauf mit der verfügbaren Maschine auskommen.

Was Sie vor dem Kauf bereitlegen sollten

Eine kurze Liste erleichtert die Auswahl: Spülgut mit Maßen, verfügbare Stellfläche, Korbbedarf während der Stoßzeit, vorhandener Stromanschluss, Lage von Wasserzulauf und Ablauf sowie bekannte Wasserwerte. Unser Beitrag zu Stromanschluss und Wasseraufbereitung führt durch die technischen Rückfragen.

Vergleichen Sie das Gerät zuerst und anschließend Spülkörbe sowie Wasseraufbereitung. Halten Sie im Angebot fest, welches Zubehör und welche Ausstattung bereits enthalten sind.