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Kochen
Gas-Herd, 4 Brenner, mit Elektro-Backofen
> mit Elektro-Backofen, 6,00 kW, statisch > Backkammer: 535 x 580 x 270 mm > 4 Brenner: 1 x 3,50 kW, 2 x 5,70 kW und 1 x 7,00 kw > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > mit Sicherheitsthermostaten > mit tiefgezogener Kochmulde > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > Edelstahlkorpus > ab Werk auf Erdgas eingestellt > Lieferung ohne Kabel > Anschlusswert Elektro + Gas: 400 V��Elektro: 6,00 kW, Gas: 21,90 kW
VPE: 1 Stück
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Elektro-Grillplatte 1/3 gerillt + 2/3 glatt, Unterbau mit Türen
> mit 2 Heizzonen > Bratfläche: 745 x 700 mm > Kochplatte um 40 mm abgesenkt > um 1 mm Richtung Gerätevorderseite geneigt > mit Fett-Auffangschublade > gepanzerte Heizkörper aus Edelstahl > Temperaturbereich: 110°C bis 280°C > Lieferung ohne Kabel
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Elektro-Fritteuse, 2 x 8 l
> Edelstahlkorpus > Temperaturbereich: 50°C bis 190°C > Becken mit abgerundeten Ecken�und Kaltzone > mit Öl-Ablasshahn > Heizelemente herausnehmbar > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > mit Sicherheitsthermostat > 2 X 6,00 kW/ 400 V Anschluss notwendig
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Salamander, 8 Leistungsstufen, 2 Heizzonen orange
Technische Eigenschaften: > Außengehäuse aus Edelstahl mit seitlichen Belüftungsöffnungen > thermostatische Temperaturregelung > 8 Leistungsstufen > 2Heizzonen > Betriebs-Kontrolleuchte (rot) > Aufheiz-Kontrollleuchte (grün) > herausnehmbares Rost 750 x 360 mm > stufenlos höhenverstellbare Gerätefüße Gerätedaten: > Abmessungen (B/T/H): 890 x 370 x 400 mm > Garraum (B/T/H): 720 x 360 x 270 mm > Leistung: 4,40 kW, 1 NAC, 400 V > Gewicht: 23 kg
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Glaskeramik-Kontaktgrill oben gerillt + unten glatt
> Grillfläche: 550 x 300 mm > Korpus aus rostfreiem Stahl > Kochplatten aus Glaskeramik > schnelle Temperaturleistung > einfach zu reinigen > mit Fettauffangschale > Temperatur: bis 300°C > obere Platte selbstausgleichend > untere Platte glatt, Dicke 5 mm > Wärmeisolierung aus Keramikfaser > mit Sicherheitsthermostat
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Induktions-Herd, 4 Zonen, Unterbau mit Türen
> Ceranfeld 6 mm stark > 4 Rundspulen ø 230 mm, 4 x 5,00 kW > automatische Topferkennung > Topf: min. ø 120 mm > mit herausnehmbarem Fettfilter > stufenlose Temperaturregelung
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Elektro-Kombidämpfer 6 x GN 1/1 iCombi Classic
Rational Kombidämpfer iCombi Classic 6 x GN 1/1 Der iCombi Classic ist ein wahres Multitalent und wird schnell zum unentbehrlichen Helfer in Ihrer Küche. Auf weniger als ca. 1 qm Stellfläche ersetzt er zahlreiche herkömmlichen Gargeräte, ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Lässt sich leicht bedienen. Und überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten. Damit Sie mit Ihrer Erfahrung als Koch immer das Ergebnis bekommen, das Sie sich vorstellen. Besondere Merkmale: ClimaPlus: Dem Gargut wird präzise Energie zugeführt, das Ergebnis:› große Beschickungsmenge bei herausragender Gleichmäßigkeit über alle Einschübe› bis zu 10% weniger Energie- und Wasserverbrauch› mehr Leistung, höhere Produktivität, weniger Ressourcenverbrauch› Entfeuchtung bis zu 105,00 l/sec.› 300°C Heißluft› maximale Dampfsättigung Einfache Handhabung: Dank seiner einfachen Handhabung, seinen aussagekräftigen Symbolen und seines Drehrads mit Push-Funktion. Das ist einfach.› 100 Garverläufe mit bis zu 12 Schritten individuell programmierbar› Betriebsart Dampf – für appetitliche Farbe, Bissfestigkeit und den Erhalt von Nährstoffen und Vitaminen (30°C bis 130°C)› Betriebsart Heißluft – kraftvolle Leistung für gute Ergebnisse (30°C bis 300°C)› Betriebsart Kombination – kein Garverlust, kein Austrocknen, dafür jede Menge Qualität (30°C bis 300°C) Effektive Reinigung: Nur eines ist wichtig: dass Sie immer und ohne Aufwand mit einem hygienisch einwandfreiem Kochsystem arbeiten.› Care-System – macht die teuere Wasserenthärtung und das regelmäßige Entkalken überflüssig› alle Reinigungsstufen sind schnell und einfach über das Display anwählbar› 3-Reinigungsstufen (stark, mittel, leicht) Austattung: › LED-Garraumbeleuchtung› 1 Lüfterrad› Geräte-Überwachung und Download der HACCP-Daten über ConnectedCooking (nur mit optionaler LAN- oder WLAN-Schnittstelle)› neue Dichttechnik bei Standgeräten› Frischdampfgenertator› Doppelglastür mit wärmereflektierender Beschichtung› integrierte Handbrause› Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8› Türanschlag rechts Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag 30 bis 100› 6 x GN 1/1, 12 x GN 1/2 Anschlüsse: › Wasserzulauf: R 3/4"› Wasserablauf: DN 50› Wasserdruck: 1,0 bis 6,0 bar› Absicherung: 3 x 16 A› Netzanschluss: 3 NAC 400 V› Leistung Heißluft / Dampf: 10,25 kW / 9,00 kW
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Büfett-Insel Bain-Marie Wanne 2144 mm GN 6/1 Vollverkleidung Wenge
> Temperaturbereich: 30°C bis 90°C > Temperaturanzeige > Gestell auf 4 Rädern > feste Plexiglasabdeckung mit Halogen-Wärmelampen > Wannentiefe: 250 mm > max. Behältertiefe: 200 mm > manuelle Befüllung, mit Ablaufhahn > mit Sicherheitsthermostat bei Wassermangel
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Gas-Herd, 4 Brenner, mit Elektro-Umluftbackofen
> Elektro-Umluftbackofen 4,20 kW > Backkammer: 570 x 490 x 295 mm > inkl. 1 verchomter Rost > Edelstahlkorpus > mit tiefgezogener Kochmulde > 4 Brenner: 2 x3,50 kW + 2 x 5,50 kW > mit Sicherheitsthermostaten > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > ab Werk auf Erdgas eingestellt > ausgestattet mit Anschlusskabel
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Elektro-Grillplatte, gerillt, 1 Heizzone
> mit 1 Heizzone 3,80 kW > Bratfläche Stahl: 345 x 500 mm > mit Fett-Auffangschublade > Temperaturbereich: 50°C bis 300°C > Kochplatte um 40 mm abgesenkt
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Gas-Fritteuse 23 l
> Beckenmaß: 350 x 420 x 520 mm > inkl. 2 Körbe: 160 x 360 x 120 mm > Ölbecken mit abgerundeten Ecken > mit Ablasshahn > großzügige Kaltzone > große Schaumauffangzone > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > Edelstahlbrenner außerhalb des Beckens > Temperaturbereich: bis 190°C > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > Piezozündung und thermostatisches Gasventil > mit Sicherheitsthermostat > ab Werk auf Erdgas eingestellt > Ölauffangbehälter aus Edelstahl > mit Öl-Drainagefilter
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Gas-Grillplatte glatt + gerillt, Unterbau mit Türen
> mit 2 Heizzonen > Bratfläche: 745 x 700 mm > Kochplatte um 40 mm abgesenkt > um 1 mm Richtung Gerätevorderseite geneigt > mit Fett-Auffangschublade > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > Piezozündung und Sicherheitsventil > Temperaturbereich: 100°C bis 280°C > ab Werk auf Erdgas eingestellt
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Induktionsherd / 4 Zonen / Unterbau offen / 700 x 700 x 900 mm
> Ceranfeld 6 mm stark > 4 Rundspulen ø 260 mm, 4 x 5,00 kW > automatische Topferkennung > mit herausnehmbarem Fettfilter > stufenlose Temperaturregelung >Material: CNS 18/10 > hinten 20 mm aufgekantet > Ceranglas flächenbündig eingesetzt > Hauptschalter mit Betriebsanzeige > Überhitzungsschutz > im Geräteboden integrierte Lüfter > Unterbau 3-seitig geschlossen, vorn offen > sockelbaufähig > höhenverstellbare Füße > im Lieferumfang enthalten: Aluminium-Fettfilter
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Gas-Lavasteingrill 960 x 540 mm 8 Brenner 1140 x 700 x 330 mm
> Bratfläche: 960 x 540 mm > Grillrost 4-fach hohenverstellbar > wendbarer Grillrost aus schwerem Gusseisen > 1 Seite für Fleisch, 1 Seite für Fisch > Auflagerahmen für Grillrost aus Edelstahl > Stützrost aus Edelstahl für Lavasteine > mit Kochreste-Sammelkasten > Edelstahlkorpus > Korpusaußenwände doppelt isoliert > 2 getrennt regelbare Kochzonen > Zündflammenbrenner mit Pilotflammen > Gas-Sicherheitsventile mit Piezozündung > ab Werk auf Erdgas eingestelt > Flüssigasdüsen liegen bei
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Gas-Grillplatte, glatt, verchromt, Unterbau mit Türen
> Standgerät, Unterbau mit Tür > mit 2 Heizzonen > Temperaturbereich: 50°C bis 300°C > mit Fett-Auffangschublade > Bratfläche verchromter Stahl: 745 x 500 mm >geschützt vor thermischen Schwankungen > Aufkantung an 4 Seiten > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > Piezozündung und Sicherheitsventil > ab Werk auf Erdgas eingestellt > Edelstahlkorpus > Gasleistung 13 kW > Verbrauch G30/50mbar = 1,03 kg/h > Verbrauch G20/20mbar = 1,38 mc/h > Durchmesser Gasanschluss ½?
