MKN ProfiKochtechnik
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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 12,00 kW /600 x 700 x 700 mm/Optima 700
MKN Fritteuse London II Optima 700 Zum frittieren und fettbacken geeignet für die Bereiche Bistro, Imbiss und Fast Food, sowie Catering und Front-Cooking Besondere Merkmale: › Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar› sicherer Fettablass nach unten über Kugelhahn› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Frontblende abnehmbar für einfachen Service Bedienung: › Bedienblende pultförmig für beste Ergonomie› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung:› Rückwand, Seitenwände und Boden geschlossen› Beheizung durch Rohrheizkörper ø 8,5 mm, langlebig› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› große 20-mm-Überschäummulde› tiefgezogene Frittierwannen nahtlos und fettdicht eingeschweißt› Frittierwanne je 180 x 400 x 235 mm› eingeprägte Füllmarken (min. / max.)› Wannen mit tiefer, kühler Fettzone› Gehäuse, Abdeckung und Frittierwannen aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› optional: Fettablassbehälter, 30,00 l Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› schonendes Aufheizen des Frittierfettes› an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 1.080 W / latent 8.400 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› Kabel› 2 Deckel› 2 Fettkläreinsätze› 2 Backkörbe Größe L
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 200,00 l Motorkippung Vapro 1300 x 850 x 700 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
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Gas-Herd 4-flammig mit Elektrobackofen GN 1 1/2 Optima 700
MKN Gas-Herd mit Elektro-Backofen 4-flammigOptima 700, Flüssiggas oder Erdgas Der Herd nach DIN 18851 zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist geeignet für die Bereiche Bistro, Imbiss und Fast Food, sowie Catering und Front-Cooking. Besondere Merkmale: › leistungsstarkes, robustes Gerät› Muldentiefe von 70 mm verringert das Festbrennen überkochender Speisen› Flüssigkeiten werden gezielt abgeleitet› unverzögerte Hitzeeinstellung im Gasbetrieb› Elektro-Backofen mit Oberhitze und Unterhitze› DVGW geprüft Bedienung: › Heizleistungseinstellung mit thermoelektrisch gesichertem Allgashahn je Kochstelle› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung Gas-Herd: › 2 x C-Brenner je 3,50 kW (hinten)› 2 x D-Brenner je 5,60 kW (vorn)› Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert› tiefgezogene, geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Unterbau› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› Gasanschluss DN 20 (3/4") notwendig Ausstattung Elektro-Backofen: › Temperaturbereich: 50°C bis 300°C› Anschlusswert: 4,55 kW› Backofen Innenmaß 535 x 520 x 250 mm› stufenlose Temperaturregelung über Thermostat› Sicherheitstemperaturbegrenzer› Backofen mit doppelwandiger, stabiler Backofentür (bis 100 kg belastbar)› innen leicht zu reinigen (Hygieneausführung)› 2 Backblechauflagen mit 3 Einschubebenen mit Kippsicherung für GN 1 1/2 Arbeitssicherheit / Leistung: › Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe› Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter Kochmulde› Gas-Absperrhahn in der Schalterblende› Spritzwasserschutz IPX4› Wärmeabgabe: sensibel 6.142 W / latent 2.548 W Lieferumfang:› Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› 2 CrNi-Stahl-Schieberoste (370 x 550 mm)› 1 Spezial Brat- und Backblech GN 1 1/2, granitemailliert› 1 CrNi-Stahl-Rost GN 1 1/2
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / 1 Supra / CrNi-Stahl
MKN Elektro-GriddleplatteSupra / HotLine Ausstattung: > Gerät mit 2 getrennt regelbaren Heizzonen > Bratfläche: 420 x 545 mm > Bratfläche: Chrom-Nickel-Stahlhalb geriffelt > Wärmeabgabe: sensibel 2,38 kW / latent 2,88 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchten > Supra-Kontaktheizkörper > Elektro-Festanschluss, IPX4
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Arbeitstisch 300 x 850 x 700 mm / Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kochkessel 260,00 l + EcoControl / Optima 850 / 6 x GN 1/1
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Innenkessel aus CrNi-Stahl (1.4404), 3 mm Wandstärke, passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit allseitigem Gefälle für optimales Auslaufverhalten. Innenkessel ist mit 10 mm hohem Kragen nahtlos und dicht eingeschweißt.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 60,00 l Motorkippung Vapro + EcoControl
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Vapro Energiespar-Beheizungssystem mit separatem Dampferzeuger. Vollständig im Gerät integriert. Geringer Wasser- und Energieverbrauch bei sehr kurzen Ankochzeiten durch geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf.Dampferzeuger beheizt mit Rohrheizkörpern aus CrNi-Stahl. Gleichmäßige Beheizung durch intelligente Heizungsverschaltung.
VPE: 1 Stück
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Gas-Kombidämpfer 10 x GN 2/1 FlexiCombi Classic Maxi
Serienausstattung? EasyLoad Quereinschub? FlexiRack®? ClimaSelect®? 5 Lüfterradgeschwindigkeiten? 100 Garprogramme in bis zu6 Schritten speicherbar? Integrierter Wärmetauscher? Manuelles Reinigungsprogramm? Interner Kerntemperaturfühler? DynaSteam ®? USB Schnittstelle? Hygiene-Garraumtür mitgeschlossener 3-fach-VerglasungOptionen/Zubehör? Tür mit Linksanschlag (nur für Tischgeräte)? Zweistufiger Sicherheitstürverschluss? Schiffsausführung, Sonderspannung (Elektrogeräte)? zusätzlicher, externer Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler(nicht nachrüstbar)? zusätzlicher, externer Sous-Vide-Kerntemperaturfühler(nicht nachrüstbar)? FlexiRack ® Zubehör: CNS Rost, Sudwanne, granitemaillierteBleche, antihaftbeschichtete Back- und Bratbleche, Frittier-korb, Hähnchengrillgestelle, Muldenblech? GN-Behälter, GN-Roste, sowie Back- und Bratbleche? Regenerier- und Tellerbankett-Systeme, Thermo-Isolierhauben? Kochzubehörpakete (FlexiRack®, GN,...)
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Kombidämpfer 20 x GN 2/1 FlexiCombi Classic Maxi
MKN KombidämpferFlexi Combi Classic 20.2 Maxi Gas Der neue MKN FlexiCombi ermöglicht neue und nachhaltigere Wege des Kochens. Kompromisslose Qualität, innovative Features und ein schlagkräftiges Nutzenpaket, immer mit dem Anwender im Mittelpunkt. Besondere Merkmale: > neues LED-Beleuchtungskonzept > mehr Kapazität durch FlexiRack Garraumkonzept > Gehäuse aus korrosionsbeständigem Chrom-Nickel-Stahl > optional ohne Mehrpreis: Längseinschub > optional: Garraumtür mit Linksanschlag Bedienung: > Easy Load Quereinschub > manuelles Garen > Betriebsarten: Heißluft 30°C bis 250°C, Dämpfen 30°C bis 130°C, Kombidämpfen 30°C bis 250°C > Gararten: Softdämpfen, Dämpfen, Expressdämpfen, Heißluft, Kombidämpfen, Regenerieren Ausstattung: > ClimaSelect ? Klimasteuerungin 25% Schritten > 100 Garprogramme in bis zu 6 Schritten speicherbar > Hygiene-Garraumtür mit geschlossener 3-fach-Verglasung > Wärmetauscher > DynaSteam ? dynamische Prozess- und beladungsabhängige Dampfme
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kipp-Braisière Magnum 143,00 l Handkippung GN 3/1 / 300 mm tief
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Hygienisch geformter Tiegel aus CrNi-Stahl (1.4301) passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden – bestehend aus 3 mm dickem CrNi-Stahl (1.4404) und 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung. SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden. Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Großkochfeld 4 Heizzonen / Optima 700 / hartverchromt
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Großkochfeld aus hochwarmfestem Stahl (bis zu 18 mm dick) mit Labyrinth-Dichtsystem und umlaufender Ablaufrinne höhengleich in die Abdeckung eingebaut, in gleich große Kochzonen unterteilt, die Ecken reinigungsfreundlich gerundet (R 59). Beheizung des Kochfeldes durch spezial Kontaktheizkörper aus hochwertigem CrNi-Stahl. Gleichmäßige und schnelle Energieverteilung durch angepasste Geometrie. Temperaturregelung stufenlos je Kochzone.
VPE: 1 Stück
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Elektro-Griddlepfanne 15,00 l / 3/4 Supra / Bratfläche 300 x 540 x 100 mm
MKN Elektro-Griddlepfanne3/4 Supra / CounterSL Ein Multifunktionstalent zum Braten, Kochen und Garen. Ausstattung: > Nenninhalt: 15,00 l > 1 Heizzone > Bratfläche: 300 x 540 mm / 100 mm tief > Ablauf durch den Boden > Achtung! Ohne CounterSL typischen Rücksprung > Wärmeabgabe: sensibel 2,43 kW / latent 2,16 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrollleuchte > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Supra-Kontaktheizkörper > Netzanschlussleitungmit CEE-Stecker 5-polig 16A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 Verschlussstopfen
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris + EcoControl 600 x 700 x 700 mm
MKN Elektro-FritteuseParis / Optima 700 > Fritteusenwanne 400 x 400 x 235 mm > Nenninhalt 30,00 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter > Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > verstärkte Heizleistung: 20,00 kW
VPE: 1 Stück
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Elektro-Infra-Warmhaltewanne GN 1/1 HotLine / Wanne 305 x 510 x 215 mm
MKN Elektro-Infra-Warmhaltewanne GN 1/1HotLine Ausstattung: > Wanne 305 x 510 x 215 mm tief > Wärmeabgabe: sensibel 0,70 kW / latent 0,18 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Keramik-Strahlungsheizkörper > Elektro-Festanschluss, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 GN-Behälter GN 1/1 / 200 mm tief >1 Einlegeblech gelocht
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Herd 4-flammig mit Elektrobackofen GN 1 1/2 HotLine
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.CrNi-StahlKochmulde mit großen reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und dicht zur Abdeckung 70 mm tiefgezogen. Nach unten abgedichtete Kochstellen mit atmosphärischen Brennerköpfen. Abnehmbarer Schieberost 350 x 700 mm aus CrNi-Stahl (für zwei Kochstellen).Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert. Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe. Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter der Kochmulde.Die Heizleistungseinstellung erfolgt über einen thermoelektrisch gesicherten Allgashahn je Kochstelle. Gas-Absperrhahn in der Schalterblende.
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 10,00 kW / 500 x 700 x 700 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Beheizung durch Rohrheizkörper Ø 8,5 mm aus CrNi-Stahl mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes und lange Lebensdauer der Heizkörper. Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar, mit Schwenkhebel, Arretierung und Drehwinkel-Endschalter.
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Gas-Griddleplatte 1/2 glatt & 1/2 gerillt / HotLine
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Bratplattemit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in dieAbdeckung eingeschweißt. Eine regelbare Heizzone. Verschließbare Fettablauföffnung vorne mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter.Beheizung durch atmosphärische Stabbrenner, thermoelektrischgesichert. Piezozündung für Zündbrenner zur Inbetriebnahme des Hauptbrenners.
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Kipp-Braisière Magnum 65,00 l Handkippung GN 2/1 / 210 mm tief
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Hygienischgeformter Tiegel aus CrNi-Stahl (1.4301) passend für Gastronorm-Behälter, Eckradien bis zu 52,5 mm, mit PowerBlock-Sandwich-Bratboden ? bestehend aus 3 mmdickem CrNi-Stahl (1.4404) und 12 mm dickem, unterplattiertem, hochwarmfestem Stahl (1.5415) zur Wärmespeicherung.SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden.Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Bain-Marie GN 1/1 Optima 850 / Wanne 305 x 510 mm
MKN Bain-Marie Optima 850 Elektrogerät für 1 x GN 1/1 (200 mm tief) Warmhaltegerät der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 geeignet für Groß- und Gemeinschaftsverpflegung Besondere Merkmale: › langlebig, solide und wirtschaftlich› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› aufstellbar auf bauseitigem Sockel oder Gerätefüßen› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› leichte Reinigung› Frontblende abnehmbar für einfachen Service Bedienung: › Bedienblende pultförmig für beste Ergonomie› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Standgerät mit Unterbau› 200 mm tiefer 1/1-GN-Behälter einsetzbar› Rückwand, Seitenwände und Boden geschlossen› Wasserablauf mit eingeschweißtem Ablassventil DN 20 nach unten› tiefgezogene Wanne nahtlos und fettdicht eingeschweißt› Wanne mit großen Radien zur leichten Reinigung› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› Wanne, Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 Arbeitssicherheit: › indirekte Beheizung durch Rohrheizkörper› Thermostatregelung › Trockengehschutz› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5 Lieferumfang:› Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› Kabel
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Bain Marie GN 2/1 Counter SL / Wanne 630 x 510 x 215 mm
MKN Elektro-Bain Marie GN 2/1CounterSL Ausstattung: > Wanne 630 x 510 x 215 mm tief > passend für GN 2/1 / 200 mm tief > Wärmeabgabe: sensibel 0,38 kW / latent: 0,60 kW Elektrische Ausrüstung: > Geräteschalter > Temperaturregler > Kontrolleuchte > Rohrheizkörper > Netzanschlussleitung mit Schuko-Stecker 16A, IPX4 Lieferumfang: > Gerät > 1 Ablassschlüssel
VPE: 1 Stück
bestellbar ca. 2-3 Wochen
Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 20,00 kW / 600 x 850 x 700 mm + Zusatz
MKN Elektro-Fritteuse London 2 / Optima 850 > Fritteusenwannen je 180 x 400 x 235 mm > Nenninhalt je 12,50 l > Geräteschalter > Temperaturregler > Sicherheits-Temperaturbegrenzer > Kontrollleuchte > Rohrheizkörper > Endschalter> Schütz > Elektro-Festanschluss > IPX5 > Backkorbhubvorrichtung / Zeitschaltuhr> Verstärkte Heizleistung: 20,00 kW > Wärmeabgabe: sensibel 1,80 kW, latent 14,00 kW
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Kippbratpfanne 89,00 l GN 3/1 Motorkippung / Optima 700
MKN Kippbratpfanne GN 3/1Optima 700 Das multifunktionale Gargerät nach DIN 18857 der leistungsstarken, robusten Gerätelinie Optima 700 ist ideal für Hotellerie und Gastronomie. Es ist geeignet zum Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren und Sieden. Besondere Merkmale: › 2 Heizzonen, getrennt regelbar› haftfreier, korrosionsbeständiger PowerBlock-Sandwich-Bratboden› gleichmäßige Wärmeverteilung durch Supra-Flächenbeheizungssystem› minimale Temperaturschwankungen bei Beschickung mit kaltem Gargut› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt Bedienung: › Motorkippung mit Handschalter (optional: Fußschalter)› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › kurze Aufheizzeiten / hohe Wärmekapazität› Temperaturregelung über Präzisions-Thermostat› Beheizung durch langlebige CrNi-Stahl-Rohrheizkörper ø 8,5 mm› geschlossene Konstruktion mit Seitenwänden, Rückwand und Boden› Unterbaublende servicefreundlich abnehmbar› wärmegedämmter Klappdeckel, federentlastet, doppelwandig› Innendeckel mit Ableitung des Kondensats, verschleißfrei ohne Dichtung› hygienisch geformter Tiegel passend für GN-Behälter› nahtlos eingeschweißte Ausgießschnaupe› 3 mm dicker Bratboden, glatt geschliffen› 12 mm dicker Wärmespeicher aus hochwarmfestem Stahl DIN 1.5415› Tiegel und Bratboden aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4404› Tiegel Innenmaß: 1020 x 540 x 200 mm› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich› optional: abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich Arbeitssicherheit / Leistung: › an Energieoptimierungsanlage anschließbar› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 6.570 W / latent 5.840 W Lieferumfang: › Gerät› 4 Standfüße, 150 mm, steckbar
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Dampf-Kipp Schnellkochkessel 150,00 l Motorkippung Optima 850
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304.Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320.Innenkessel aus CrNi Stahl (1.4404) mit nach oben gewölbten Boden für optimales Auslaufverhalten. Nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Kessel herauskragend um zu verhindern, dass Flüssigkeiten von der Abdeckung in den Kessel fließen.Beheizung über bauseits eingespeisten Dampf. Kondensatrückführungzum bauseitigen Dampfkessel. Kondensatabscheider, Rückschlagventil und Schmutzfilter sind bauseits vorzusehen.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung
Elektro-Griddleplatte gerillt / 2 Supra CNS / Bratfläche 705 x 545 mm
Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS. AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Bratplatte mit großen, reinigungsfreundlichen Radien nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt. Zwei getrennt regelbaren Heizzonen. Verschließbare Fettablauföffnung mit darunter liegendem, herausziehbarem Fettauffangbehälter. SUPRA-Flächenbeheizungssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden. Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CrNi-Stahl-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung. Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschaubt.
VPE: 1 Stück
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung