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Optima 850

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Optima 850

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Gas-Schnellkochkessel 100,00 l / Optima 850

MKN-10018557

MKN Gas-Schnellkochkessel 100,00 lOptima 850 Der Kochkessel nach DIN 18855 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › schnelles Ankochen bei geringem Wasserverbrauch› geringer Gasverbrauch/Emissionen (Wirkungsgrad bis ca. 90%)› minimale Servicekosten durch lange Wartungsintervalle› keine Wasserenthärtung notwendig Bedienung: › ständige Betriebsbereitschaft durch automatische Betriebswasserüberwachung und -nachspeisung› 8 Kochstufen› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position› Thermostatische Temperaturregelung Ausstattung: › inkl. Mischbatterie, Ausladung 250 mm, Auslaufhöhe 230 mm› Dampferzeuger beheizt über innovative Gebläsebrennertechnik› doppelwandiger Klappdeckel› Innenkessel aus korrosionsbeständigem Edelstahl rostfrei DIN 1.4404› Innenkessel 630 x 630 x 397 mm› geschlossenes, unterdruckfestes System mit automatischem Kondensatrücklauf› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Unterbaublende abnehmbar für einfachen Service› Aufstellung auf bauseitigen Sockel möglich› Gasanschluss DN 20 (3/4") notwendig› Flüssiggas oder Erdgas Arbeitssicherheit / Leistung: › Sicherheits-Temperaturbegrenzer, Manometer und Dampfüberdruckventil› Druckregelung bis 0,8 bar Überdruck› Entleerung über Sicherheitsentleerhahn mit Auslaufsieb› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Gerät zum Anschluss an das bauseitige Wasserversorgungsnetz geeignet› Ankochzeit nach DIN 18855: 28 min› Wärmeabgabe: sensibel 2.000 W / latent 6.000 W Lieferumfang: › Gerät› 4 Gerätefüße, 150 mm hoch› 1 extra großer Kesselentleerhahn 1 1/2"› 1 Ablaufsieb› 1 Mischbatterie mit Auslaufentleerung R 3/4" DN 20 (1/2" Kalt- und Warmwasseranschluss bauseits vorzusehen)

Produktnummer: MKN-10018557

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18.127,50 €* 24.170,00 €* (25 gespart)

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Gas-Herd 4-flammig / Optima 850 / 800 x 850 x 700 mm

MKN-2063402

MKN Gas-Herd 4-flammigOptima 850, Flüssiggas oder Erdgas Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› Muldentiefe von 70 mm verringert das Festbrennen überkochender Speisen› Flüssigkeiten werden gezielt abgeleitet› unverzögerte Hitzeeinstellung Bedienung: › Heizleistungseinstellung mit thermoelektrisch gesichertem Allgashahn je Kochstelle› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung: › Standgerät mit Unterbau› 2 x C-Brenner 3,5 kW (vorn rechts, hinten links)› D-Brenner 5,6 kW (vorn links)› E-Brenner 7,0 kW (hinten rechts)› Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert› tiefgezogene, geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Unterbau› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› Gasanschluss DN 20 (3/4") notwendig Arbeitssicherheit / Leistung: › Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe› Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter Kochmulde› Gas-Absperrhahn in der Schalterblende› Wärmeabgabe: sensibel 4.900 W / latent 1.960 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› 2 CrNi-Stahl-Schieberoste (370 x 700 mm)

Produktnummer: MKN-2063402

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5.205,00 €* 6.940,00 €* (25 gespart)

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Arbeitstisch 500 x 850 x 700 mm / Optima 850

MKN-10018421

Produktnummer: MKN-10018421

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1.492,50 €* 1.990,00 €* (25 gespart)

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Dampf-Schnellkochkessel 150,00 l / Optima 850

MKN-10018568

Produktnummer: MKN-10018568

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14.482,50 €* 19.310,00 €* (25 gespart)

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Dampf-Schnellkochkessel 100,00 l / Optima 850

MKN-10018567

Produktnummer: MKN-10018567

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11.670,00 €* 15.560,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Großkochfeld 4 Heizzonen / Optima 850 / Feld 715 x 705 mm

MKN-2023502

MKN Elektro-Großkochfeld 4 HeizzonenOptima 850 Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301)› Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320› Großkochfeld aus hochwarmfestem Stahl mit Labyrinth-Dichtsystem und umlaufender Ablaufrinne höhengleich in die Abdeckung eingebaut› in gleich große Kochzonen unterteilt, die sind Ecken reinigungsfreundlich gerundet (R 59)› Beheizung des Kochfeldes durch spezial Kontaktheizkörper aus hochwertigem CrNi-Stahl› Gleichmäßige und schnelle Energieverteilung durch angepasste Geometrie› Temperaturregelung stufenlos je Kochzone› mit 4 Heizzonen je 4,00 kW› Kochfeld 715 x 705 mm, 18 mm dick

Produktnummer: MKN-2023502

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7.230,00 €* 9.640,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 l / Paris / 20,00 kW / 600 x 850 x 700 mm

MKN-2020330B

MKN Elektro-Fritteuse 1 x 30,00 lParis / Optima 850 Ausstattung:› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301) › Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320 › Frittierwanne 400 x 400 x 235 mm› Frittierwanne aus CrNi-Stahl, tiefgezogen mit großer 20 mm Überschäummulde› Frittierwanne nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt › Beheizung durch Rohrheizkörper mit geringer Oberflächenbelastung für schonendes Aufheizen des Frittierfettes› lange Lebensdauer der Heizkörper › Heizkörper zur leichten Reinigung vollständig herausschwenkbar› Temperaturregler› Sicherheits-Temperaturbegrenzer› Kontrollleuchte Enthaltendes Zubehör:› 1 x Deckel› 1 x Fettkläreinsatz› 1 x Backkorb "P"› 2 x Backkorb "L"

Produktnummer: MKN-2020330B

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5.550,00 €* 7.400,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Kippbratpfanne 65,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 850

MKN-10019138

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14.070,00 €* 18.760,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 12,00 kW / 600 x 850 x 700 mm + Zusatz

MKN-2020325A

Produktnummer: MKN-2020325A

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7.995,00 €* 10.660,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 150,00 l Motorkippung Vapro 1300 x 850 x 700 mm

MKN-10019214

Produktnummer: MKN-10019214

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21.487,50 €* 28.650,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Herd 2 Platten / Optima 850 / Kochplatten je 300 x 300 mm

MKN-2023201

Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CrNi-Stahl (Werkstoff-Nr. 1.4301). AISI 304. Sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320. Kochmulde nahtlos und dicht in die Abdeckung eingeschweißt. Rechteckige Kochplatten je 300 x 300 mm aus Grauguss, in Schultersitz abgedichtet eingebaut. Beheizung über Massekochplatten. Überhitzungsschutz durch automatische Leistungsrückschaltung. Heizleistung über Taktschalter in 7 Stufen fein einstellbar.

Produktnummer: MKN-2023201

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4.072,50 €* 5.430,00 €* (25 gespart)

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Gas-Herd 4-flammig mit Elektrobackofen GN 2/1 Optima 850

MKN-2063403

MKN Gas-Herd mit Elektro-Backofen 4-flammigOptima 850, Flüssiggas oder Erdgas Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› Muldentiefe von 70 mm verringert das Festbrennen überkochender Speisen› Flüssigkeiten werden gezielt abgeleitet› unverzögerte Hitzeeinstellung im Gasbetrieb› Elektro-Backofen mit Oberhitze und Unterhitze Bedienung: › Heizleistungseinstellung mit thermoelektrisch gesichertem Allgashahn je Kochstelle› Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung Gas-Herd: › 2 x C-Brenner 3,5 kW (vorn rechts, hinten links)› D-Brenner 5,6 kW (vorn links)› E-Brenner 7,0 kW (hinten rechts)› Beheizung durch atmosphärische Brennerköpfe, thermoelektrisch gesichert› tiefgezogene, geschlossene Kochmulden, hygienisch dicht zum Unterbau› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße› Gasanschluss DN 20 (3/4") notwendig Ausstattung Elektro-Backofen: › Temperaturbereich: 50°C bis 300°C› Anschlusswert: 5,40 kW› Backofen Innenmaß 535 x 670 x 250 mm› stufenlose Temperaturregelung über Thermostat› Sicherheitstemperaturbegrenzer› Backofen mit doppelwandiger, stabiler Backofentür (bis 100 kg belastbar)› innen leicht zu reinigen (Hygieneausführung)› 2 Backblechauflagen mit 3 Einschubebenen mit Kippsicherung für GN 2/1 Arbeitssicherheit / Leistung: › Zündbrenner und Thermoelement geschützt durch abnehmbare Kappe› Düse und Primärluftöffnung des Zündbrenners geschützt unter Kochmulde› Gas-Absperrhahn in der Schalterblende› Spritzwasserschutz IPX4› Wärmeabgabe: sensibel 6.790 W / latent 2.824 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› 2 CrNi-Stahl-Schieberoste (370 x 700 mm)› 1 Backblech GN 2/1 (emailliert)› 1 CrNi-Rost GN 2/1

Produktnummer: MKN-2063403

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7.867,50 €* 10.490,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Fritteuse 2 x 12,50 l /London II 20,00 kW / 600 x 850 x 700 mm

MKN-2020325B

Produktnummer: MKN-2020325B

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5.865,00 €* 7.820,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Schnellkochkessel 150,00 l + EcoControl / Optima 850

MKN-10018554

Produktnummer: MKN-10018554

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18.337,50 €* 24.450,00 €* (25 gespart)

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Gas-Kippbratpfanne 65,00 l GN 2/1 Handkippung / Optima 850

MKN-10019150

Produktnummer: MKN-10019150

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18.337,50 €* 24.450,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Herd 4 Platten mit Elektrobackofen GN 2/1 Optima 850

MKN-2023203

MKN Elektro-Herd mit Elektro-Backofen 4 rechteckige Platten Optima 850 Der Herd nach DIN 18851 aus der leistungsstarken, soliden Gerätelinie Optima 850 ist geeignet für Gastronomie und Hotellerie, sowie Groß- und Gemeinschaftsverpflegung. Besondere Merkmale: › robustes, leistungsstarkes Gerät› Kochplatten mit Protektoren reduzieren Energiezufuhr bei fehlender Energieabnahme› Heizleistung in 7 Stufen fein einstellbar› geringer Plattenabstand erleichtert das Bewegen von schwerem Kochgeschirr› Backofen mit Oberhitze und Unterhitze Bedienung: › Bedienblende mit Profil zum Schutz der Bedienelemente› Blende servicefreundlich abnehmbar› geformte Knebel erleichtern Erkennung der Position Ausstattung Herd: › Beheizung über Massekochplatten› Kochmulde nahtlos und dicht in Abdeckung eingeschweißt› rechteckige Kochplatten 300 x 300 mm aus Grauguss› Platten in Schultersitz abgedichtet eingebaut› Auf- und Abkantungen mit Tropfrinnen› abgedichtete Verbindung mehrerer Geräte möglich› Gehäuse und Abdeckung aus Edelstahl rostfrei DIN 1.4301› Aufstellung auf bauseitigen Sockel oder optionale Gerätefüße Ausstattung Backofen: › Temperaturbereich: 50°C bis 300°C› Anschlusswert: 5,4 kW› stufenlose Temperaturregelung über Thermostat› Backofen mit doppelwandiger, stabiler Backofentür (bis 100 kg belastbar)› innen leicht zu reinigen (Hygieneausführung)› 2 Backblechauflagen mit 3 Einschubebenen mit Kippsicherung für GN 2/1 Arbeitssicherheit / Leistung: › Überhitzungsschutz› Spritz- und Strahlwasserschutz IPX5› Wärmeabgabe: sensibel 4.490 W / latent 1.904 W Lieferumfang: › Gerät ohne Standfüße› Füße bitte bei Bestellung angeben (150 mm oder 200 mm)› Spezial Brat- und Backblech GN 2/1, granitemailliert› CrNi-Stahl-Rost GN 2/1

Produktnummer: MKN-2023203

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8.565,00 €* 11.420,00 €* (25 gespart)

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Dampf-Schnellkochkessel 60,00 l / Optima 850

MKN-10018566

Produktnummer: MKN-10018566

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10.762,50 €* 14.350,00 €* (25 gespart)

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Gas-Kippbratpfanne 94,00 l GN 3/1 Motorkippung / Optima 850

MKN-10019153

Produktnummer: MKN-10019153

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21.315,00 €* 28.420,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Schnellkochkessel 100,00 l + EcoControl / Optima 850

MKN-10018553

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15.180,00 €* 20.240,00 €* (25 gespart)

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Arbeitstisch 400 x 850 x 700 mm / Optima 850

MKN-10018324

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1.432,50 €* 1.910,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Infra Grill 2 Heizzonen / Optima 850 / Grillfäche 380 x 470 mm

MKN-10010091

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4.740,00 €* 6.320,00 €* (25 gespart)

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Elektro-Kipp-Schnellkochkessel 100,00 l Motorkippung Vapro 1200 x 850 x 700 mm

MKN-10019211

Produktnummer: MKN-10019211

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19.335,00 €* 25.780,00 €* (25 gespart)

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Gas-Herd 6-flammig / Optima 850 / 1200 x 850 x 700 mm

MKN-2063405

Produktnummer: MKN-2063405

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VPE: 1 Stück

7.717,50 €* 10.290,00 €* (25 gespart)

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Arbeitstisch 200 x 850 x 700 mm / Optima 850

MKN-10019229

Produktnummer: MKN-10019229

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1.282,50 €* 1.710,00 €* (25 gespart)

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