Kochtechnik
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / ICP101E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro 10-1/1ICP101E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro 101/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100DE.AXXXXLand der Installation: DeutschlandLinksanschlag Handbrause mit Rückholautomatik Hordengestellwagen 64mm 10x1/1GN (inkl. Einfahrschiene) Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi Anschluss an Energieoptimierung Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschlussvorbereitung für Fernabschaltung und Signalausgabe + Warmwasseranschluss + Unterbau + für Sockelaufstellung + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 / ICC061E-RA-3NAC400V50/60DE
RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LM200BE.XXXXX Land der Installation: Deutschland + Handbrause mit Rückholautomatik + Hordengestellwagen 64mm - 6x1/1GN (inkl. Einfahrschiene) + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3AC440V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3AC440V50/60 DE
VPE: 1 Stück
Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / Flüssiggas 3P
RATIONAL iCombi Pro 10-1/1ICP101G-RA-1NAC230V50/60*Flg3P*DE RATIONAL iCombi Pro 101/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Flüssiggas 3 PApproval ID: LM100DG.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 85mm 8x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 / ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro XS 62/33NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100AE.AXXXXLand der Installation: DeutschlandLinksanschlag Handbrause mit Rückholautomatik ohne Einhängegestell Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm² 150 L iVario Pro XL-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro XL 59 dm², 150 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.DELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Gas-Kombidämpfer 6 x GN 1/1 FlexiCombi Classic
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 6.1 Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenan
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 / ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Pro XS 62/33NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100AE.AXXXBLand der Installation: Deutschland Handbrause mit RückholautomatikEinhängegestell 46mm 6x2/3GN Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi UltraVent Plus Kondensationshaube
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iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro 2-S - 2 x 19 dm²,2 x 25 L iVario Pro 2-S P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro 2S 2 x 19 dm², 2 x 25 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.200.BELand der Installation: DeutschlandOption Druckgaren iZone ControlNiedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) Steckdose mit FI abgesichertWiFi Schnittstelle Ethernet und USB Kunststofffüße 45 mm und Dichtungssockel Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro 2-S - 2 x 19 dm², 2 x 25 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.BE Land der Installation: Deutschland + ohne Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige + Kunststofffüße 90 mm + Handbrause mit Rückholautomatik
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Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I 10,00 kW / 400 x 700 x 270 mm
MKN Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 lLondon 1 / CounterSL Ausstattung: > Frittierwanne: 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt: 12,50 l > Wärmeabgabe: sensibel 0,90 kW / latent 7,00 kW > Verstärkte Heizleistung: 10,00 kW, 3 NPE AC 400 V Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrolleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Netzanschlussleitung mit CEE Stecker 5-polig 16A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1Deckel > 1 Fettkläreinsatz > 1 Backkorb L > 1 Ablassschlüssel
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC400V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / ICP201E-RA-3NAC400V50/60 DE
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.CE Land der Installation: Deutschland + ohne Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + SchnittstelleEthernet und USB + Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe + Unterbau höhenverstellbar + Standardausführung der Gerätefüße + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + ohne OptionDruckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Unterbau + für Sockelaufstellung + Verkleidung + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 20-1/1 / Erdgas H
RATIONAL iCombi Pro 20-1/1ICP201G-RA-1NAC230V50/60*ErdgH*DE RATIONAL iCombi Pro 201/11NAC230 V 50/60Hz› Gasgerät Erdgas E/HApproval ID: LM100FG.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Hordengestellwagen 65mm 20x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi› Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige› Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm²,100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFiSchnittstelle Ethernet und USB Unterbau für SockelaufstellungHandbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-2/1 / ICP062E-RA-3NAC400V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-2/1 / ICP062E-RA-3NAC400V50/60 DE
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro 2-S - 2 x 19 dm², 2 x 25 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.BE Land der Installation: Deutschland + Option Druckgaren +iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige + Kunststofffüße 90 mm + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / ICP061E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 ICP061E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro 61/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100BE.AXXXX› Land der Installation: Deutschland› Linksanschlag› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 6x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi+› Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 10- 1/1 / ICC101E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Classic 10-1/1ICC101E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Classic 101/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM200DE.XXXXXLand der Installation: DeutschlandLinksanschlag Handbrause mit Rückholautomatik Einhängegestell 68mm 10x1/1GN Schnittstelle Ethernet und USB Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 10-1/1 / ICC101E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 ICC101E-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Classic 101/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM200DE.AXXXXLand der Installation: Deutschland Handbrause mit Rückholautomatik Einhängegestell 68mm 10x1/1GN Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer 5-6 x GN 1/1 SpaceCombi MagicPilot
MKN Kombidämpfer SpaceCombi MagicPilot Elektrogerät + Einhängegestell 60 mm - 6 x GN 1/11 Jahr Garantie Der Heißluftdämpfer in Kompaktbauweise (Kombidämpfer-Modus) nach DIN 18866 kann grillen, braten, schmoren, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren. Besondere Merkmale: › einfache Touch-Bedienung› MKN Guided Cooking mit autoChef, ChefsHelp, VideoAssist, Favoriten und BarcodeScan› 550 mm Breite zur platzsparenden Aufstellung› optional: Einbaulösung im Frontcooking-Bereich mit integriertem Dampfkondensator› optional: MagicHood die Geruchsneutralisationshaube für den harten Einsatz im Front-Bereichen› Dampferzeugung durch Einspritzung auf Lüfterrad› automatische Mengenerkennung des Beschickungsvolumens und Anpassung der Garparameter (QualityControl)› automatische Sicherheitsdampfabsaugung (SES) am Ende des autoChef Garprozesses› optional: automatische Selbstreinigung (WaveClean) Bedienung: › 350 Garprogramme in bis zu 20 Schritten speicherbar› Einschübe mit Mehrfachtimer (RackControl 2)› über 250 automatische Garprozesse mit 10 autoChef Garkategorien› manuelles Garen› Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C / Dämpfen 30°C bis 130°C / Kombidämpfen 30°C bis 250°C / Finishing› Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren, NT-Niedertemperatur, Delta-T, Beschwaden, Backen, Ruhefunktion, Sous-Vide-Garen, Finishing-Funktion (Perfection) für Bankettteller und À-la-carte› vorheizen, abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Tür zu öffnen (Ready2Cook)› Fertigzeitpunkt verschiedener Produkte des gleichen Garklimas definierbar (Time2Serve)› Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl› Cool-Down-Funktion und Warmhaltephase (SmartCoolDown und PerfectHold) Ausstattung: › entspiegeltes Echtfarbendisplay (3 mm starke Glasabdeckung) mit Touch-Bedienung› Hygiene-Garraum und -Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl› fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum mit runden Ecken, Schwallsicherung› Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, energiesparend mit steckbarer Türdichtung› Tropfwanne mit permanenter Entleerung› LED-Beleuchtung in Hygiene-Garraumtür integriert› fugenlose, herausnehmbare Einhängegestelle› Längseinschub der GN-Bleche› interner 4-Punkt-Kerntemperaturfühler› 5 Lüfterradgeschwindigkeiten (Rad dreht bedarfsgesteuert in beide Richtungen)› Feuchte in 10%-Schritten einstellbar (ClimaSelect plus)› exakte Dampfsteuerung bei geringem Energieverbrauch (PHIeco DynaSteam 2)› manuelles Reinigungsprogramm› energiesparend durch bedarfsgerechte Energiezufuhr› Eco-Modus – automatische Standby-Funktion bei Nichtbeschickung› USB-Schnittstelle für HACCP-Dokumentation und Aufspielen von Garprogrammen usw.› optional: Ethernet-Schnittstelle für HACCP-Dokumentation, Geräteüberwachung usw.› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Gerätesockel Arbeitssicherheit / Hygienesicherheit: › SES (Steam Exhaust System) – verhindert Dampfaustritt vor Türöffnung› HACCP-Datenausgabe / Software-Update über integrierte USB-Schnittstelle› Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen› maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines originalen Unterschrankes› Türraststellungen mit Endanschlag› integrierte Lüfterradbremse Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 30 bis 80› 6 x GN 1/1 (60 mm tief)› 5 x GN 1/1 (65 mm tief) 5er-Einhängegestell optional› Verbrauchsanzeige (Energie / Wasser) erscheint nach jedem Garprozess Anschlüsse: › Netzanschluss: 3 NAC 400 V› Wasserablauf: DN 40› Wasserzulauf: DN 20 (G 3/4" A)› Karbonathärtegrad des enthärteten Trinkwassers bis 5 °dH› Karbonathärtegrad des Trinkwassers bis 22 °dH› Wasserdruck: 2 bis 6 bar› optional: Anschluss Elektrogeräte an Energieoptimierungsanlage Lieferumfang: › Gerät› Einhängegestell
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
iVario Pro L / 100,00 l P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm² 100,00 l P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Integrationsaufstellung m.Anbind. rechts+links inkl.Wandanschl.-Kit + für Sockelaufstellung + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück