Rational
Einfach einzigartig kochen.
… denn der Unterschied liegt im Detail.
Care-Tabs (1 Pack = 150 Stück)
Rational Care-Tabfür SelfCookingCenter mit Efficient CareControl Hochwirksame Pflegesubstanzen schützen aktiv und verlängern die Lebensdauer Ihres SelfCookingCenter entscheidend. Spezielle in den Care-Tabs enthaltene Kalklöser verhindern Kalkablagerungen bereits vor der Entstehung. Höchste Betriebssicherheit ohne Wasserenthärtung und aufwändiges Entkalken ist stets gesichert.
VPE: 1 Stück
Reiniger-Tab Active Green für iCombi (1 Pack = 150 Stück)
Rational Reiniger-Tab Active Green für iCombi Pro und iCombi Classic Die neue, hochwirksame phosphat- und phosphorfreie Rezeptur spart bis zu 50% der üblichen Reinigungschemie ein.
VPE: 1 Stück
Backblech Bäckernorm gelocht / 600 x 400 mm / TriLax
Rational Backblech Bäckernorm gelochtMit Lochung für Backmuster auf der Unterseite Merkmale:› TriLax-Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend› robust und langlebig› beste Wärmeleitfähigkeit› hervorragender Trieb (Krume)› ideal für Backanwendungen› Anwendung dauerhaft bis max. 270°C, kurzzeitig bis max. 300°C Material:› Aluminium mit TriLax-Beschichtung› TriLax-Beschichtung ist robuster und gesundheitlich unbedenklicher als Teflon-Beschichtung› Blech ist verformungsbeständig – auch bei großer Hitze Hinweise:› nicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen› nicht mit CleanJet Reinigungssystem reinigen› nicht in Granulatspülmaschinen reinigen› Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest› heißes Garzubehör nicht mit Wasser abkühlen› bei gelochten Aluminium-Backblechen dürfen Laugenprodukte (z.B. Brezel) nicht direkt mit der Oberfläche in Berührung kommen (z. B. Backpapier als Zwischenlage)
VPE: 1 Stück
GN-Behälter GN 1/1 530 x 325 x 20 mm / granitemailliert
Rational GN-Behälter GN 1/1 – 20 mm tiefIdeal zum Braten, Schmoren, Kurzbraten und Backen Merkmale:› Ecken sind voll ausgeformt (Ausgabe von Eckstücken möglich – keine Portionsverluste)› bessere Wärmeleitung› besserer Trieb (Krume, Kruste)› bessere Backqualität (keine speckigen Böden)› Ankleben wird vermieden› minimaler Fettverbrauch› Material: Stahl, granitemailliert
VPE: 1 Stück
GN-Behälter GN 1/1 530 x 325 x 60 mm / granitemailliert
Rational GN-Behälter GN 1/1 – 60 mm tiefIdeal zum Braten, Schmoren, Kurzbraten und Backen Merkmale:› Ecken sind voll ausgeformt (Ausgabe von Eckstücken möglich – keine Portionsverluste)› bessere Wärmeleitung› besserer Trieb (Krume, Kruste)› bessere Backqualität (keine speckigen Böden)› Ankleben wird vermieden› minimaler Fettverbrauch› Material: Stahl, granitemailliert
VPE: 1 Stück
Backblech GN 1/1 gelocht / 530 x 325 mm / TriLax
Rational Backblech GN 1/1 gelochtMit Lochung für Backmuster auf der Unterseite Merkmale:› TriLax-Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend› robust und langlebig› beste Wärmeleitfähigkeit› hervorragender Trieb (Krume)› ideal für Backanwendungen› Anwendung dauerhaft bis max. 270°C, kurzzeitig bis max. 300°C Material:› Aluminium mit TriLax-Beschichtung› TriLax-Beschichtung ist robuster und gesundheitlich unbedenklicher als Teflon-Beschichtung› Blech ist verformungsbeständig – auch bei großer Hitze Hinweise:› nicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen› nicht mit CleanJet-System reinigen› nicht in Granulatspülmaschinen reinigen› Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest› heißes Garzubehör nicht mit Wasser abkühlen› bei gelochten Aluminium-Backblechen dürfen Laugenprodukte (z.B. Brezel) nicht direkt mit der Oberfläche in Berührung kommen (z.B. Backpapier als Zwischenlage)
VPE: 1 Stück
Grill- und Bratplatte GN 1/1 / 530 x 325 mm
Rational Grill- und Bratplatte › mit der multifunktional einsetzbaren Grill- und Bratplatte erhalten Sie ein perfektes, diagonal angeordnetes Grillmuster auf Kurzgebratenem, Fisch und Gemüse› durch den umlaufenden Rand auf der Rückseite, eignet es sich ideal zum Braten von Lebensmitteln mit starkem Fett- oder Flüssigkeitsaustritt (z. B. Schinken)› die Grill- und Bratplatte ist extrem robust und langlebig› die TriLax Antihaftbeschichtung wirkt bräunungsunterstützend und ist bestens für den Einsatz bei Temperaturen bis 300 °C geeignet
VPE: 1 Stück
Reiniger Kartusche Care (6 Stück)
Rational Care KartuscheiCombi Pro mit Option iCare System AutoDose Care Kartuschen für das iCareSystem AutoDose kombinieren alle bekannten Vorteile des Care-Tabs mit einer Bevorratungsfunktion. › Care Kartusche / 6 Kartuschen pro Karton
Tiegelbodenrost passend für Typ 2-S / Typ L / Typ XL
Rational Tiegelbodenrost › passend für Typ 2-S / Typ L / Typ XL› Vermeidung des direkten Kontaktes zwischen Gargut und Tiegelboden beim Niedertemperaturgaren
VPE: 1 Stück
Reiniger Kartusche Active Green (6 Stück)
Rational Reiniger KartuscheActive Green iCombi Pro mit Option iCareSystem AutoDose Reiniger Kartuschen Active Green für das iCareSystem AutoDose kombinieren alle bekannten Vorteile des Reiniger-Tabs Active Green mit einer Bevorratungsfunktion. › Reiniger Kartusche Active Green / 6 Kartuschen pro Karton
Hähnchen-Superspike GN 1/1 Kapazität 8
Rational Hähnchen-Superspike GN 1/1Stehende Anordnung sorgt für saftiges Brustfleisch sowie knusprige und gleichmäßig gebräunte Haut. Merkmale:› Kapazität: 8 Hähnchen bis 1.300 g› kurze Garzeiten durch Kamineffekt bei stehender Anordnung› einfache Handhabung und schnelle Bestückung Material:› Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Drahtstärke 6 mm
VPE: 1 Stück
Untergestell III UltraVent Typ 6-1/1 / Standard
Rational Untergestell III UltraVent › passend für Typ 6-1/1› 20 Paar Auflageschinen › einseitig offen› mit Seitenwänden› Rückwand und Decke› erhöht für die Installation einer Abluft- oder Kondensationshaube
VPE: 1 Stück
GN-Behälter GN 1/1 / 530 x 325 x 100 mm / granitemailliert
Rational GN-Behälter GN 1/1 / 530 x 325 x 100 mm / granitemailliert Granitemaillierte Behälter von RATIONAL eignen sich ganz besonders für Blechkuchen, Rührteige und Blechpizzen. Die sehr gute Wärmeleitfähigkeit sorgt auch an der Unterseite der Backprodukte für eine gleichmäßige Bräunung. Die Ecken der Behälter sind voll ausgeformt, sodass auch Eckstücke ausgegeben werden können.
VPE: 1 Stück
Pizzaform 280 mm
Rational Pizzaform › Pizzaform für Tellerhordengestelle: Mit den RATIONAL-Pizzaformen backen Sie in Verbindung mit einem Tellerhordengestell bis zu 100 Convenience Pizzen in nur 10 Minuten (max. Durchmesser 280 mm)› Die Pizzaformen werden einfach in den Tellerhordengestellwagen beladen und mit Finishing im Rational Gerät knuspersaftig fertig gebacken
VPE: 1 Stück
UltraVent für Typ 6-1/1 / 10-1/1
Rational KondensationshaubeUltraVent Kondensationshaube zur Bindung und Ableitung von Dämpfen. Kein Außenaschluss notwendig. › passend für Typ 6-1/1 und 10-1/1› Anschluss: 1 NAC 230 V› darf nicht in Kombination mit einem Untergestell II MobilityLine aufgebaut und betrieben werden
VPE: 1 Stück
CombiFry Backkorb GN 1/1 530 x 325 mm Kapazität 1 kg Pommes frites
Rational CombiFry Frittier- und Backkorb GN 1/1 Merkmale: › Zubereitung großer Mengen vorfrittierter Produkte ohne zusätzliches Fett in nur 15 Minuten› Kosten für Kauf, Lagerung und Entsorgung von Fett entfallen vollständig› gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit ohne Anbratstellen Kapazität: › GN 1/1 – 1 kg Pommes frites Material: › Edelstahl rostfrei DIN 1.4301 Hinweis: › nicht während der Reinigung im Gerät lassen
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / ICP061E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 ICP061E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro 61/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100BE.AXXXX › Land der Installation: Deutschland› Linksanschlag› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 6x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 / ICP101E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 ICP101E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro 101/13NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LM100DE.AXXXX › Land der Installation: Deutschland› Linksanschlag› Handbrause mit Rückholautomatik› Einhängegestell 68mm 10x1/1GN› Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L iVario Pro L-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro L 39 dm², 100 L3NAC400 V 50/60Hz ElektrogerätApproval ID: LMX.100.CELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Frittierkorb passend für Typ 2-S
Rational Frittierkorb › passend für Typ 2-S› zum Frittieren in Körben mit AutoLift› nur in Verbindung mit Arm für Hebe- und Senkautomatik
VPE: 1 Stück
Grundausstattung Zubehör passend für Typ 2-S
Rational Grundausstattung Zubehörpassend für Typ 2-S bestehend aus: › 1 x Spachtel 60.71.643› 1 x Kochkorb 60.74.986› 1 x Sieb 60.74.666› 1 x Reinigungsschwamm 60.73.927› 2 x Arm für Hebe- und Senkautomatik 60.75.359› 1 x Frittierkorb 60.75.330› 2 x Tiegelbodenrost 60.74.663
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
Rational iVario Pro 2-S Besondere Merkmale:iVarioBoost:Heizt in weniger als 90 Sekunden gleichmäßig den gesamten Tiegelboden auf 200°C auf und reduziert bei Bedarf seine Temperatur äußerst schnell. iCookingSuite:Die iCookingSuite ist Ihr intelligenter Kochassistent im iVario für einfache Bedienung und größtmögliche Unterstützung beim Kochen. Intelligente Sensoren im Tiegelboden erkennen die Beladungsmenge, den Zustand und die Größe der Speisen und passen den Garvorgang immer wieder an. Sobald Handlungsbedarf von Ihrer Seite besteht, gibt Ihnen die iCookingSuite Bescheid. Für Sie bedeutet das jede Menge Sicherheit und einen hohen Qualitätsstandard. Gleichzeitig sparen Sie Überwachungsaufwand, Zeit, Rohwaren und Energie. iZoneControl:Mit iZoneControl können Sie den Tiegelboden ganz individuell in einzelne Heizzonen einteilen und diese mit unterschiedlichen Temperaturen oder Garpfaden betreiben. Austattung:› ergonomische Höhenverstellung› integrierte Handbrause mit Rückholautomatik› eingebaute Steckdose mit separatem FI-Schutz (optional)› einfache Entleerung› einfache Reinigung› Touchscreen› Berührtemperatur der Tiegelverkleidung max. 73°C› Kerntemperaturfühler› mit Ethernet-Anschluss und USB-Schnittstelle Technische Daten:› Essen pro Ausgabe: 50 bis 100› Kapazität: 2 x 19 qdm / 2 x 25,00 l› Anschlusswert: 21,00 kW / 3 NAC 400 V
VPE: 1 Stück
Rost GN 2/3 / 354 x 325 mm / Edelstahl rostfrei
Rational Rost GN 2/3 Bestens geeignet für Großbraten. Material:› Edelstahl rostfrei DIN 1.4301
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer 6 x GN 1/1 iCombi Pro
Rational KombidämpferiCombi Pro 6 x GN 1/1 Der neue MaßstabDer Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gewünschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumtür zu lange auf? Steak dicker als gewöhnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbständig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. Äußerst effizient. iDensity Control:Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochgeräte und lassen Sie den iCombi Pro für sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsfähiger Luftzirkulation und Entfeuchtung für ca. 50% mehr Produktivität bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorgängermodell. Und liefert gleichmäßige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept für optimale Anwenderunterstützung und Fehlerminimierung. Da läuft die Produktion weiter und weiter und weiter. CookingSuite:Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Ein Beispiel: mal müssen 5, mal 10 Steaks gleichzeitig fertig sein. Immer in der gleichen Qualität. Dazu fleicht der iCombiPro den Zustand des Garguts kontinuierlich mit dem vorgesehenen Ziel ab, berechnet den Garfortschritt und passt die Temperatur intelligent an. Die Gäste kommen früher, das Grillgemüse ist noch nicht fertig? Dann wechseln Sie von der Einzel- in die Mischbeschickung. Der iCombi Pro reguliert die Garparameter so, dass beides gleichzeitig gegart werden kann. Oder haben Sie Ihre Meinung zum Wunschergebnis geändert? Dann greifen Sie in den Garvorgang ein und ändern das Ziel. Der iCombiPro passt Temperatur und Zeit optimal an. Das Ergebnis wird Sie überzeugen und wird jederzeit wiederholbar sein. Egal wer das Kochsytem bedient. iProductionManager:Das Leben in der Küche: Stress und Hektik, gleichzeitig und rechtzeitig fertig sein. Eine logische Herausforderung. Bisher. Denn jetzt übernimmt der iCombi Pro mit dem iProductionManager: einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. Jetzt müssen Sie nur noch angeben, ob Sie zeit- oder engergieeffizient garen möchten. Das System überwacht jeden Einschub einzeln, so dasss die Garzeiten intelligent an Menge und Wunschergebnis angepasst werden. Sie entscheiden ob die Speisen zeitgleich fertig sein sollen oder ob Sie zeitgleich mit der Produktion beginnen möchten. In jedem Fall signalisiert Ihnen der iCombi Pro, wann was in den Garraum kommt. iCareSystem:Jede Menge gegrilltes hinterlässt jede Menge hartnäckige Spuren, die den iCombi Pro für die Zubereitung anderer Speisen blockieren. Wäre da nicht das iCareSystem. Unter anderem mit der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten. Da kann es anschließend gleich mit dem Brokkoli weitergehen, ohne Geschmaksübertragung oder störende Gerüche. Und wenn es am Ende des Tages um die Glanzhygiene geht, sagt Ihnen der iCombi Pro, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. Über Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorgängermodell, Phosphatfrei und immer supersauber. Integrierte WLAN-Schnittstelle:Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Ausstattung: › ergonomisches Touch-Display› LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung› 6-Punkt-Kerntemperaturfühler› dynamische Luftverwirbelung› 300°C maximale Garraumtemperatur› integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl› Frischdampfgenerator› 3-Scheiben-Garraumtür› Energieverbrauchsanzeige› Längseinschub für GN-Behälter 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8› Türanschlag, rechts› 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar Fassungsvermögen / Leistung: › Essen pro Tag: 30 bis 100› 6 x GN 1/1, 12 x GN 1/2 Anschlüsse: › Wasserzulauf: R 3/4"› Wasserablauf DN 50› Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar› Absicherung: 3 x 16 A› Netzanschluss: 3 NAC 400 V› Leistung Heißluft / Dampf: 10,25 kW / 9,00 kW
VPE: 1 Stück