MKN ProfiKochtechnik
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Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l / Köln / Hubmotor links
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte gerillt / 1 Supra CrNi-Stahl / Bratfläche 500 x 540 mm
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 850 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 500 x 540 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / 2 Supra / CrNi-Stahl
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 850 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 705 x 545 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
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Arbeitstisch 800 x 700 x 700 mm / Optima 700
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Fritteuse 2 x 30,00 l / Paris + EcoControl 20,00 kW / 600 x 850 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseParis / Optima 850 > Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 30,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Verstärkte Heizleistung: 20,00 kW > Wärmeabgabe: sensibel 1,80 kW, latent 14,00 kW > mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kipp-Braisière Magnum 96,00 l Motorkippung GN 3/1 / 300 mm tief
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Tiegel aus CrNi-Stahl (1.4301) passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden ? bestehend aus 3 mmdickem CrNi-Stahl (1.4404) und 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung.SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden.Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 20,00 kW / 500 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 lHotLine Ausstattung: > Frittierwanne: 400 x 400x 235 mm > Nenninhalt: 30,00 l > verstärkte Heizleistung 20,00 kW, 3 NPE AC 400 V > Wärmeabgabe: sensibel 1,80 kW / latent 14,00 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Endschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Schütz > Elektro-Festanschluss, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 Deckel > 1 Fettkläreinsatz > 1 Backkorb P > 2 Backkörbe L
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Schnellkochkessel 130,00 l / Optima 850 / 2 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
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Elektro-Griddleplatte glatt PowerBlock / 3/4 Supra / Bratfläche 300 x 540 mm
MKN Elektro-Griddleplatte3/4 Supra / CounterSL Ausstattung: > Bratboden aus Spezial-Sandwichmaterial (MKN PowerBlock) glatt geschliffen > Gerät mit einer regelbaren Heizzone > Bratfläche: 300 x 540 mm > Fettauffangbehälter ca.: 4,00 l> Wärmeabgabe: sensibel 1,78 kW / latent 2,16 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrolleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Supra-Kontaktheizkörper > Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker 5-polig 16A, IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Dampf-Kipp Schnellkochkessel 100,00 l Motorkippung / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Beheizung über bauseits eingespeisten Dampf. Kondensatrückführungzum bauseitigen Dampfkessel. Kondensatabscheider, Rückschlagventil und Schmutzfilter sind bauseits vorzusehen.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Infra-Warmhaltewanne GN 1/1 Counter SL / Wanne 305 x 510 x 215 mm
MKN Elektro-Infra-Warmhaltewanne GN 1/1 Counter SL Das Warmhaltegerät der flexiblen Gerätelinie Counter SL ist geeignet zur Speisenverteilung in den Bereichen Bistro, Imbiss und Fast Food, sowie Catering und Front-Cooking. Besondere Merkmale: › "Pommeswärmer" mit schneller Aufheizzeit für lange knuspriges Gargut› für hohe Kapazitäten und trockenes heißhalten› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Frontblende abnehmbar für einfachen Service› leichte Reinigung der Wanne (runde Ecken) Bedienung: › Bedienblende pultförmig für beste Ergonomie› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position› Temperaturregelung stufenlos über Bedienknebel Ausstattung: › Beheizung über Keramik-Strahlungsheizkörper› herausnehmbarer Einsatzbehälter GN 1/1 mit gelochtem Einlegeboden› geschlossene Konstruktion mit Rückwand, Seitenwänden und Boden› vorbereitet zur Aufstellung auf Counter SL-Unterbau› kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› tiefgezogene Wanne nahtlos und fettdicht eingeschweißt› Wanne 305 x 510 x 215 mm› Wanne, Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 Arbeitssicherheit / Leistung: › Spritzwasserschutz IPX4› Wärmeabgabe: sensibel 700 W / latent 175 W Lieferumfang: › Gerät› Netzanschlusskabel mit CEE-Gerätestecker› Einlegeboden, gelocht
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Arbeitstisch 500 x 700 x 700 mm mit Kastenschublade für GN 1/1 - 150 mm tief
MKN ArbeitstischHotLine > Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301) > mitKastenschublade im Oberbau, GN 1/1 / 150 mm tief > Deckplattenbündige Geräteverbindung als U-Rinne, hygienisch dicht zum Unterbau > Deckplatte bedienungsseitig mit Tropfnase zum gezielten Ableiten von Flüssigkeiten
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Arbeitstisch 400 x 850 x 700 mm / Optima 850
MKN ArbeitstischOptima 850 > Ober- und Unterbau optional mit Kastenschubladen ab400 mm Gerätelänge > Einbau von Winkelschienen für GN-Behälter möglich > Gehäusekomplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301) > Deckplatte dicht verschweißt mit seitlichen Ablaufrinnen zur leichten Reinigung
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Arbeitstisch 200 x 700 x 700 mm / Optima 700
