Bain Maries / Wasserbäder
Manche Speisen müssen in der Gastronomie warmgehalten werden. Direkte Hitze eignet sich dafür jedoch nicht, da Gerichte anbrennen können. Auch diese immer wieder aufzuwärmen, kommt nicht infrage, da sie dabei an Qualität verlieren. Deshalb setzen professionelle Betriebe auf das Bain Marie, das wir in verschiedenen Varianten anbieten!

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