MKN ProfiKochtechnik
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Gas-Schnellkochkessel 60,00 l + EcoControl / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik. Geringer Gasverbrauch und Emissionen durch einen Wirkungsgrad von bis zu ca. 90% nach DIN 18855. Hohe Verbrennungsgüte durch homogene Vermischung des Brenngases in Vormischtechnik.
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Gas-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 FlexiCombi MagicPilot
MKN KombidämpferFlexi Combi MagicPilot 10.1 Elektro Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > MultiCook ? das neue Feature im FlexiCombi > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept> Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > WLAN und Verbindung zu MKN ConnectedKitchen > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Touch &, Slide Bedienkonzept mit Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas > Easy Load Quereinschub > 10 autoChef-Kategorien mit über 250 dynamischen Garprozessen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Perfection, NT-Niedertemperatur, Delt
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l / Köln / Hubmotor rechts
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
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Gas-Kombidämpfer 10 x GN 1/1 FlexiCombi Classic
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 10.1 Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengena
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 100,00 l Motorkippung Vapro + EcoControl
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
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Induktionsherd 2 Heizzonen / HotLine / Feld 305 x 540 mm
MKN Induktionsherd 2 Heizzonen HotLine Besondere Merkmale: › fugenloses, reinigungsfreundliches und robustes Ceran-Kochfeld, 6 mm dick› getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 3,50 kW Leistung: › elektronische Topferkennung schon ab 120 mm Bodendurchmesser› schnelle Energieübertragung – hoher Wirkungsgrad› Heizleistung stufenlos einstellbar je Kochzone – eine Kontrollleuchte je Kochzone individuell abgestimmt auf Warmhalten, Fortkochen, Braten und schnelles Aufheizen Technische Daten: › 2 Heizzonen, je 3,50 kW› Ceran-Kochfeld: 305 x 540 mm› Wärmeabgabe: sensibel: 0,49 kW / latent: 0,56 kW Elektrische Ausrüstung: › Geräteschalter› Induktions-Generatormodul ø 200 mm mit Bedieneinheit› Lüfter› Elektro-Festanschluss IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kippbratpfanne 62,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 700
MKN Kippbratpfanne GN 2/1Optima 700 Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist ideal für Hotellerie und Gastronomie. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden. Besondere Merkmale: › 2 Heizzonen, getrennt regelbar› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt Bedienung: › Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe)› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404› Tiegel Innenmaß: 700 x 540 x 200 mm› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich Arbeitssicherheit / Leistung: › an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 4.860 W / latent 4.320 W Lieferumfang: › Gerät› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar
VPE: 1 Stück
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Flächeninduktionsherd 4 Heizzonen / Optima 850 / Feld 700 x 690 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt. In gleich große Kochzonen unterteilt, mit Dekor gekennzeichnet. Die Ecken des Kochfeldes sind gerundet (R 50).Beheizung durch leistungsstarke Flächeninduktions-Generatoren 280 x 290 mm mit Bedieneinheit fürschnelle Energieübertragung. Energiesparend durch hohen Wirkungsgrad.Elektronisches, energiesparendes Topferkennungssystem schon ab 12 cm Bodendurchmeser. PT 1000 Überhitzungsschutz. Progressive Kennlinie.
