MKN ProfiKochtechnik
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Gas-Schnellkochkessel 130,00 l / Optima 850 / 2 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik. Geringer Gasverbrauch und Emissionen durch einen Wirkungsgrad von bis zu ca. 90% nach DIN 18855. Hohe Verbrennungsgüte durch homogene Vermischung des Brenngases in Vormischtechnik.
VPE: 1 Stück
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Gas-Glühsteingrill 1 Zone / Argentina 1 / Grillfläche 320 x 510 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-Stahl-Grillrost mit V-förmigen Grillstäben zur Ableitung von Bratflüssigkeit in die davorliegende Auffangschale. Grillrost höhenverstellbar. Regelbare Heizzonen. Optimierte Wärmeverteilung durch darunterliegende Glühsteine. Herausziehbarer Fettauffangbehälter.Beheizung durch atmosphärische Stabbrenner, thermoelektrisch gesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l Köln Hubmotor rechts + Enladesystem links
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
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Arbeitstisch 400 x 700 x 700 mm mit Kastenschublade für GN 1/1 - 150 mm tief
MKN ArbeitstischHotLine > Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl (1.4301) > mitKastenschublade im Oberbau, GN 1/1 / 150 mm tief > Deckplattenbündige Geräteverbindung als U-Rinne, hygienisch dicht zum Unterbau > Deckplatte bedienungsseitig mit Tropfnase zum gezielten Ableiten von Flüssigkeiten
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 20,00 kW / 500 x 700 x 270 mm
MKN Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 lParis / CounterSL Ausstattung: > Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm > Nenninhalt: 30,00 l > Wärmeabgabe: sensibel1,80 kW / latent 14,00 kW > verstärkte Heizleistung: 20,00 kW, 3 NPE AC 400 V Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrolleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker 5-polig 16 A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 Deckel > 1 Fettkläreinsatz > 1 Backkorb P > 2 Backkörbe L > 1 Ablassschlüssel
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Multifunktionskochkessel GN 1/1 / 26,00 l / Neue Optima 850
"MKN Elektro-Multifunktionskochkessel GN 1/1 / 26,00 l / Neue Optima 850 Konstruktion: > Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304 > sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 > verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden > Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet > 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen > seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30) > Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau > Hygieneschrankraum H2, dreiseitig geschlossen - alle Eck
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kochmarie GN 1/1 HotLine / Wanne 305 x 510 mm / 210 mm tief
MKN Elektro-Kochmarie GN 1/1HotLine Ausstattung: > Wanne: 305 x 510 mm, 210 mm tief > Multifunktionsgerät zum Kochen und Warmhalten > Wärmeabgabe: sensibel 0,90 kW / latent 1,44 kW Elektrische Ausrüstung: > Leistungswahl-Schalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Supra-Kontaktheizkörper > Relais > Elektro-Festanschluss, IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l Köln Hubmotor links + Enladesystem rechts
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 20,00 kW / 600 x 700 x 700 mm + Zusatz
MKN Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 lLondon II / Optima 700 Austattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) › Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Frittierwanne je 180 x 400 x 235 mm› Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde› Frittierwanne nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt › Beheizung durch Rohrheizkörper mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes› lange Lebensdauer der Heizkörper › Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar› Verstärkte Heizleistung: 20 kW 3 NPE AC 400 V Wärmeabgabe: sensibel 1800 W, latent 14000 W› Temperaturregler› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Kontrollleuchte› mit Backkorbhubvorrichtung und Zeitschaltuhr Enthaltendes Zubehör:› 2 x Deckel› 2 x Fettkäreinsatz› 2 x Backkorb "L"
VPE: 1 Stück
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Arbeitstisch 300 x 700 x 700 mm / Optima 700
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / 2 Supra
MKN Elektro-Griddleplatte Supra / Optima 850 > Gerät mit zwei getrennt regelbaren Heizzonen > Bratfläche 705 x 545 mm > Fettauffangbehälter ca. 4,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > SUPRA-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss > IPX5
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II EcoControl / 600 x 850 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseLondon 2 / Optima 850 > Fritteusenwannen je 180 x 400 x 235mm > Nenninhalt je 12,50 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > verstärkte Heizleistung: 20,00 kW
VPE: 1 Stück
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Elektro-Schnellkochkessel 180,00 l + EcoControl / Optima 850 / 4 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kombidämpfer 5-6 x GN 1/1 + 5-6 x GN 1/1 SpaceCombi Team
MKN Elektro-KombidämpferSpaceCombi Team Noch nie aren Trends so schnelllebig wie heute. Das gilt auch für die Gastronomie. die Wünsche der Kunden und Gäste sind im steten Wandel, die Ansprüche wachsen. Heute soll das Essen nicht nur schmackhaft sein, sondern auch gesund. Das Angebot ist vielfältig und wird appetitlich präsentiert, Speisen werden vor den Augen der Gäste zubereitet, das Kochen zelebriert. Genau für diese Anforderungen hat MKN den SpaceCombi Team mit seinen zwei Garräumen entwickelt. Klein, kompakt, leicht zu bedienen und mit vielfältigen Möglichkeiten wie etwa Dämpfen und Braten in einem Gerät. So können Sie den Wünschen Ihrer Gäste mit Gelassenheit begegnen. Leistung:› Kapazität: 2 x je 6 x GN 1/1› Essen Anzahl/Tag: 60 - 160› Anschlusswert: 2 x 7,80 kW / 2 x 400 V
VPE: 1 Stück
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Ceran-Herd 2 Heizzonen / Vitro 2 / Feld 305 x 540 mm
MKN Ceran-Herd Vitro 2 / Optima 700 > Fugenloses, reinigungsfreundliches und robustes Ceran-Kochfeld, 6 mm dick > getrennt regelbare Heizzonen, jeweils mit 2,3 kW Leistung > Energiesparendes Topferkennungssystem, umschaltbar auf permanente Leistung > Serienmäßig mit Schnittstelle für den Anschluss an eine Energieoptimierungsanlage nach DIN 18875 und potentialfreier Kontakt > Kochfeld mit 2 Heizzonen, je 2,3 kW > Ceran-Kochfeld 305 x 540 mm > Energieregler > Strahlungsheizkörper ø 210 mm mit Protektor > elektronische Topferkennung > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Wärmeabgabe: sensibel: 920 W, latent: 368 W
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kippbratpfanne 62,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 850
MKN Kippbratpfanne GN 2/1Optima 850 Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden. Besondere Merkmale:› 2 Heizzonen, getrennt regelbar› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt Bedienung: › Handkurbel-Kippvorrichtung (selbsthemmendes Getriebe)› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404› Tiegel Innenmaß: 703 x 543 x 200 mm› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich Arbeitssicherheit / Leistung: › an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 4.860 W / latent 4.320 W Lieferumfang: › Gerät› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar
VPE: 1 Stück
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Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l / Köln + EcoControl / Hubmotor links
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Großfritteuse 1 x 115,00 l Köln + Hubmotor rechts + Entladesystem links
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt.Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Untergestell 800 x 580 x 430 mm / Counter SL
MKN Untergestell für Counter SL Merkmale: › allseitig offen mit Grundboden› ohne Tischplatte› sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet Material: › Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 Lieferumfang: › Untergestell ohne Füße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Griddleplatte glatt / 1 Supra / Bratfläche 500 x 540 mm
MKN Elektro-Griddleplatte glatt 1 SupraOptima 850 Austattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Bratplatte nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt› zwei getrennt regelbare Heizzonen › Verschließbare Fettablauföffnung mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter› SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden› Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt› Temperaturregler› Kontrolleuchte› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Bratfläche 500 x 540 mm› Fettauffangbehälter ca. 4,00 l
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Gas-Kombidämpfer 20 x GN 1/1 FlexiCombi Classic
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 20.1 Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfmengena
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Dampf-Kipp Schnellkochkessel 150,00 l Handkippung Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen. Beheizung über bauseits eingespeisten Dampf. Kondensatrückführung zum bauseitigen Dampfkessel. Kondensatabscheider, Rückschlagventil und Schmutzfilter sind bauseits vorzusehen.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Sudwanne FlexiRack mit Ablauf + Stopfen 530 x 570 mm
MKN SudwanneFlexiRack mit Ablauf + Stopfen 530 x 570 mm Ideal geeignet in Kombination mit z.B. Hähnchensteckgestell Merkmale: › für Quereinschub im FlexiCombi Kombidämpfer geeignet› mit FlexiRack bis zu 100% mehr Kapazität als GN 1/1 nutzbar› leichte Reinigung Material: › Chrom-Nickel-Stahl
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Griddlepfanne 37,00 l / 2 Supra / Bratfläche 705 x 545 x 100 mm
MKN Elektro-GriddlepfanneSupra / CounterSL Ein Multifunktionstalent zum Braten, Kochen und Garen. Ausstattung: > Nenninhalt: 37,00 l > Gerät mit 2 getrennt regelbaren Heizzonen > Bratfläche: 705 x 545 mm mit Eckradien / 100 mm tief > Ablauf durch den Boden > Wärmeabgabe: sensibel 4,86 kW / latent 4,32 kW > Achtung: ohne CounterSL typischen Rücksprung Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Supra-Kontaktheizkörper > Netzanschlussleitung mit CEE-Stecker 5-polig 16A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 Verschlussstopfen
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen