MKN ProfiKochtechnik
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 12,00 kW / 500 x 700 x 700 mm / HotLine
MKN Fritteuse London II HotLine Zum frittieren und fettbacken geeignet für die Bereiche Bistro, Imbiss und Fast Food, sowie Catering und Front-Cooking Besondere Merkmale: › Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar› sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Frontblende abnehmbar für einfachen Service Bedienung: › Bedienblende pultförmig für beste Ergonomie› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Rückwand, Seitenwände und Boden geschlossen› Beheizung durch Rohrheizkörper ø 8,5 mm, langlebig› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› große 20-mm-Überschäummulde› tiefgezogene Frittierwannen nahtlos und fettdicht eingeschweißt› Frittierwanne je 180 x 400 x 235 mm› eingeprägte Füllmarken (min. / max.)› Wannen mit tiefer, kühler Fettzone› Gehäuse, Abdeckung und Frittierwannen aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› optional: Fettablassbehälter, 15,00 l Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› schonendes Aufheizen des Frittierfettes› an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritzwasserschutz IPX4› Wärmeabgabe: sensibel 1.080 W / latent 8.400 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› Kabel› 2 Deckel› 2 Fettkläreinsätze› 2 Backkörbe Größe L
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Herd 6-flammig mit Gasbackofen GN 2/1 / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-StahlKochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen).Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde.Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.
VPE: 1 Stück
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Arbeitstisch 600 x 850 x 700 mm / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I + EcoControl / 400 x 850 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseLondon I / Optima 850 > Frittierwanne, tiefgezogen, in die Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißt > Beheizung durch Chrom-Nickel-Stahl-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächenbelastung für lange Fettlebensdauer, Wannen mit tiefer, kühler Fettzone > Heizkörper vollständig ausder Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung, u. a. zur leichten Reinigung > Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung > Sicherheits-Temperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz > Heizleistungserhöhung und Backkorbhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr als Ausführungsvarianten lieferbar > Sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn > Serienmäßig mit Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt > Fritteusenwanne 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 12,50 l > Geräteschalter > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper >
VPE: 1 Stück
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Bratblech ungelocht GN 1/1 / antihaftbeschichtet 530 x 325 mm
MKN Bratblech ungelochtGN 1/1 / antihaftbeschichtet Ideal für Backanwendung
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Herd 2-flammig / Optima 700 / 400 x 700 x 700 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-StahlKochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen).Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde.Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock / 1 Supra / Bratfläche 500 x 540 mm
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 850 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 500 x 540 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
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Gas-Kochkessel 260,00 l + EcoControl / Optima 850 / 6 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik. Geringer Gasverbrauch und Emissionen durch einen Wirkungsgrad von bis zu ca. 90% nach DIN 18855. Hohe Verbrennungsgüte durch homogene Vermischung des Brenngases in Vormischtechnik.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 10,00 kW / 600 x 850 x 700 mm
MKN Elektro-Fritteuse Paris / Optima 850 > Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 30,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Grundausstattung
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock / 1 Supra / Bratfläche 420 x 545 mm
MKN Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock 1 SupraHotline Austattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Bratplatte nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt› zwei getrennt regelbare Heizzonen› Verschließbare Fettablauföffnung mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter› SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden› Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt› Temperaturregler› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Kontrollleuchten› Bratfläche 420 x 545 mm
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Dampf-Kipp Schnellkochkessel 100,00 l Handkippung / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen. Beheizung über bauseits eingespeisten Dampf. Kondensatrückführung zum bauseitigen Dampfkessel. Kondensatabscheider, Rückschlagventil und Schmutzfilter sind bauseits vorzusehen.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Salamander 4,50 KW / Vario Intelligence / 570 x 590 x 518 mm
MKN Elektro-Salamander > mit TOUCH Bedienfeld aus Glas > Warmhaltefunktion > automatische Einschaltfunktion mit Tellerkontaktschalter > 3 individuell einstellbare Zeitprogramme > manuelle Zeiteinstellung > volle oder reduzierte Heizflächen-Einstellung > IPX 3 > ohne Stecker > 3 NPE AC 400 V, Festanschluss/CEE-Stecker, Empfohlene Absicherung: 3x 16 A > 1 NPE AC 230 V, nur Festanschluss, Empfohlene Absicherung: min. 20 A > 3 PE AC 230 V, Festanschluss/CEE-Stecker, Empfohlene Absicherung: 3x 16 A
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Griddleplatte glatt / Optima 700 Bratfläche 420 x 545 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Bratplattemit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in dieAbdeckung eingeschweißt. Eine regelbare Heizzone. Verschließbare Fettablauföffnung vorne mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter.Beheizung durch atmosphärische Stabbrenner, thermoelektrischgesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