VPE: 1 Stück
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Gas-Griddleplatte glatt / Counter SL / Bratfläche 420 x 545 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Bratplattemit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in dieAbdeckung eingeschweißt. Eine regelbare Heizzone. Verschließbare Fettablauföffnung vorne mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter.Beheizung durch atmosphärische Stabbrenner, thermoelektrischgesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Induktionsherd 4 Heizzonen mit Elektrobackofen GN 2/1 Optima 850
MKN Induktionsherd 4 Heizzonen mit Elektrobackofen GN 2/1Optima 850 Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› fugenloses, reinigungsfreundliches Glaskeramik-Kochfeld 6 mm dick, höhengleich in die Abdeckung eingeklebt› in gleich große Kochzonen unterteilt, mit Dekor gekennzeichnet › die Ecken des Kochfeldes sind gerundet (R 50)› Beheizung durch leistungsstarke Induktions-Generatoren für schnelle Energieübertragung› energiesparend durch hohen Wirkungsgrad› elektronisches, energiesparendes Topferkennungssystem schon ab 12 cm Bodendurchmeser› PT 1000 Überhitzungsschutz› Progressive Kennlinie› Ceran-Kochfeld 700 x 690 mm› Kochfeld mit 4 Heizzonen, je 5,00 kW Ausstattung Backofen:› Innenmaße: 535 x 670 x 250 mm› Oberhitze direkt und Unterhitze indirekt beheizt› Temperaturbereich: 50°C bis 300°C› mit Kontrollleuchte› Anschlusswert: 5,40 kW 2 NPE AC 400 V Enthaltendes Zubehör:› 1 x Spezial Brat- und Backblech GN 2/1, granitemailliert, 40 mm tief› 1 x CrNi-Stahl-Rost GN 2/1
VPE: 1 Stück
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Gas-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Bratplattemit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in dieAbdeckung eingeschweißt. Eine regelbare Heizzone. Verschließbare Fettablauföffnung vorne mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter.Beheizung durch atmosphärische Stabbrenner, thermoelektrischgesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
VPE: 1 Stück
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Gas-Kombidämpfer 6 x GN 1/1 FlexiCombi Classic
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 6.1 Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengenan
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I 10,00 kW / 400 x 700 x 270 mm
MKN Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 lLondon 1 / CounterSL Ausstattung: > Frittierwanne: 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt: 12,50 l > Wärmeabgabe: sensibel 0,90 kW / latent 7,00 kW > Verstärkte Heizleistung: 10,00 kW, 3 NPE AC 400 V Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrolleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Netzanschlussleitung mit CEE Stecker 5-polig 16A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1Deckel > 1 Fettkläreinsatz > 1 Backkorb L > 1 Ablassschlüssel
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Schnellkochkessel 60,00 l + EcoControl / Optima 850
MKN Elektro-SchnellkochkesselOptima 850 > Innenkessel: ø 500 mm, 378 mm tief > Nenninhalt / Nutzfüllm. 70 Liter / 60 Liter (ermittelt nach DIN 18855) > Ankochzeit 21 min. (ermittelt nach DIN 18855) > mit elektronischer Temperaturregelung EcoControl und Folientastatur > Geräteschalter > Leistungswahl-Schalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturwächter > Kontrollleuchten > Rohrheizkörper > Pilotheizkörper > Schütz > Wasser-Magnetventil > Füllstandsregler mit Niveauelektrode > Druckregler > Elektro-Festanschluss > IPX6
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kombidämpfer 5-6 x GN 1/1 SpaceCombi MagicPilot
MKN Kombidämpfer SpaceCombi MagicPilot Elektrogerät + Einhängegestell 60 mm - 6 x GN 1/11 Jahr Garantie Der Heißluftdämpfer in Kompaktbauweise (Kombidämpfer-Modus) nach DIN 18866 kann grillen, braten, schmoren, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren. Besondere Merkmale: › einfache Touch-Bedienung› MKN Guided Cooking mit autoChef, ChefsHelp, VideoAssist, Favoriten und BarcodeScan› 550 mm Breite zur platzsparenden Aufstellung› optional: Einbaulösung im Frontcooking-Bereich mit integriertem Dampfkondensator› optional: MagicHood die Geruchsneutralisationshaube für den harten Einsatz im Front-Bereichen› Dampferzeugung durch Einspritzung auf Lüfterrad› automatische Mengenerkennung des Beschickungsvolumens und Anpassung der Garparameter (QualityControl)› automatische Sicherheitsdampfabsaugung (SES) am Ende des autoChef Garprozesses› optional: automatische Selbstreinigung (WaveClean) Bedienung: › 350 Garprogramme in bis zu 20 Schritten speicherbar› Einschübe mit Mehrfachtimer (RackControl 2)› über 250 automatische Garprozesse mit 10 autoChef Garkategorien› manuelles Garen› Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C / Dämpfen 30°C bis 130°C / Kombidämpfen 30°C bis 250°C / Finishing› Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren, NT-Niedertemperatur, Delta-T, Beschwaden, Backen, Ruhefunktion, Sous-Vide-Garen, Finishing-Funktion (Perfection) für Bankettteller und À-la-carte› vorheizen, abkühlen, Idealklima vorbereiten ohne Tür zu öffnen (Ready2Cook)› Fertigzeitpunkt verschiedener Produkte des gleichen Garklimas definierbar (Time2Serve)› Zeitschaltuhr mit Startzeitvorwahl› Cool-Down-Funktion und Warmhaltephase (SmartCoolDown und PerfectHold) Ausstattung: › entspiegeltes Echtfarbendisplay (3 mm starke Glasabdeckung) mit Touch-Bedienung› Hygiene-Garraum und -Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl› fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum mit runden Ecken, Schwallsicherung› Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung, energiesparend mit steckbarer Türdichtung› Tropfwanne mit permanenter Entleerung› LED-Beleuchtung in Hygiene-Garraumtür integriert› fugenlose, herausnehmbare Einhängegestelle› Längseinschub der GN-Bleche› interner 4-Punkt-Kerntemperaturfühler› 5 Lüfterradgeschwindigkeiten (Rad dreht bedarfsgesteuert in beide Richtungen)› Feuchte in 10%-Schritten einstellbar (ClimaSelect plus)› exakte Dampfsteuerung bei geringem Energieverbrauch (PHIeco DynaSteam 2)› manuelles Reinigungsprogramm› energiesparend durch bedarfsgerechte Energiezufuhr› Eco-Modus – automatische Standby-Funktion bei Nichtbeschickung› USB-Schnittstelle für HACCP-Dokumentation und Aufspielen von Garprogrammen usw.› optional: Ethernet-Schnittstelle für HACCP-Dokumentation, Geräteüberwachung usw.› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Gerätesockel Arbeitssicherheit / Hygienesicherheit: › SES (Steam Exhaust System) – verhindert Dampfaustritt vor Türöffnung› HACCP-Datenausgabe / Software-Update über integrierte USB-Schnittstelle› Gerät gemäß VDE für unbeaufsichtigten Betrieb zugelassen› maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung eines originalen Unterschrankes› Türraststellungen mit Endanschlag› integrierte Lüfterradbremse Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 30 bis 80› 6 x GN 1/1 (60 mm tief)› 5 x GN 1/1 (65 mm tief) 5er-Einhängegestell optional› Verbrauchsanzeige (Energie / Wasser) erscheint nach jedem Garprozess Anschlüsse: › Netzanschluss: 3 NAC 400 V› Wasserablauf: DN 40› Wasserzulauf: DN 20 (G 3/4" A)› Karbonathärtegrad des enthärteten Trinkwassers bis 5 °dH› Karbonathärtegrad des Trinkwassers bis 22 °dH› Wasserdruck: 2 bis 6 bar› optional: Anschluss Elektrogeräte an Energieoptimierungsanlage Lieferumfang: › Gerät› Einhängegestell
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Großkochfeld 2 Heizzonen / Optima 850 / hartverchromt
MKN Elektro-GroßkochfeldOptima 850 > Großkochfeld mit 2 Heizzonen je 3,60 kW > Kochfeld 320 x 705 mm, 18 mm dick > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Wärmeabgabe sensibel: 1,872 kW, latent: 0,756 kW > Ausführung: hartverchromt
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Fritteuse 1 x 12,50 l / London I + EcoControl / 400 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseLondon I / Optima 700 > Frittierwanne, tiefgezogen, in die Geräteabdeckung mit großer Überschäummulde eingeschweißt > Beheizung durch Chrom-Nickel-Stahl-Rohrheizkörper mit niedriger Oberflächenbelastung für lange Fettlebensdauer, Wannen mit tiefer, kühler Fettzone > Heizkörper vollständig ausder Wanne herausschwenkbar mit Feststelleinrichtung und Abschaltung der Beheizung, u.a. zur leichten Reinigung > Thermostatische oder elektronische Temperaturregelung > Sicherheits-Temperaturbegrenzer für zuverlässigen Überhitzungsschutz > Heizleistungserhöhung und Backkorbhubvorrichtung mit Zeitschaltuhr als Ausführungsvarianten lieferbar > Sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn > Serienmäßig mit Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt > Fritteusenwanne 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 12,50 l > Geräteschalter > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper >
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Kipp-Braisière Magnum 96,00 l Handkippung GN 3/1 / 300 mm tief
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Tiegel aus CrNi-Stahl (1.4301) passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden ? bestehend aus 3 mmdickem CrNi-Stahl (1.4404) und 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung.SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden.Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Kombidämpfer 20 x GN 2/1 FlexiCombi MagicPilot Maxi
MKN KombidämpferFlexi Combi MagicPilot 20.2 Maxi Elektro Der neue MKN FlexiCombiermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > MultiCook ? das neue Feature im FlexiCombi > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept> Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > WLAN und Verbindung zu MKN ConnectedKitchen > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Touch &, Slide Bedienkonzept mit Echtfarbendisplay hinter entspiegeltem Sicherheitsglas > Easy Load Quereinschub > 10 autoChef-Kategorien mit über 250 dynamischen Garprozessen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 300°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Perfection, NT-Niedertemperatur,
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kombidämpfer 6 x GN 2/1 FlexiCombi Classic Maxi
---... MKN KombidämpferFlexiCombi Classic 6.2 Maxi Elektro Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens.Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket,immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Serienausstattung > EasyLoad Quereinschub > FlexiRack >ClimaSelect > 5 Lüfterradgeschwindigkeiten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Integrierter Wärmetauscher > Manuelles Reinigungsprogramm > Interner Kerntemperaturfühler > DynaSteam > USB Schnittstelle > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung Optionen / Zubehör > Tür mit Linksanschlag (nur für Tischgeräte) > Zweistufiger Sicherheitstürverschluss > Schiffsausführung, Sonderspannung (Elektrogeräte) > zusätzlicher, externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler (nicht nachrüstbar) > zusätzlicher, externer Sous-Vide-Kerntemperaturfühler (nicht nachrüstbar) > FlexiRack Zubehör: CNS Rost, Sudwanne, granitemaillierte Bleche, antihaftbeschic
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Bain Marie GN 2/1 HotLine / Wanne 630 x 510 mm
MKN Elektro-Bain Marie GN 2/1HotLine Ausstattung: > Wanne: 630 x 510 x 215 mm tief > Ablauf nach unten > Wärmeabgabe: sensibel 0,38 kW / latent 0,60 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrolleuchte > Rohrheizkörper > Elektro-Festanschluss, IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Bain Marie GN 2/1 Optima 700 / Wanne 630 x 510 mm
MKN Elektro-Bain Marie GN 2/1Optima 700 > Tiefgezogene Wanne mit großen reinigungsfreundlichen Radien > Absolut dicht und fugenlos in die Deckplatte eingeschweißte Wanne > Thermostatische Regelung ? indirekt beheizte Becken für hohen Reinigungskomfort > Wanne 630 x 510 mm für 2 x GN 1/1-Behälter bis 200 mm tief > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Wärmeabgabe: sensibel: 375 W, latent: 600 W
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 150,00 l Motorkippung Vapro + EcoControl
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Braisière Magnum GN 2/1 / 96,00 l / Optima 700
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Tiegel aus CrNi-Stahl (1.4301) passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden ? bestehend aus 3 mmdickem CrNi-Stahl (1.4404) und 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung.SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden.Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung