MKN ProfiKochtechnik
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 20,00 kW / 600 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseLondon 2 / Optima 700 > Fritteusenwannen je 180 x 400 x 235mm > Nenninhalt je 12,50 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > verstärkte Heizleistung: 20,00 kW > Wärmeabgabe: sensibel 1,80 kW, latent 14,00 kW
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Gas-Glühplattenherd mit Elektrobackofen GN 2/1 / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Glühplatte590 x 650 mm aus feingeschliffenem Stahl (1.5415) (10 mm dick) höhengleich in die Abdeckung eingelassen. Wärmegedämmter Brennerraum mit umlaufender Auffangrinne. Glühplatte zur Reinigung und Wartung hochstellbar. Niveauregelung der Glühplatte durch 4 Stellschrauben.Beheizung durch atmosphärischen Ringbrenner, thermoelektrisch gesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners. Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn.
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Elektro-Infra-Grill Gr.1 / 2 Heizzonen / Grillfäche 380 x 470 mm /autom. Wasserb.
"MKN Elektro-Infra-Grill Gr. 1 / 2 Heizzonen / Grillfäche 380 x 470 mm / mit automatischer WasserbefüllungNeue Optima 850 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304 > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende,geschlossene Konstruktion: mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Hygi
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Herd 6-flammig mit Elektrobackofen GN 2/1 Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-StahlKochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen).Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde.Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.
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Elektro-Bain-Marie GN 1/1 Counter SL / Wanne 305 x 510 mm
MKN Bain-Marie Counter SL Elektrogerät für 1 x GN 1/1 (200 mm tief) Warmhaltegerät der flexiblen Gerätelinie Counter SL geeignet für die Bereiche Bistro, Imbiss und Fast Food sowie Catering und Front-Cooking Besondere Merkmale: › Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› Rückwand, Seitenwände und Boden geschlossen› leichte Reinigung› Frontblende abnehmbar für einfachen Service Bedienung: › Bedienblende pultförmig für beste Ergonomie› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › 200 mm tiefer GN-Behälter 1/1 einsetzbar› Rückwand, Seitenwände und Boden geschlossen› Wasserablauf mit eingeschweißtem Ablassventil DN 20 nach vorn› tiefgezogene Wanne nahtlos und fettdicht eingeschweißt› Wanne mit großen Radien zur leichten Reinigung› Wanne, Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 Arbeitssicherheit: › indirekte Beheizung durch Rohrheizkörper› Thermostatregelung› Trockengehschutz› Spritzwasserschutz IPX4 Lieferumfang: › Gerät› Kabel› Ablassschlüssel
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Flächeninduktionsherd 4 Heizzonen / Optima 850 / Feld 700 x 690 mm
MKN Elektro-Herd Flächeninduktion Optima 850 Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie, sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› schnelle Energieübertragung› hoher Wirkungsgrad› energiesparend (Topferkennungssystem)› 6 mm dickes Glaskeramik-Kochfeld, fugenlos, einfache Reinigung Bedienung: › Heizleistung stufenlos je Kochzone einstellbar› Kontrollleuchten für Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Beheizung durch Flächeninduktions-Generatoren 280 x 290 mm› Kochfeld höhengleich in Abdeckung eingeklebt› gleich große, gekennzeichnete Kochzonen› gerundete Kochfeldecken› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 1.400 W / latent 1.600 W› optional: an Energieoptimierungsanlage anschließbar Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)
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Arbeitsplatte 400 x 700 x 270 mm mit Kastenschublade für GN 1/1 - 150 mm tief
MKN ArbeitsplatteCounter SL > Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301) >Deckplattenbündige Geräteverbindung als U-Rinne, hygienisch dicht zum Unterbau >Deckplatte bedienungsseitig mit Tropfnase zum gezielten Ableiten von Flüssigkeiten
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Elektro-Kocher 2 Platten / Vitro 2 / Feld 305 x 540 mm / 400 x 700 x 270 mm
MKN Elektro-Kocher 2 Platten Vitro 2Counter SL Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt › in gleich große Kochzonen unterteilt, mit Dekor gekennzeichnet› die Ecken des Kochfeldes sind gerundet (R 50)› Beheizung des Vitro Ceranfeldes durch Strahlungsheizkörper Ø 210 mm › Überhitzungsschutz durch automatische Leistungsrückschaltung› Energiesparendes, elektronisches Topferkennungssystem, auch auf manuell umschaltbar› Temperaturregelung stufenlos je Kochzone› Ceran-Kochfeld 305 x 540 mm
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Herd 4 Platten / Optima 700 / Kochplatten 220 x 220 mm
MKN Elektro-Herd 4 rechteckige PlattenOptima 700 Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist geeignet für die Bereiche Bistro, Imbiss und Fast Food, sowie Catering und Front-Cooking. Besondere Merkmale: › leistungsstarkes, robustes Gerät› Kochplatten mit Protektoren reduzieren Energiezufuhr bei fehlender Energieabnahme› Heizleistung in 7 Stufen fein einstellbar› geringer Plattenabstand erleichtert das Bewegen von schwerem Kochgeschirr Bedienung: › Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Beheizung über Massekochplatten› wirkungsvolle Wärmedämmung› Kochmulde nahtlos und dicht in Abdeckung eingeschweißt› rechteckige Kochplatten 220 x 220 mm aus Grauguss› Platten in Schultersitz abgedichtet eingebaut› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 2.080 W / latent 832 W› optional: an Energieoptimierungsanlage anschließbar Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)
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Elektro-Großkochfeld 2 Heizzonen / Optima 700 / Feld 320 x 555 mm
MKN Elektro-Großkochfeld 2 HeizzoneOptima 850 Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Großkochfeld aus hochwarmfestem Stahl mit Labyrinth-Dichtsystem und umlaufender Ablaufrinne höhengleich in die Abdeckung eingebaut› in gleich große Kochzonen unterteilt, die Ecken reinigungsfreundlich gerundet (R 59)› Beheizung des Kochfeldes durch spezial Kontaktheizkörper aus hochwertigem CrNi-Stahl› Gleichmäßige und schnelle Energieverteilung durch angepasste Geometrie› Temperaturregelung stufenlos je Kochzone› Großkochfeld mit 2 Heizzonen je 3,00 kW› Kochfeld 320 x 555 mm, 18 mm dick
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Gas-Glühsteingrill 1 Zone / Argentina 1 / Grillfläche 320 x 510 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-Stahl-Grillrost mit V-förmigen Grillstäben zur Ableitung von Bratflüssigkeit in davorliegende Auffangschale. Grillrost höhenverstellbar. Regelbare Heizzone. Optimierte Wärmeverteilung durch darunterliegende Glühsteine.Beheizung durch atmosphärischen Stabbrenner, thermoelektrisch gesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
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Arbeitstisch 500 x 700 x 700 mm / Optima 700
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
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Elektro-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / 1 Supra
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / Optima 700 > Gerät mit zwei getrennt regelbarenHeizzonen > Bratfläche 500 x 540 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 150,00 l Motorkippung Vapro 1300 x 850 x 700 mm
MKN Elektro-Kipp-SchnellkochkesselOptima 850 > elektromotorische Kippvorrichtungmit Handschalter > Innenkessel: ø 665 mm, 500 mm tief, Werkstoff 1.4404 > Nenninhalt / Nutzfüllmenge. 163,00 l / 150,00 l (ermittelt nach DIN 18855) > Ankochzeit: 32 min. (ermittelt nach DIN 18855) > Leistungswahl-Schalter > Endschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturwächter > Kontrollleuchten > Rohrheizkörper > Pilotheizkörper > Schütz > Wasser-Magnetventil > Füllstandsregler mit Niveauelektrode > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Armaturen: Be- und Entlüfter, Sicherheitsventil
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Dampf-Schnellkochkessel 100,00 l / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Beheizung über bauseits eingespeisten Dampf. Kondensatrückführungzum bauseitigen Dampfkessel. Kondensatabscheider, Rückschlagventil und Schmutzfilter sind bauseits vorzusehen.
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Gas-Schnellkochkessel 130,00 l + EcoControl / Optima 850 / 2 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik. Geringer Gasverbrauch und Emissionen durch einen Wirkungsgrad von bis zu ca. 90% nach DIN 18855. Hohe Verbrennungsgüte durch homogene Vermischung des Brenngases in Vormischtechnik.
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Elektro-Schnellkochkessel 60,00 l / Vapro + EcoControl / Optima 700
MKN Elektro-SchnellkochkesselOptima 700 > Innenkessel ø 500 mm, 378 mm tief > Nenninhalt / Nutzfüllmenge 70,00 l / 60,00 l (ermittelt nach DIN 18855) > mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur > Geräteschalter> Leistungswahl-Schalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturwächter > Kontrollleuchten > Rohrheizkörper > Pilotheizkörper > Schütz > Wasser-Magnetventil > Füllstandsregler mit Niveauelektrode > Druckregler > Elektro-Festanschluss > IPX6 > Armaturen: Be- und Entlüfter, Sicherheitsventil
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Elektro-Infra Warmhaltewanne GN 1/1 / Optima 850
MKN Elektro-Infra-WarmhaltewanneOptima 850 > Geräteschalter > Keramik-Strahlungsheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5 Zubehör > GN-Behälter 1/1-200 mm tief > Einlegeblech gelocht
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Arbeitstisch 500 x 850 x 700 mm / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Großkochfeld 4 Heizzonen / Optima 700 / Feld 715 x 555 mm
MKN Elektro-Großkochfeld Optima 700 > Großkochfeld mit 4 Heizzonen je 3,00 kW > Kochfeld 715 x 555 mm, 18 mm dick > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontaktheizkörper > Lüfter > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Wärmeabgabe sensibel: 3120 W, latent: 1260 W > Ausführung: hochwarmfester Stahl
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Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Gas-Kochkessel 260,00 l / Optima 850 / 6 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik. Geringer Gasverbrauch und Emissionen durch einen Wirkungsgrad von bis zu ca. 90% nach DIN 18855. Hohe Verbrennungsgüte durch homogene Vermischung des Brenngases in Vormischtechnik.
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Elektro-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 FlexiCombi MagicPilot
MKN KombidämpferFlexi Combi MagicPilot 10.1 Elektro Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > MultiCook ? das neue Feature im FlexiCombi > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept> Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > WLAN und Verbindung zu MKN ConnectedKitchen > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Touch &, Slide Bedienkonzept mit Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas > Easy Load Quereinschub > 10 autoChef-Kategorien mit über 250 dynamischen Garprozessen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Perfection, NT-Niedertemperatur, Delt
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bestellbar ca. 2-3 Wochen
Flächeninduktionsherd Insel 1 Heizzone / Optima 850 / Feld 400 x 400 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt. Kochzone mit Dekor gekennzeichnet. Die Ecken des Kochfeldes sind gerundet (R 50).Beheizung durch leistungsstarken Flächeninduktions-Generator 325 x 325 mm mit Bedieneinheit für schnelle Energieübertragung. Energiesparend durch hohen Wirkungsgrad.Elektronisches, energiesparendes Topferkennungssystem schon ab 12 cm Bodendurchmesser. PT 1000 Überhitzungsschutz. Progressive Kennlinie. Heizleistung stufenlos einstellbar. Mit Geräteschalter und Kontrollleuchte ausgestattet.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Kippbratpfanne 89,00 l GN 3/1 Handkippung / Optima 850
MKN Elektro-KippbratpfanneOptima 850 > Tiegel-Innenmaß: 1020 x 540 mm, 200 mm tief > optimierter Nenninhalt / Nutzfüllmenge: 111,00 l / 89,00 l (ermittelt nach DIN 18857) > Geräteschalter > Endschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchten > SUPRA-Kontaktheizkörper > Relais > Elektro-Festanschluss > IPX5
VPE: 1 Stück
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