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Kochen
Elektro-Griddleplatte 600 Gr. 1 geriffelt / CNS / FlexPower
MKN Elektro-Griddleplatte 600 Gr. 1 geriffelt / CNS / FlexPowerNeue Optima 700 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304 > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Schrankraum in MKN Hygiene Standard, dreiseitig ge
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.CELand der Installation: Deutschland Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Unterbau für Sockelaufstellung Handbrause mit Rückholautomatik
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Gas-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 FlexiCombi MagicPilot
MKN KombidämpferFlexi Combi MagicPilot 10.1 Elektro Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > MultiCook ? das neue Feature im FlexiCombi > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept> Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > WLAN und Verbindung zu MKN ConnectedKitchen > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Touch &, Slide Bedienkonzept mit Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas > Easy Load Quereinschub > 10 autoChef-Kategorien mit über 250 dynamischen Garprozessen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Perfection, NT-Niedertemperatur, Delt
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-2/1 / ICP062E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Pro 6-2/1ICP062E-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Pro 62/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100CE.AXXXXLand der Installation: Deutschland Handbrause mit Rückholautomatik Einhängegestell 68mm 6x2/1GN Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
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Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l / Köln / Hubmotor rechts
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
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iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Warmwasseranschluss + Integrationsaufstellung m.Anbind. rechts+links inkl.Wandanschl.-Kit + für Sockelaufstellung + Handbrause mit Rückholautomatik
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Gas-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 FlexiCombi Classic
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 10.1 Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengena
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 6- 1/1 / ICC061E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Classic 6-1/1ICC061E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Classic 61/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM200BE.XXXXXLand der Installation: DeutschlandLinksanschlag Handbrause mit Rückholautomatik ohne Einhängegestell Schnittstelle USB (standard) Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
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iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm²,150 L iVario Pro XL-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro XL 59 dm², 150 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.DELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) Steckdose mit FI abgesichertWiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an EnergieoptimierungUnterbau Edelstahlfüße Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro XL / 150,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm² 150,00 l P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschlussvorbereitung für Fernabschaltung und Signalausgabe + Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe + Warmwasseranschluss + Unterbau + Standardfüße 150mm + Handbrause mit Rückholautomatik
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / ICP101E-RA-3AC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Pro 10-1/1ICP101E-RA-3AC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Pro 101/13 AC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100DE.AXXXXLand der Installation: DeutschlandMarineLine Handbrause mit Rückholautomatik Einhängegestell MarineAusführung USPHS Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 / ICC101E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LM200DE.XXXXX Land der Installation: Deutschland + Handbrause mit Rückholautomatik + Einhängegestell 68mm - 10x1/1GN + Schnittstelle USB (standard) + Anschluss an Energieoptimierung + Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe + Sicherheitstürverschluss + ohne Pflegeprodukte
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iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland Balanced Power ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Warmwasseranschluss Handbrause mit Rückholautomatik
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iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.DE › Land der Installation: Deutschland› ohne Option Druckgaren› iZone Control› Niedertemperaturgaren› Steckdose (Typ F)› Steckdose mit FI abgesichert› gesperrte Frittierfunktion› WiFi› Schnittstelle Ethernet und USB› Anschluss an Energieoptimierung› Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe› Handbrause mit Rückholautomatik
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 20-1/1 / ICC201E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL KombidämpferiCombi Classic 20-1/13NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LM200FE.XXXXXX › Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen 65 mm - 20 x GN 1/1› Schnittstelle Ethernet und USB› ohne WiFi› Anschluss an Energieoptimierung› Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe› Sicherheitstürverschluss› Edelstahlfüße
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Unterbau höhenverstellbar Standardausführung der Gerätefüße Handbrause mit Rückholautomatik
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Induktionsherd 2 Heizzonen / HotLine / Feld 305 x 540 mm
MKN Induktionsherd 2 Heizzonen HotLine Besondere Merkmale: › fugenloses, reinigungsfreundliches und robustes Ceran-Kochfeld, 6 mm dick› getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 3,50 kW Leistung: › elektronische Topferkennung schon ab 120 mm Bodendurchmesser› schnelle Energieübertragung – hoher Wirkungsgrad› Heizleistung stufenlos einstellbar je Kochzone – eine Kontrollleuchte je Kochzone individuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen Technische Daten: › 2 Heizzonen, je 3,50 kW› Ceran-Kochfeld: 305 x 540 mm› Wärmeabgabe: sensibel: 0,49 kW / latent: 0,56 kW Elektrische Ausrüstung: › Geräteschalter› Induktions-Generatormodul ø 200 mm mit Bedieneinheit› Lüfter› Elektro-Festanschluss IPX4
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Gas-Herd 6-flammig / FlexPower
MKN Gas-Herd 6-flammig / FlexPowerNeue Optima 850 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301 / AISI 304) > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge ? hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect ? einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Hygieneschrankraum H2, dreiseitig geschlossen ? al
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC400V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC400V50/60 DE
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Fettfilterpumpsystem für Fritteuse London 2
Fettfilterpumpsystem für Fritteuse London 2
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland Balanced Power ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Unterbau höhenverstellbar Standardausführung der Gerätefüße Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 / ICP202E-RA-3NAC400V50/60 LU
RATIONAL iCombi Pro 20-2/1ICP202E-RA-3NAC400V50/60*LU RATIONAL iCombi Pro 202/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100GE.AXXXXLand der Installation: Luxemburg› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen 65mm 20x2/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi› Anschluss an Energieoptimierung› Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
VPE: 1 Stück
Elektro-Kippbratpfanne 62,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 700
MKN Kippbratpfanne GN 2/1Optima 700 Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist ideal für Hotellerie und Gastronomie. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden. Besondere Merkmale: › 2 Heizzonen, getrennt regelbar› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt Bedienung: › Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe)› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404› Tiegel Innenmaß: 700 x 540 x 200 mm› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich Arbeitssicherheit / Leistung: › an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 4.860 W / latent 4.320 W Lieferumfang: › Gerät› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar
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iVario 2-XS / 2 x 17,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario 2-XS - 2 x 13 dm²,2 x 17 L mit Grundausstattung Zubehör iVario 2-XS-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario 2XS 2 x 13 dm², 2 x 17 L mit Grundausstattung Zubehör3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.AELand der Installation: Deutschland iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige Kunststofffüße 90 mm Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück