Rational
Einfach einzigartig kochen.
… denn der Unterschied liegt im Detail.
Grill- / Pizza-Platte GN 2/3 / 354 x 325 mm / TriLax
RATIONAL Grill- / Pizza-Platte GN 2/3Beidseitig verwendbare Grill- und Back-Platte�Merkmale:� perfektes Grillmuster durch eine optimale W�rmeleitf�higkeit der Antihaftbeschichtung� Grill-Seite f�r Gem�se, Steak und Fisch� Back-Seite f�r Pizza und Flammkuchen� optimale Br�unung und Knusprigkeit� leichte Reinigung� lange Lebensdauer� Anwendung dauerhaft bis max. 270�C, kurzzeitig bis max. 300�C�Material:� Aluminium mit TriLax-Beschichtung� TriLax-Beschichtung ist robuster und gesundheitlich unbedenklicher als Teflon-Beschichtung��Blech ist verformungsbest�ndig � auch bei gro�er Hitze�Hinweise:��Lebensmittel sollten nur leicht ge�lt gegrillt werden� Zubeh�r vorheizen��nicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen� nicht w�hrend der Reinigung im Ger�t lassen��nicht in Granulatsp�lmaschinen reinigen� Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest� hei�es Garzubeh�r nicht mit Wasser abk�hlen
VPE: 1 Stück
Erweiterungsset für USB-Kerntemperaturfühler
Zus�tzliche externe Kerntemperaturf�hler k�nnen einfach per USB-Verbindung angeschlossen werden.Der einfache externe Kerntemperaturf�hler erlaubt die �berwachung einer Speise im iCombi oder kann als Ersatz f�r den internen Kerntemperaturf�hler verwendet werden.Der Sous-vide- Kerntemperaturf�hler erlaubt das Garen mit Vakuumbeutel mit exakter �berwachung der Kerntemperatur.Mit dem Erweiterungsset kann ein externer Kerntemperaturf�hler hygienekonform an einem weiteren Kochsystem angebracht werden.
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm�,150 L iVario Pro XL P-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro XL 59 dm�, 150 L3NAC400 V 50/60Hz Elektroger�tApproval ID: LMX.200.DELand der Installation: Deutschland Option Druckgaren iZone Control NiedertemperaturgarenSteckdose (Typ F) WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Anschluss an Energieoptimierung Potentialfreier Kontakt f�r Betriebsanzeige Warmwasseranschluss Unterbau Standardf��e 150mm Handbrause mit R�ckholautomatik
VPE: 1 Stück
Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 20-2/1 / ICP202G-RA-1NAC230V50/60 ErdgH DE
RATIONAL KombidämpferiCombi Pro 20-2/1 1NAC230 V 50/60Hz Gasgerät Erdgas E/H Approval ID: LM100GG.AXXXXX > Land der Installation: Deutschland > Handbrause mit Rückholautomatik > Hordengestellwagen 80 mm - 16 x GN 2/1 > Schnittstelle Ethernet und USB > WiFi
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 LU
RATIONAL iVario Pro L39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE > Land der Installation: Luxemburg > Balanced Power > Option Druckgaren > iZone Control > Niedertemperaturgaren > Steckdose (Typ F) > WiFi > Schnittstelle Ethernet und USB > Unterbau > für Sockelaufstellung > Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro 2-S2 x 19 dm², 2 x 25 L3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.BE > Land der Installation: Deutschland > ohne Option Druckgaren > iZone Control > Niedertemperaturgaren > Steckdose (Typ F) > WiFi > Schnittstelle Ethernet und USB > Kunststofffüße 90 mm > Handbrause mit Rückholautomatik > Bundeswehr > OPC-UA Pro
iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 / ICC061E-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LM200BE.XXXXX Land der Installation: Deutschland + Handbrause mit Rückholautomatik + Einhängegestell 68mm - 6x1/1GN + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschluss an Betriebszustandsanzeige undexterne Signalausgabe + Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 / ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3ICPXS 6 2/3E-RA-3NAC400V50/60*LA*DE RATIONAL iCombi Pro XS 62/33NAC400 V 50/60Hz Elektroger�tApproval ID: LM100AE.AXXXALand der Installation: DeutschlandLinksanschlag Handbrause mit R�ckholautomatik ohne Einh�ngegestell Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi Sicherheitst�rverschluss UltraVent Kondensationshaube ohne Pflegeprodukte
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm�,150 L iVario Pro XL-RA-3NAC400V50/60*DE RATIONAL iVario Pro XL 59 dm�, 150 L3NAC400 V 50/60Hz Elektroger�tApproval ID: LMX.100.DELand der Installation: Deutschland ohne Option Druckgaren iZone Control Niedertemperaturgaren Steckdose (Typ F) gesperrter Frittierfunktion WiFi Schnittstelle Ethernet und USB Unterbau Edelstahlf��e Handbrause mit R�ckholautomatik
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer 10 x GN 2/1 iCombi Pro
Rational Kombid�mpferiCombi Pro 10 x GN 2/1�Der neue Ma�stabDer Neue. Ich bin erfahren, denke mit, lerne dazu, vergesse nichts, passe auf und passe mich an. Kenne ich das gew�nschte Ergebnis, adaptiere ich Feuchtigkeit, Luftgeschwindigkeit und Temperatur automatisch - mit anderen Worten: Dank meiner Intelligenz reagiere ich dynamisch auf Ihre Anforderungen. Garraumt�r zu lange auf? Steak dicker als gew�hnlich? Mehr Pommes als sonst? Da passe ich selbst�ndig die Einstellungen an und liefere Ihr Wunschergebnis. Immer wieder und wieder und wieder. �u�erst effizient.�iDensity Control:Effizienz neu gedacht: Vergessen Sie platzfressende Kochger�te und lassen Sie den iCombi Pro f�r sich arbeiten. Auf weniger als ca. 1 qm. Fleisch, Fisch, Gefl�gel, Gem�se, Backwaren, A-la-carte, Catering, Lieferservice, Casual Dining. Dank des Zusammenspiels der intelligenten Assistenten schafft er so einiges weg. So sorgt iDensity Control mit leistungsf�higer Luftzirkulation und Entfeuchtung f�r ca. 50% mehr Produktivit�t bei ca. 10% geringerer Gardauer, zum Vorg�ngermodell. Und liefert gleichm��ige Ergebnisse bis in die letzte Ecke. Gleichzeitig steht das intuitive Bedienkonzept f�r optimale Anwenderunterst�tzung und Fehlerminimierung. Da l�uft die Produktion weiter und weiter und weiter.�CookingSuite:Sie haben ein Ziel - verfolgen Sie es kompromisslos mit der Garintelligenz des iCombi Pro. Ein Beispiel: mal m�ssen 5, mal 10 Steaks gleichzeitig fertig sein. Immer in der gleichen Qualit�t. Dazu fleicht der iCombiPro den Zustand des Garguts kontinuierlich mit dem vorgesehenen Ziel ab, berechnet den Garfortschritt und passt die Temperatur intelligent an. Die G�ste kommen fr�her, das Grillgem�se ist noch nicht fertig? Dann wechseln Sie von der Einzel- in die Mischbeschickung. Der iCombi Pro reguliert die Garparameter so, dass beides gleichzeitig gegart werden kann. Oder haben Sie Ihre Meinung zum Wunschergebnis ge�ndert? Dann greifen Sie in den Garvorgang ein und �ndern das Ziel. Der iCombiPro passt Temperatur und Zeit optimal an. Das Ergebnis wird Sie �berzeugen und wird jederzeit wiederholbar sein. Egal wer das Kochsytem bedient.�iProductionManager:Das Leben in der K�che: Stress und Hektik, gleichzeitig und rechtzeitig fertig sein. Eine logische Herausforderung. Bisher. Denn jetzt �bernimmt der iCombi Pro mit dem iProductionManager: einfach Speisen auf dem Display platzieren und schon sehen Sie was gemeinsam produziert werden kann. Jetzt m�ssen Sie nur noch angeben, ob Sie zeit- oder engergieeffizient garen m�chten. Das System �berwacht jeden Einschub einzeln, so dasss die Garzeiten intelligent an Menge und Wunschergebnis angepasst werden. Sie entscheiden ob die Speisen zeitgleich fertig sein sollen oder ob Sie zeitgleich mit der Produktion beginnen m�chten. In jedem Fall signalisiert Ihnen der iCombi Pro, wann was in den Garraum kommt.�iCareSystem:Jede Menge gegrilltes hinterl�sst jede Menge hartn�ckige Spuren, die den iCombi Pro f�r die Zubereitung anderer Speisen blockieren. W�re da nicht das iCareSystem. Unter anderem mit der ultraschnellen Zwischenreinigung in nur ca. 12 Minuten. Da kann es anschlie�end gleich mit dem Brokkoli weitergehen, ohne Geschmaks�bertragung oder st�rende Ger�che. Und wenn es am Ende des Tages um die Glanzhygiene geht, sagt Ihnen der iCombi Pro, ob er stark, mittel oder leicht verschmutzt ist. Sie entscheiden ob Eco- oder Standardreinigung. Mit Entkalkung. �ber Nacht. Mit 50% weniger Chemie, zum Vorg�ngermodell, Phosphatfrei und immer supersauber.�Integrierte WLAN-Schnittstelle:Damit geht Ihr iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone um sich mit ConnectedCooking zu verbinden.�Ausstattung: � ergonomisches Touch-Display� LED-Beleuchtung mit Einschubsignalisierung� 6-Punkt-Kerntemperaturf�hler� dynamische Luftverwirbelung� 300�C maximale Garraumtemperatur� integrierte Handbrause mit Punkt- und Brausestrahl� Frischdampfgenerator� 3-Scheiben-Garraumt�r� Energieverbrauchsanzeige� L�ngseinschub f�r GN-Beh�lter 2/1, 1/1� T�ranschlag, rechts� 1200 Garprogramme mit bis zu 12 Schritten programmierbar�Fassungsverm�gen / Leistung: � Essen pro Tag: 150 bis 300� 10�x GN 2/1, 20 x GN 1/1�Anschl�sse: � Wasserzulauf: R 3/4"� Wasserablauf DN 50� Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar� Absicherung: 3�x 63 A� Netzanschluss: 3�NAC 400 V� Leistung Hei�luft / Dampf: 36,00 kW / 36,00 kW
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Classic 6-1/1 / ICC061E-RA-3NAC400V50/60 LA DE
RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LM200BE.XXXXX Land der Installation: Deutschland Linksanschlag + Handbrause mit Rückholautomatik + Einhängegestell 68mm - 6x1/1GN + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschluss an Betriebszustandsanzeige undexterne Signalausgabe + Sicherheitstürverschluss
VPE: 1 Stück
Gas-Kombidämpfer iCombi Pro 10-2/1 / Erdgas H
RATIONAL iCombi Pro 10-2/1ICP102G-RA-1NAC230V50/60*ErdgH*LU RATIONAL iCombi Pro 102/11NAC230 V 50/60Hz� Gasger�t Erdgas E/HApproval ID: LM100EG.AXXXX� Land der Installation: Luxemburg� Handbrause mit R�ckholautomatik� Einh�ngegestell 68mm 10x2/1GN� Schnittstelle Ethernet und USB+ WiFi
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.CE Land der Installation: Deutschland + Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe + Warmwasseranschluss + Unterbau höhenverstellbar + Standardausführung der Gerätefüße + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Sockelaufstellung Kit
� Kit SockelaufstellungTyp L, XL
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-S / 2 x 25,00 l / P-RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro 2-S2 x 19 dm², 2 x 25 L3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.200.BE > Land der Installation: Deutschland > Option Druckgaren> iZone Control > Niedertemperaturgaren > ohne Steckdose > WiFi > Schnittstelle Ethernet und USB > Anschluss an Energieoptimierung > Anschlussvorbereitung für Fernabschaltung und Signalausgabe > Anschluss an Betriebszustandsanzeige und externe Signalausgabe > Kunststofffüße 90 mm > Handbrause mit Rückholautomatik >OPC-UA Pro
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L - 39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.CE Land der Installation: Deutschland + ohne Option Druckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + Steckdose mit FI abgesichert + gesperrter Frittierfunktion + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro 2-XS / 2 x 17,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario 2-XS - 2 x 13 dm², 2 x 17 L mit Grundausstattung Zubehör 3NAC400V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.AE Land der Installation: Deutschland + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi +Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Anschlussvorbereitung für Fernabschaltung und Signalausgabe + Kunststofffüße 90 mm + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
iVario Pro L / 100,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro L39 dm², 100 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.CE > Land der Installation: Deutschland > Balanced Power > ohne Option Druckgaren > iZone Control > Niedertemperaturgaren > Steckdose (Typ F) > WiFi > Schnittstelle Ethernet und USB > Anschluss an Energieoptimierung > Integrationsaufstellung m. Anbind. rechts + links inkl. Wandanschl.-Kit > für Sockelaufstellung > Handbrause mit Rückholautomatik
Kompatibilitätspaket inkl. Tellerhorden gestellwagen / Typ 20-2/1
Typ 20-2/1 Kompatibilit�tspaketbestehend aus Zentrierschiene, Ger�teerh�hung und Hordengestellwagen erm�glicht die Verwendung von neuen Hordengestellwagen.Kompatibilit�tspaket inkl. Tellerhordengestellwagen Typ 20-2/1, 100 Teller f�r Standger�te
VPE: 1 Stück
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / ICP061E-RA-3NAC400V50/60 DE
Elektro-Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 / ICP061E-RA-3NAC400V50/60 DE
VPE: 1 Stück
iVario Pro XL / 150,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
RATIONAL iVario Pro XL - 59 dm², 150 L 3NAC400 V 50/60Hz Elektrogerät Approval ID: LMX.100.DE Land der Installation: Deutschland + Balanced Power + ohne OptionDruckgaren + iZone Control + Niedertemperaturgaren + Steckdose (Typ F) + WiFi + Schnittstelle Ethernet und USB + Anschluss an Energieoptimierung + Potentialfreier Kontakt für Betriebsanzeige + Warmwasseranschluss + Unterbau + für Sockelaufstellung + Verkleidung + Handbrause mit Rückholautomatik
VPE: 1 Stück
Backblech GN 1/1 gelocht / 530 x 325 mm / TriLax
RATIONAL Backblech GN 1/1 gelochtMit Lochung f�r Backmuster auf der Unterseite�Merkmale:� TriLax-Antihaftbeschichtung wirkt br�unungsunterst�tzend��robust und langlebig��beste W�rmeleitf�higkeit��hervorragender Trieb (Krume)��ideal f�r Backanwendungen��Anwendung dauerhaft bis max. 270�C, kurzzeitig bis max. 300�C�Material:��Aluminium mit TriLax-Beschichtung��TriLax-Beschichtung ist robuster und gesundheitlich unbedenklicher als Teflon-Beschichtung� Blech ist verformungsbest�ndig � auch bei gro�er Hitze�Hinweise:� nicht mit aggressiven chemischen Reinigungsmitteln reinigen��nicht mit CleanJet-System reinigen��nicht in Granulatsp�lmaschinen reinigen��Antihaftbeschichtung ist nicht kratzfest��hei�es Garzubeh�r nicht mit Wasser abk�hlen��bei gelochten Aluminium-Backblechen d�rfen Laugenprodukte (z.B. Brezel) nicht direkt mit der Oberfl�che in Ber�hrung kommen (z.B. Backpapier als Zwischenlage)
VPE: 1 Stück
iVario 2-XS / 2 x 17,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
iVario 2-XS / 2 x 17,00 l / RA-3NAC400V50/60 DE
VPE: 1 Stück