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
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Induktionsherd 2 Heizzonen / Optima 850 / Feld 305 x 690 mm
MKN Induktionsherd 2 Heizzonen, je 5,00 kW Optima 850 Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› schnelle Energieübertragung› hoher Wirkungsgrad› energiesparend (Topferkennungssystem)› 6 mm dickes Glaskeramik-Kochfeld, fugenlos, einfache Reinigung Bedienung: › Heizleistung stufenlos je Kochzone einstellbar› Kontrollleuchten für Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Beheizung durch Induktions-Generatormodul ø 270 mm› Kochfeld höhengleich in Abdeckung eingeklebt› gleich große, gekennzeichnete Kochzonen› gerundete Kochfeldecken› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 700 W / latent 800 W› optional: an Energieoptimierungsanlage anschließbar Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)
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Elektro-Kombidämpfer 6 x GN 2/1 + 6 x GN 1/1 FlexiCombi Team MagicPilot
"MKN Kombidämpfer FlexiCombi MagicPilot Team 6.2 + 6.1 Elektrogerät + Einhängegestelle 68 mm - 6 x GN 1/1 + 6 x GN 2/11 Jahr Garantie Der Heißluftdämpfer (Kombidämpfer-Modus) kann grillen, braten, schmoren, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren. Besondere Merkmale: > 2 getrennte Hygiene-Garräume aus CNS mit separaten Anschlüssen > Touch &, Slide Bedienkonzept > automatische Selbstreinigung (WaveClean) > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Sicherheitsdampfabsaugung (SES - Steam Exhaust System) > automatische Mengenerkennung des Beschickungsvolumens und Anpassung der Garparameter (QualityControl) Bedienung: > entsprechende Merkmale gelten jeweils für beide Garräume > über 1200 Garprozesse speicherbar > individuelle Favoritenübersicht auf dem Startbildschirm > über 250 vorbelegte internationale Garprozesse, individuell veränderbar > Schutz aller Garprozesse gegen unbefugtesÄndern/Löschen > direkte Fremdsprachenumschaltung, Volltextsuche > E
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Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I 6,00 kW / 400 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 lLondon I / Optima 700 Austattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Frittierwanne 180 x 400 x 235 mm› Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde› Frittierwanne nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.› Beheizung durch Rohrheizkörper mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes› lange Lebensdauer der Heizkörper› Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar› Temperaturregler› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Kontrollleuchte Enthaltendes Zubehör:› 1 x Deckel› 1 x Fettkläreinsatz› 1 x Backkorb "L"
VPE: 1 Stück
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Gas-Kocher 4-flammig / 18,20 kW / Counter SL
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-StahlKochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen).Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde.Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kochkessel 260,00 l / Optima 850 / 6 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte glatt / 1 Supra / Bratfläche 500 x 540 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Bratplatte mit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt. Zwei getrennt regelbaren Heizzonen. Verschließbare Fettablauföffnung mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter. SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden. Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddlepfanne 26,00 l / 1 Supra / Bratfläche 500 x 540 x 100 mm
MKN Elektro-Griddleplatte 26,00 l / 1 SupraOptima 700 Das Multifunktionstalent zum Braten, Kochen und Garen Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.43010)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Griddlepfanne nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt› zwei getrennt regelbaren Heizzonen› vorn mit verschließbarer Fettablauföffnung› SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden› Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt› Temperaturregler› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Kontrollleuchten› Bratfläche 500 x 500 mm, 100 mm tief Enthaltendes Zubehör:› 1 x Verschlussstopfen
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / 1 Supra / CNS
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 700 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 500 x 540 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte glatt / 2 Supra / Bratfläche 705 x 545 mm
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 700 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 705 x 545 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Großkochfeld 4 Heizzonen mit Elektrobackofen GN 2/1 hartverchromt
MKN Elektro-GroßkochfeldOptima 850 > Großkochfeld mit 4 Heizzonen je 4,00 kW > Kochfeld 715 x 705 mm, 18 mm dick > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontaktheizkörper > Lüfter > Elektro-Festanschluss > IPX5 Elektro-Brat- und Backofen > Abmessung Backofen: 535 x 670 x 250 mm > Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt, von 50°C bis 300°C > Innenliegender Rohrheizkörper für Oberhitze > Unterhitze indirekt beheizt, durch einen Thermostaten regelbar >mit einer Kontrollleuchte > Wahlschalter > Sicherheits-Temperaturbegrenzer Zubehör > 1 granitemailliertes Blech GN 2/1 (530 x 650 x 40 mm) > 1 Chrom-Nickel-Stahl-Rost GN 2/1
VPE: 1 Stück
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