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Elektro-Grillplatte 2 Heizzonen 1/2 glatt 1/2 gerillt 560 x 440 x 300 mm
> Außengehäuse aus Edelstahl > Grillplatten aus Gusseisen > Grillfläche: 520 x 240 mm > 2 Heizzonen > Temperatur stufenlos bis 300°C > mit Kontrollleuchte > mit Ein- / Ausschalter > mit Fettauffangschale
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Gas-Herd, 4 Brenner, mit Gas-Backofen
> mit Gas-Backofen, 6,50 kW > Backkammer: 535 x 580 x 270 mm > Gas-Backofen mit Piezozündung > 4 Brenner: 1 x 3,50 kW, 2 x 5,70 kW und 1 x 7,00 kw > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > mit Sicherheitsthermostaten > mit tiefgezogener Kochmulde > hochgezogene Kanten als Überlaufschutz > Edelstahlkorpus > ab Werk auf Erdgas eingestellt
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Elektro-Kippbratpfanne 65,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 850
MKN Elektro-KippbratpfanneOptima 850 > Tiegel-Innenmaß: 700 x 540 mm, 210 mm tief > Nenninhalt / Nutzfüllmwnge: 80,00 l / 65,00 l (ermittelt nach DIN 18857) > Geräteschalter > Endschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchten > SUPRA-Kontaktheizkörper > Relais > Elektro-Festanschluss > IPX5
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Kombidämpfer Bäckerei, 10 x 600 x 400 oder GN 1/1, manuell
> Einschubabstand: 80 mm > Temperatursteuerung bis 280°C > Wasseranschluss: 3/4'' > Innenbeleuchtung mit Halogenlampen > manuelle Dampfregelung > reversierendesLüfterrad
VPE: 1 Stück
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Gas-Herd 6 Brenner mit Gas-Backofen GN 2/1
> 6 Brenner: 2 x 7,00 kW, 2 x 5,70 kW,��2 x 3,50 kW > Zündflammenbrenner mit Pilotflamme > mit Sicherheits-Gasventil > mit tiefgezogener Kochmulde > Gas-Backofen, 8,50 kW > Edelstahlgarrraum: 530 x 700 x 300 mm > Backofen GN 2/1 mit Piezozündung > Thermostat regelbar von 110°C bis 330°C > Sicherheits-Gasventil mit Thermoelement > ab Werk auf Erdgas eingestellt
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Kombidämpfer Bäckerei, 6 x 600 x 400 oder GN 1/1, manuell
> Einschubabstand: 80 mm > Temperatursteuerung bis 280°C > Wasseranschluss: 3/4'' > Innenbeleuchtung mit Halogenlampen > manuelle Dampfregelung > reversierendesLüfterrad
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / ICP061E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 ICP061E-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iCombi Pro 61/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100BE.AXXXX › Land der Installation: Deutschland› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 6x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi› WA62
VPE: 1 Stück
Elektro-Grillplatte glatt verchromt 1 Heizzone 330 x 600 x 290 mm
> Edelstahlkorpus > mit Fettauffangschublade > Bratfläche aus verchromtem 10 mm Stahl, 320 x 480 mm > geschützt vor thermischen Schwankungen > Aufkantung an 3 Seiten > Temperaturbereich: 50°C bis 300°C
VPE: 1 Stück
auf Lager, ca. 3-5 Tage
Elektro-Grillplatte glatt 2 Heizzonen 660 x 540 x 220 mm
> Grillfläche: 650 x 480 mm > Temperaturbereich: 50°C bis 300°C > Grillfläche aus Stahl, sandgestrahlt > Edelstahlkorpus mit Stellfüßen > Fettauffangschublade> vollverschweißter Spritzschutz
VPE: 1 Stück
auf Lager, ca. 3-5 Tage