VPE: 1 Stück
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Gas-Herd 4-flammig / Optima 850 / 800 x 850 x 700 mm
MKN Gas-Herd 4-flammigOptima 850, Flüssiggas oder Erdgas Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› Muldentiefe von 70 mm verringert das Festbrennen überkochender Speisen› Flüssigkeiten werden gezielt abgeleitet› unverzögerte Hitzeeinstellung Bedienung: › Heizleistungseinstellung mit thermoelektrisch gesichertem Allgashahn je Kochstelle› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Standgerät mit Unterbau› 2 x C-Brenner 3,5 kW (vorn rechts, hinten links)› D-Brenner 5,6 kW (vorn links)› E-Brenner 7,0 kW (hinten rechts)› Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert› tiefgezogene, geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Unterbau› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› Gasanschluss DN 20 (3/4") notwendig Arbeitssicherheit / Leistung: › Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe› Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter Kochmulde› Gas-Absperrhahn in der Schalterblende› Wärmeabgabe: sensibel 4.900 W / latent 1.960 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› 2 CrNi-Stahl-Schieberoste (370 x 700 mm)
VPE: 1 Stück
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Elektro-Herd 4 Platten / Optima 850 / Kochplatten je 300 x 300 mm
MKN Elektro-Herd Optima 850 > Kochplatten mit Überfallrand mit 2 x 2,50 kW (hinten links, vorn rechts) und 2 x 4,00 kW (hinten rechts, vorn links) je 300 x 300 mm > Siebentakt-Schalter > Kochplatten 300 x 300 mm mit Protektor > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
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Elektro-Großkochfeld 4 Heizzonen mit Elektrobackofen GN 1 1/2 / hartverchromt
MKN Elektro-GroßkochfeldOptima 700 > Großkochfeld mit 4 Heizzonen je 3,00 kW > Kochfeld 715 x 555 mm, 18 mm dick > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontaktheizkörper > Lüfter > Elektro-Festanschluss > IPX5 Elektro-Brat- und Backofen > Abmessung Backofen: 535 x 520 x 250 mm > Oberhitze direkt, und Unterhitze indirekt beheizt, von 50°C bis 300°C > Innenliegende Rohrheizkörper für Oberhitze > Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar >mit einer Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Wahlschalter Zubehör > 1 granitemailliertes Blech GN 1½ (530 x 520 x 40 mm) > 1 Chrom-Nickel-Stahl-Rost GN 1½
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I 10,00 kW / 400 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseLondon I / Optima 700 > Frittierwanne, tiefgezogen, in die Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißt > Beheizung durch Chrom-Nickel-Stahl-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächenbelastung für lange Fettlebensdauer, Wannen mit tiefer, kühler Fettzone > Heizkörper vollständig ausder Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung, u.a. zur leichten Reinigung > Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung > Sicherheits-Temperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz > Heizleistungserhöhung und Backkorbhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr als Ausführungsvarianten lieferbar > Sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn > Serienmäßig mit Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt > Fritteusenwanne 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 12,50 l > Geräteschalter > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper >
VPE: 1 Stück
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Two-in-one-Reinigungskartusche (60 Stk.)
MKN Two-in-one-Reinigungskartuschefür FlexiCombi WaveClean übernimmt die automatische Reinigung. Und arbeitet enorm effizient, hygienisch und sicher. Mit nur einer versiegelten two-in-one-Kartusche für Reiniger und Klarspüler wird bis in die kleinste Ecke automatisch alles blitz-sauber. › eine Kartusche einsetzten, fertig!› keine zusätzlichen Kosten für Schutzkleidung und Reinigungsmittel› komplette Innenreinigung ohne händisches Nachreinigen der Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kippbratpfanne 94,00 l GN 3/1 Handkippung / Optima 850
MKN Elektro-KippbratpfanneOptima 850 > Tiegel-Innenmaß 1020 x 540 mm, 210 mm tief > Nenninhalt / Nutzfüllm. 116 Liter / 94 Liter (ermittelt nach DIN 18857) >Geräteschalter > Endschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchten > SUPRA-Kontaktheizkörper > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Bain Marie GN 2/1 Optima 850 / Wanne 630 x 510 mm
MKN Elektro-Bain Marie GN 2/1Optima 850 > Tiefgezogene Wanne mit großen reinigungsfreundlichen Radien > Absolut dicht und fugenlos in die Deckplatte eingeschweißte Wanne > Thermostatische Regelung ? indirekt beheizte Becken für hohen Reinigungskomfort > Wanne 630 x 510 mm für 2 x GN 1/1-Behälter bis 200 mm tief > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Wärmeabgabe: sensibel: 375 W, latent: 600 W
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Induktions-Wok 1 Heizzone / Optima 850 / Feld 350 x 350 mm
MKN Induktions-WokOptima 850 > Wok-Kochfeld 5,00 kW, Wok-Topferkennung > Ceran-Kochfeld ø 350 mm > Geräteschalter > Induktions-Generatormodul ø 270 mm mit Bedieneinheit > Lüfter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock / 2 Supra / Bratfläche 705 x 545 mm
MKN Elektro-Griddleplatte glattSupra / HotLine Ausstattung: > Gerät mit 2 getrennt regelbaren Heizzonen > Bratfläche 705 x 545 mm > PowerBlock Spezial-Sandwichtmaterial glatt > Wärmeabgabe: sensibel 3,56 kW / 4,32 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchten > Supra-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss, IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 10,00 kW / 600 x 700 x 700 mm + Zusatz
MKN Elektro-FritteuseParis / Optima 700 > Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 30,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Backkorbhubvorrichtung / Zeitschaltuhr
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock / 2 Supra / Bratfläche 705 x 545 mm
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 700 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 705 x 545 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung